Mai edzés utáni (vagy akár lehet előtti is) GYORS, tápanyagdús reggeli:előző napi vacsorából maradt basmati rizs, párolt kelkáposzta, darált hús (ez éppen marha volt), friss petrezselyem és tojássárgája a képen látható módon. 10 perc alatt elkészíthető: megpároljuk a kelkáposztát, hozzáadtuk … Continued
Ma vacsorára egy új receptkombinációt készítettem: tengeri herkentyűs-zöldséges-kókusztejszínes hajdinatészta. Ez alkalommal a zöldség fehérrépa és kelkáposzta volt. A zöldségeket először sós vízben, majd kókusztejszínnel megpároltam, hozzáadtam a tengeri herkentyűket. Amikor a ragu elkészült, összekevertem a főtt hajdinatésztával. Fűszerezésnek fűszerkeveréket, fokhagymát … Continued
Ma ebédre sushi szendvicset, “alga-rizs batyut” készítettem. Került bele hűtött rizs (amit alaplében főztem meg, természetesen vízben is tökéletes), serrano sonka, saláta. Jól illik hozzá házi majonéz, vagy fermentált zöldség, avokádó, uborka, stb. Azért is imádom, mert rengeteg kombináció készíthető … Continued
Gyors, utcai ebéd. Megérkezett a tél és tradicionálisan az ilyen helyi ételek szezonja is.Egy hagymás fermentált zöldség dukált volna igazán hozzá, de “csak” friss salátát kaptunk.
Hajdinatészta padlizsánkrémmel, brokkolicsírával és pirított alga chipsszel. 2 db félbevágott padlizsánt a sütőben megsütöttem. Apróra vágott vöröshagymát pároltam kókuszzsíron. A párolt hagymát, sült padlizsán belsejét (héját nem tettem bele) kis olívaolajat, mustárt, kókusztejszínt összeturmixoltam, sóval, citromlével, friss metélőhagymával ízesítettem. A … Continued
Hétvégén a Táplálkozás-Beállítás™ csapatával csapatépítő vacsorát tartottunk, ilyenkor közösen főzünk, természetesen alapelveinknek megfelelő menüket. A menükből nem hiányozhatott egy jó gluténmentes-színhúsmentes mediterrán™ menü sem:kókusztejszínes-fokhagymás-citromnádas rák, zöldfűszeres burgonya, kevert saláta, brokkolicsírával. A rákot kis kókusztejszínen megpároltam, sóval, borssal, fokhagymával, citromnáddal és … Continued
Sokszor hangsúlyozzuk, hogy legyen minél színesebb a tányérotok: az elmúlt napokban is írtunk az étrendi polifenolok (színanyagok) jótékony hatásairól, Én is törekszem rá, hogy minél színesebb legyen a tányérom. Mai reggelt is egy tápanyagdús reggelivel indítottam: spenótos hűtött rizs, sült … Continued
Itt a sütőtök szezon és rájöttem, hogy idén még nem is hoztam Nektek sütőtökkrémleves receptet. 😱😮Szóval, gyorsan pótlom is, és megosztom az egyik kedvenc receptemet, ahogyan én szoktam készíteni:sütőtököt nagyobb darabokra vágom, megkenem kókuszzsírral, sózom, majd a sütőben puhára sütöm. … Continued
A Táplálkozás-Beállítás alapelveit követve úgy gondolom, hogy rengeteg kombináció lehetséges mikor főzünk, és remek menüket tudunk összeállítani úgy, hogy változatos legyen az étrend, fókuszálva arra, hogy tápanyagdús, egészséges ételeket készítsünk. Ehhez próbálunk számotokra minél több lehetőséget is bemutatni. Hoztam Nektek … Continued
Végre megérkezett az ősz, így készítettünk Nektek melegítőnek egy karfiolos zöldséglevest vöröslencsével és kurkumával: Egy kevés kókuszzsíron megpirítunk apróra vágott vöröshagymát, adjunk hozzá felaprított sárgarépát, petrezselyemgyökeret, szárzellert és kis rózsákra szedett karfiolt, majd végül (az előtte beáztatott) vöröslencsét. Fűszerezzük sóval, … Continued