Juhragu recept
by Rebeka
2021.02.26.

Juhragu recept

Téli időszakban igazán melegítő, tápláló főétel, amely akár inzulinrezisztencia esetén is jól beilleszthető az étrendbe…   ….hiszen a benne lévő szénhidrát (biztonságos keményítő), ami jelen esetben a főtt quinoa köret, teljes értékű formában (vagyis finomítatlanul) van a tányéron. A boltban találtam csont nélküli, pörköltnek való juhhúst, abból készítettem egy tartalmas ragut az alábbiak szerint.   […]

A bőrös lazac elkészítése recepttel
by Rebeka

A bőrös lazac elkészítése recepttel

A lazac filé mindkét oldalát megsózzuk, majd bőrös oldalával felül, hőálló edénybe tesszük és egy 150 fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. Mellé párolt basmati rizs (lehet akár főtt hajdinával vagy quinoaval, akár sült gyökérzöldségekkel fogyasztani) és egy különlegesebb dresszinggel készült céklasaláta. A dresszinghez egy szál újhagymát vékonyra szeltem, 1 csokor petrezselymet finomra […]

Ázsiai ihletésű csirke alaplé
by Rebeka

Ázsiai ihletésű csirke alaplé

Ázsiai ihletésű csirke alaplé, főétellé turbózva – igazi tápanyag dús ebéd (várandósság alatt és inzulinrezisztenciában is tökéletes):    Az ázsiai ízesítésű alaplevet a Fény utcai piac aljában lévő Alaplé Bárban vásároltam. Adtam hozzá rizstésztát, főtt koktélrákot és 2 főtt tojást. A tetejére koriander hiányában szárított petrezselymet szórtam…de korianderrel lenne az igazi     Alaplé Bár […]

TOP10+1 REGGELI RECEPT ingyenes e-book
by Rebeka
2021.02.15.

TOP10+1 REGGELI RECEPT ingyenes e-book

TOP10+1 REGGELI RECEPT-TIPPÜNK e-book formájában INGYENESEN letölthető! A kezdetekkor sok esetben a reggeli alternatívák jelenthetnek jelentősebb kihívást ügyfeleink számára. Ezért itt a facebook-on is rendszeresen mutatunk ötleteket reggelire, de most egy jól célzott meglepetéssel is készültünk Számotokra Az a koncepció, hogy reggelire egészen más ételeket kellene fogyasztunk egy merőben modern, nyugati találmány. A reggeliző pelyhek, […]

Gyors reggeli recept
by Rebeka

Gyors reggeli recept

Gyorsan elkészíthető kiegyensúlyozott reggeli. Tegnap vacsorára több rizst és brokkolit főztem, hogy reggelire is maradjon.   A rizst és a brokkolit felmelegítettem (kis alaplével vagy kókusztejszínnel) sóval, curryvel ízesítettem. Dobhatunk hozzá ízlés szerint egyéb zöldséget is, én vágtam bele póréhagymát. Legvégén került bele tojás is, mely lehet egészben vagy csak a sárgája. A tetejét tálaláskor […]

Bárány kebab
by Rebeka

Bárány kebab

Remek félkész hústermékek kaphatóak Sezgin török hentesnél Budapesten. A képen bárány kebab, csak meg kell sütni vagy grillezni és már kész is. Nagyon jó ízű, tökéletesen fűszerezett, friss bárányhúsból készül. Érdemes ellátogatni, nagyon gusztusos a választék, többnyire bárány-, marha- és csirkehús kapható. Egyéb termékei: formázott, fűszerezett marhahúspogácsák, csevapcsicsa, saslik.

Sertésoldalas főzőbanánnal
by Rebeka

Sertésoldalas főzőbanánnal

Lassan sült fűszeres sertésoldalas főzőbanán csipsszel céklasalátával és savanyú káposztával   Az oldalashoz készült pácban frissen őrölt magfűszerek voltak (kömény, ánizs, bors), ezen kívül egy nagyon kevés juharszirup (elhagyható), ecet és só. A zöldbanánt érdemes frissen, tálalás előtt elkészíteni, mert hajlamos kiszáradni, ha sokat áll.   A főzőbanán remek biztonságos keményítő forrás, AIP-ban és FODMAP-étrendben […]

Szuper reggeli menü
by Rebeka

Szuper reggeli menü

Kockázott szalonnával, salotta hagymával és fokhagymával pirított feketekel, sült-hámozott gesztenyével és maradék basmati rizzsel, hozzá tükörtojás úgy, hogy lágy marad a sárgája (bár ez pusztán ízlés kérdése persze…)   További reggeli ötletekért látogassátok meg a honlapunk blogját, ahová évek óta gyűjtünk cikkeket és recepteket: https://taplalkozasbeallitas.hu/blog/     Két szakácskönyvünkben pedig összesen 165 recept és ételfotó […]

Vadas recept
by Rebeka

Vadas recept

Vadas édesburgonya-krokettel (markáns anyagcsere-profil) az első szakácskönyvből https://taplalkozasbeallitas.hu/…/taplalkozas…/     Hozzávalók 4 adaghoz: 1 kg vadhús vagy marhahús (pl. szarvaslapocka, vaddisznónyak, marha stefánia) 6 db sárgarépa, hámozva 2 db fehérrépa, hámozva 3 vörös hagyma 2 citromleve 1 ek. mustár (szigorú AIP esetén nem) 3 babérlevél 1 tk. finomra vágott rozmaring, 1 csipet kakukkfű 3 csipet […]

Libavacsora
by Rebeka
2021.02.02.

