Témáink

ADHD AGE alacsony FODMAP-étrend allergia alvási zavarok Alzheimer-kór anti-ageing antibiotikum antioxidánsok anyagcsere arabinogalaktán asztma autizmus autoimmunitás B-vitamin B12-vitamin bélflóra Boswellex C-vitamin cink COVID-19 Crohn-betegség cukor cukorbetegség D-chiro-inozitol D-vitamin daganat demencia depresszió E-vitamin ekcéma élelmiszeripar élesztőérzékenység életmód elhízás emésztőrendszer endometriózis ételintolerancia étrend étrendkiegészítők felszívódási zavarok fermentált FODMAP étrend folát Freyagena Balance Femme INOSITOL+ Freyagena Balance Iqon Trace(M) – Nyomelemek fruktóz glikémiás terhelés glutén gluténmentes gyermekvállalás gyógyszer gyömbér gyulladás gyulladáscsökkentés gyulladásos bélbetegségek gyümölcsfogyasztás halfogyasztás Hashimoto hasnyálmirigy higany hiperaktivitás hisztamin hollisztikus gyógyítás hormonális problémák hozzátáplálás húsfogyasztás IBD IBS immunrendszer interjú inzulinrezisztencia irritábilis bélszindróma jód K-vitamin K1-vitamin kalcium kálium koleszterin kolin kollagén koronavírus króm laktóz lisztmentes low carb étrend magas vérnyomás Magnézium máj meddőség médiamegjelenés menstruációs fájdalmak migrén mikrobiom mikrotápanyag növényi olajok nyomelemek Omega 3-6-9 öregedés pajzsmirigy paleolit étrend Parkinson kór PCOS PMS premenstruációs szindróma probiotikum Q10 receptek reflux rendezvények rezisztens keményítő rheuma riport Sclerosis Multiplex SIBO stressz szauna székrekedés szelén szénhidrát szív szív- és érrendszeri panaszok tejfogyasztás térdfájás termékenység testmozgás túlsúly ultra-feldolgozott élelmiszerek várandósság vas vásárlás vékonybél vércukor videok visszajelzések zöldségfogyasztás zsírok
Még több +
“Húsleves lepény” recept
by szerkesztő
2022.05.14.

“Húsleves lepény” recept

Kicsiknek és nagyoknak, reggelire…

Egy gyors és egy nem gyors tápláló reggeli
by szerkesztő
2022.05.13.

Egy gyors és egy nem gyors tápláló reggeli

Tojásos-zöldséges wrap és sushi rollok…

Zöldspárgás, sárgarépás, brokkolis leves
by szerkesztő
2022.05.10.

Zöldspárgás, sárgarépás, brokkolis leves

Amíg még tart a spárga szezon…

Egy recept előző napi maradékból…
by szerkesztő
2022.05.08.

Egy recept előző napi maradékból…

Vannak napok amikor nem kell sokat gondolkodni azon, hogy mi legyen reggeli…

Recept: bőrén sült pisztráng
by szerkesztő
2022.05.06.

Recept: bőrén sült pisztráng

Halak és tengeri herkenytűk mikrotápanyagtartalma: B-vitaminok, szelén, jód, magnézium, taurin, cink, omega-3…

Zöldbabos-burgonyás frittata recept
by szerkesztő
2022.04.28.

Zöldbabos-burgonyás frittata recept

Avagy tojás új köntösben…

Lusta asszony gyors ebédje recept
by szerkesztő
2022.04.20.

Lusta asszony gyors ebédje recept

Ismét remek példája annak, hogy pár perc alatt igazán tápanyagdús ételre lehet szert tenni…

Egyszerű dressing ötlet…
by szerkesztő
2022.03.19.

Egyszerű dressing ötlet…

…egy tejhabosító segítségével…

Tojásos gabonalepény (gabonás omlett)
by szerkesztő
2022.03.16.

