Vitaminos gyerek palacsinta

Sokszor okoz fejtörést, hogy milyen snacket, uzsonnát, gyors reggelit, tízórait “dobjunk össze” a gyereknek/gyerekeknek…számtalan ilyen-olyan puffasztott opciót találunk a boltokban, mégis érdemes lenne azokhoz tényleg csak vészhelyzet esetén nyúlni és inkább egy egyszerű, mégis tápanyagdús alternatívát készíteni.

A jelen palacsintába Freyagena Kids Mix is került, így rostokkal, magnéziummal, cinkkel és lecitinnel is gazdagodott az étel. A benne levő liofolilizált gyümölcsnek köszönhetően önmagában is ízesíti/édesíti a palacsintát.

Ha nem hőkezeljük ezt a port, hanem pl gyümölcspüréhez keverve kapja a gyerek, akkor a C-vitamin tartalma is megmarad.

Hozzávalók (kb. 20db palacsintához)

• 6tojás
• 1 púpos ek kids mix
• 1 pépesített banán (elhagyható)
• reszelt gyömbér ízlés szerint
• reszelt citromhéj ízlés szerint
• gm zabpehely (amennyit felvesz, hogy egy homogén, nem túl sűrű, de nem is folyós masszát kapjunk)

Összekeverünk mindent (nem szoktam előre felverni a tojásokat), evőkanállal sütőpapírral bélelt tepsibe adagoljuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 15-17 perc alatt megsütjük.

Ha kihűlt, csomagoljuk légmentes dobozba, hogy ne száradjon ki.

A Kids Mix isteni ízt ad neki, a gyerekeim imádják.

A “pro” verzióban szatmári cukormentes szilvalekvárral kenve, áfonyával díszítve látható – a lányom keze nyoma.

Vaspál Melinda kolléganőnk