Libavacsora

Mai vacsoránk (kiegyensúlyozott egytálétel): sütőben sült libacomb(/kacsacomb), petrezselymes burgonyával, fermentált zöldséggel (vajtök).     Igaz a libacomb nem a leggyorsabban elkészíthető étel, azonban előnye, ha előkészítettük és betettük sülni, már nem igényel különösebb figyelmet.   A libacombot sóval, borssal, friss korianderrel ízesítettem, így ment a sütőbe. A főtt burgonyát serpenyőben gheeben (vagy libazsírban) megforgattam, majd […]

Leves recept szakácskönyvünkből
by Rebeka

Leves recept szakácskönyvünkből

A hétvége örömére megosztjuk Veletek a második szakácskönyvünkben található “Tafel Spitz” receptünk leves részét, hátha kedvet kaptok ez elkészítéséhez Nálunk tegnap este is ez a leves volt vacsorára, sikerült annyit megmentenem, hogy készíthessek róla egy képet. Nagyon-nagyon szeretjük!   Hozzávalók 4 adaghoz: 2 kg velős csont 70 dkg marha leveshús (fartő, stefánia, lábszár) – mi […]

Tengeriekből pad thai
by Rebeka

Tengeriekből pad thai

Tengergyümölcsei pad thai (mérsékelt anyagcsere-profil).   A rizstésztát pár percre forró vízben áztattam, majd leszűrtem, félretettem. Ízlés szerint zöldségeket összevágunk (pl. spenót, brokkoli, cukkini, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, karfiol, pak choy, kínai kel stb.) (- lehet alacsony FODMAP-étrend szerint is válogatni) Kókuszzsíron megpirítottam a zöldségeket, hozzá kevertem a rizstésztát is és néhány perc alatt összepirítottam. A […]

Japán ihletésű menü
by Rebeka

Japán ihletésű menü

A mai vacsora japán ihletésű: Gluténmentes barnarizs misoval (elhagyható) párolt vadlazac, nori lapba tekerve, főtt rizs és friss zöldségek.       Következő előadásainkról bővebben: https://taplalkozasbeallitas.hu/esemenyek/     Szakácskönyvünkben számos egyéb halas és tengerherkenytűs recept https://taplalkozasbeallitas.hu/…/taplalkozas…/   Szép estét kívánunk!  

Finom ételek inzulinrezisztenciában is
by Rebeka
2021.01.25.

Finom ételek inzulinrezisztenciában is

Egy Tengergyümölcsei paella jól tükrözi az alább leírtakat: Egy fokhagyma, hagyma, paradicsom passata, olívaolaj alaphoz hozzáadtuk a rizst (de akár hajdinát vagy quinoát is), felöntöttük bőségesen alaplével és lefedve főztük kb. 20 percig. A végén a tetejére szórtuk a tengeri herkentyűket, és további 10-12 perc alatt készre pároltuk. Citromlével meglocsolva és friss petrezselyemmel megszórva tálaltuk, […]

Marhahúsos pirított basmati rizs
by Rebeka

Marhahúsos pirított basmati rizs

Marhahúsos pirított basmati rizs (marha rostélyosból, azaz rib eye-ból) hagymával, tojással, répával, fokhagymával, csilivel és gyömbérrel. Hozzá egy kis fermentált zöldség és bio téli porcsin saláta. Kékkagylóval vagy rákkal is el tudnám képzelni ezt az ételt (színhúsmentes vegetáriánus ™)   hagymaféléket kihagyva, répás-retkes fermentált zöldséggel = alacsony FODMAP-étrendbe is illeszthető) csili nélkül zöldfűszerekkel, rizs helyett […]

Sült édesburgonya és májpástétom
by Rebeka

Sült édesburgonya és májpástétom

Az “együnk vegyes, változatos (akár) főtt ételeket reggelire” következő részében a mai reggelim: sült édesburgonya (lehet sütőtők, vagy gyökérzöldségek ízlés szerint), saláta kevés balzsamecettel, olajbogyó, fermentált répa/retek és májpástétom. Finom és tápláló!  A májpástétom az első szakácskönyvünkben található recept alapján készült. https://taplalkozasbeallitas.hu/…/taplalkozas…/

Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!