Tojásos gabonalepény (gabonás omlett)

Lepény kicsiknek és nagyoknak egyaránt…

Sütőben sült lazac és burgonya, cikóriás spenótos brokkoli salátával
by szerkesztő
2022.03.07.

Sütőben sült lazac és burgonya, cikóriás spenótos brokkoli salátával

A lazac ebédre elfogyott, a köretből vacsorára is maradt, hozzá kacsazsírban pirított hagymát és csirkemájat készítettünk…

Babahozó menü, paleolit (low-carb) kiadásban
by szerkesztő
2022.03.02.

Babahozó menü, paleolit (low-carb) kiadásban

Párolt édesburgonya, friss újhagyma, tőkehal-máj, szalonna és tojás…

Babahozó menü, mediterrán kiadásban
by szerkesztő
2022.03.01.

Babahozó menü, mediterrán kiadásban

Kiegyensúlyozott makrotápanyag-tartalom: fehérje-zsír-szénhidrát…

Gyors recept a hétköznapkra
by szerkesztő
2022.02.24.

Gyors recept a hétköznapkra

Gyros fűszeres csirkemáj és egy kevés maradék csirkemell, sült gyökérzöldségekkel és sütőtökkel, kevert salátával és almaecetes öntettel

Hajdinatészta termékajánló + recept
by szerkesztő
2022.02.12.

Hajdinatészta termékajánló + recept

Bizonyos anyagcsere-profilokban, magasabb szénhidrát-igények esetén vagy éppen távol-keleti ételekhez ajánljuk az ilyen tésztaféléket.

Receptek low carb, magasabb zsír bevitelére
by szerkesztő
2022.02.07.

Receptek low carb, magasabb zsír bevitelére

Alacsonyabb szénhidrát és magasabb zsír bevitel esetén ismét néhány remek étel…

Ananászos csirke rizzsel
by szerkesztő
2022.02.04.

Ananászos csirke rizzsel

Gyors, akár munkahelyi ebédnek remek.
Extra zsírt hozzáadva akár low carb étrendbe is illeszthető…

Három isteni recept
by szerkesztő
2022.01.19.

Három isteni recept

Receptek alacsonyabb szénhidrát és magasabb zsír bevitelére…

Újabb egyszerűen elkészíthető étel receptje
by Rebeka
2022.01.17.

Újabb egyszerűen elkészíthető étel receptje

Egyszerűen elkészíthető, tápláló és finom étel, ebédre vagy vacsorára! Grillezett újhagymás kápia paprikás quinoasaláta, balzsamecetes dresszinggel, zöld fűszer kéregben sült vad lazaccal. A képen látható lazac egy élelmiszerüzlet mélyhűtőjéből van, de természetesen magunk is elkészíthetjük ugyanezt friss lazacból (vagy más vastagabb húsú halból) és sok finomra vágott friss és szárított zöld fűszerrel (pl. bazsalikom, petrezselyem, […]

2022 legfontosabb alapanyag trendjei
by Rebeka

2022 legfontosabb alapanyag trendjei

2021 végén Amerika vezető kulináris szövetsége, az 1929-ben alakult American Culinary Federation (ACF) tagjai közül 350 séfet kértek fel arra, hogy mondja el, hogy mit tart 2022 legfontosabb trendjeinek. A felmérés idén is hasznos és tanulságos eredményt hozott.   „Ahogy az iparág kiemelkedik a világjárványból, látjuk, hogy a fogyasztók az egészségre és a jólétre helyezik […]

Párolt lazac fekete káposztával
by Rebeka
2021.12.29.

Párolt lazac fekete káposztával

A toszkán fekete káposzta (cavolo nero) kiváló K-, A-, C-, B-vitaminok, mangán és kalcium forrás. Ezen kívül remek vas-, magnézium- és élelmi rostforrás is. Fitotápanyagokban, pl. kvercetinben és kaempferolban gazdag, valamint flavonoidokat, pl. luteint, zeaxantint és béta-karotint is tartalmaz, amelyek jótékony antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.   Az étel: lazac filé, melyet kevés olívaolajjal kentem meg, majd […]

Kacsamáj zsírjában, hagymalekvárral
by Rebeka
2021.12.09.

Kacsamáj zsírjában, hagymalekvárral

Részlet az új, Ételöröm, életöröm című szakácskönyvünkből: “Kacsamáj zsírjában, hagymalekvárral   Hagyományosan hízott kacsamájból szokás készíteni ezt az ünnepi ételt, aminek viszont átlagosan tízszer magasabb a zsírtartalma, mint a nem tömött állat májának. Csupán gasztronómiai szempontból a hízott nyerne, de ha a tápanyagtartalmat is figyelembe vesszük, egyértelműen csak a pecsenye máj jöhet szóba. A hagymalekvárból […]

Tonhal ponzu mártással, wokos zöldségekkel
by Rebeka

Tonhal ponzu mártással, wokos zöldségekkel

Tonhal ponzu mártással (a ponzu receptjét megtalálhatjátok az új szakácskönyvünkben), wokos zöldségekkel (pak choi és sárgarépa) és basmati rizzsel. Ritkán választom a tonhalat, egyrészről mert elvétve találkozom friss tonhallal a bevásárlásaim során, másrészről sajnos elég borsos az ára. Vékony kérget sütöttünk rá, belül épphogy átlangyosodott. Nem túl karakteres ízű hal, sok fűszert vagy ízesítést elbír […]

Időhiányban pár perces leves
by Rebeka

Időhiányban pár perces leves

Időhiányban, akár baba mellett is, pár perces leves:   Megmaradt alapléhez adjunk rizstésztát, fűszereket (jelen helyzetben kurkuma és petrezselyem került bele) és főtt tojást. Ha picivel több időnk van, kerülhet még bele fagyasztott/friss zöldségmix is.   A napi szükséges kolin bevitelt napi 3-4 tojás- és rendszeres máj (heti 2-3 alkalommal) fogyasztásával tudjuk biztosítani. Mentális jólétünk […]

Magyar parasztreggeli, avagy spanyol tortilla recept
by Rebeka
2021.11.30.

Magyar parasztreggeli, avagy spanyol tortilla recept

Egy újabb reggeli/ebéd/vacsora ötlet: Magyar parasztreggeli, avagy spanyol tortilla   A variációk végtelenek, hiszen majdnem minden zöldséggel elkészíthető. Szezontól függően adhatunk hozzá pl. gombát, paradicsomot, kápia paprikát vagy reszelt gyökérzöldséget.   Hozzávalók: 1 db kisebb burgonya vagy fehérhúsu édesburgonya vékony szeletekre vágva, 1 db lila-vagy fehérhagyma szeletelve, opcionálisan karikára vágott kolbász vagy kockázott szalonna (én sózott […]

Low carb, paleo menü, idény jelleggel
by Rebeka

Low carb, paleo menü, idény jelleggel

Low carb (szénhidrát csökkentett), paleo menü, idény jelleggel: kacsamell szeletek, párolt lilakáposzta, sült sütőtök, koriander.   A lilakáposztát serpenyőben alaplével megpároltam, sóval, gyömbérrel ízesítettem. Sütőtököt sütőben megsütöttem, előzetesen zsírral megkentem, sóval, curryvel ízesítettem. Kacsamellre elsőnek serpenyőben kérget sütöttem, majd a sütőben sütöttem készre. Sóval, borssal, fokhagymával ízesítettem. Ez a őszi menü színt és egészséget hoz […]

Edzés utáni frissítő
by Rebeka
2021.11.19.

Edzés utáni frissítő

Számomra a hét tökéletes lezárása:   Saját testsúlyos edzés és az edzés utáni frissítőm:  tisztított víz tőzegáfonya direktlé (dm üzletekben kapható) citromlé és egy adag Freyagena Cocos-Iso   https://nutribalance.hu/termek/freyagena-cocos-iso/     https://www.facebook.com/TaplalkozasBeallitas/posts/4685459871504740

Omlett sült zöldséggel
by Rebeka

Omlett sült zöldséggel

Sok éhes száj tud nagyon örülni egy tepsi sült zöldségnek! Nálunk az egész családnak jutott belőle! Még egy előnye, hogy az előkészítési ideje 10 perc, a sütési idő fél óra, nem kell vele különösebben foglalkozni, csak hátradőlni és hagyni, hogy a zöldségek megmutassák csodás ízüket. Kevés házi készítésű ghí-vel (tisztított vajjal) locsoltam meg (persze használhatunk […]

Tápláló vacsora négy (+1) összetevőből!
by Rebeka
2021.11.02.

Tápláló vacsora négy (+1) összetevőből!

Amikor kevés az időm vagy épp nincs nagy kedvem hosszan a konyhában lenni, viszont szeretnék egy tisztességes főtt ételt vacsorázni, a kedvenc (fél)készen kapható termékeimért nyúlok. A Tesco-nak már több áruházában is találkoztam ezzel a füstölt lazaccal, mely natúr, kapros és borsos változatban is kapható.   Forraltam vizet egy kis lábosban, kifőztem 4-5 perc alatt […]

Egyszerűen elkészíthető hajdinás recept
by Rebeka

Egyszerűen elkészíthető hajdinás recept

Következzen egy hajdinás étel recepte, ami egyszerűen elkészíthető, akár alacsony FODMAP-étrendbe is beilleszthető és magas tápanyagtartalommal rendelkezik. Reggelire, ebédre vagy vacsorára is tökéletes választás!   Egy edényben enyhén pirítsunk meg hajdinát (nagyon szeretem az ízt, amit ez kölcsönöz neki) öntsük fel kétszeres mennyiségű vízzel, sózzuk és főzzük meg. Hámozzunk meg és vágjunk gyufaszálra sárgarépát. Egy […]

Reggelire más ételeket kellene fogyasztanunk ?
by Rebeka
2021.10.31.

Reggelire más ételeket kellene fogyasztanunk ?

Az a koncepció, hogy reggelire egészen más ételeket kellene fogyasztanunk egy merőben modern, nyugati találmány…   A reggeliző pelyhek, péksütemények és szendvicsek elképesztően népszerűvé váltak az utóbbi 100 évben, pedig azelőtt, és sok helyen még ma is, a reggelire elfogyasztott ételek sokkal inkább hasonlítanak a nap többi étkezéséhez. Ahogy minden étkezésünknek, a reggelinek is az lenne […]

Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!

Kiút a pajzsmirigy problémákból!RÉS A PAJZSON 2022 - nagy pajzsmirigy előadás Bartha Ákossal

Pajzsmirigyműködés és táplálkozás kapcsolata - értsd meg az összefüggéseket!

  • Rossz emésztés mellett miért nem hasznosul megfelelően a szintetikus pajzsmirigy-hormon?
  • Bélügyek, avagy hol veszhet el az aktív pajzsmirigy-hormonok akár 20%-a?
  • Miért fontos a jód várandósság és szoptatás alatt még Hashimoto-ban is? Mennyi az annyi?
  • Jódpótlás óriási kérdései.
  • Miért az 1 miu/l körüli TSH kielégítő a nőgyógyászoknak és miért 2,5 miu/l 2016-tól Németországban eleve a felső határértéke?!
  • Mi az a NEU-5-GC és miért tűnik igen érdekes területnek Hashimoto kapcsán?

Tévhitek és legnagyobb buktatók, valamint a valóban hatékony, természetes módszerek. Segítünk felfedni és megmagyarázni, hogy mi zajlik a szervezetben, hogy megtaláld az egyensúlyt!