Gluténmentes szójaszósz
by Rebeka
2021.01.13.

Gluténmentes szójaszósz

Számos távol-keleti étel szinte elképzelhetetlen szójaszósz nélkül, figyeljük meg azonban, hogy a legtöbb, jó minőségű szójaszószt gyártó cég kínál gluténmentes szójaszószokat is. A legtöbb keleti étteremben sem probléma ilyet kérni. (szigorú, paleolit szemléletű AIP-ben továbbra sem ajánlott a szójaszósz – ahogyan természetesen szójaallergiában sem).

Konyhakész avokádó
by Rebeka

Konyhakész avokádó

Az avokádó tökéletes így is (fagyasztva, natúr): jól porciózható, jól eltartható és általában jóval kevesebb a pazarlás is. További hasznos információk a facebook postunk alatt:

Nyúl máj
by Rebeka
2020.12.24.

Nyúl máj

Kiváló, friss nyúlmájat találtunk az egyik bevásárlóközpontban. Igen magas és nagyon összetett tápanyag-tartalmán túl (A-vitamin, vas, cink, réz, B-vitaminok, kolin, inositol, stb-stb.) a nyúlmáj kifejezett előnye még, hogy a legsemlegesebb ízű májak közé tartozik (ha nem a legsemlegesebb). Elkészítésre tipp itt:

Forbes Life téli kiadványában közös interjú
by Palágyi Adrienn
2019.11.25.

Forbes Life téli kiadványában közös interjú

Egy bögre gyömbér tea mellett büszkén olvasom a Forbes Life téli kiadványát, amiben Bocsi Viki partnerünkkel készült interjú is olvasható. Vikivel több éve működünk együtt és követjük amit elért és folyamatosan fejleszt. Tudtátok, hogy van ételkiszállítás is náluk, belvárosban üzemeltetnek egy bisztrót és újdonságként megnyitották éttermüket is a Dohány utcában? Már többször jártunk a Kitchen […]

A diófélék abszolút királynője
by Palágyi Adrienn
2019.11.13.

A diófélék abszolút királynője

A MAKADÁMDIÓ Tulajdonságai: omega-9 zsírok prebiotikus rostok (alacsony-közepes FODMAP) számos mikrotápanyag (pl. nyomelemek). De vajon a hazai Lidlben miért nem kapható ez a termék, ráadásul ezen az áron… Mit lehet ez ellen tenni?!

A pálmaolajról
by Palágyi Adrienn
2019.10.29.

A pálmaolajról

Ha komolyan visszafognánk az édességek élvezetét (mint amit folyamatosan javaslunk is) és drasztikusan lecsökkentenénk a bő olajban kisütött ételek (pl. panírozott termékek) és feldolgozott élelmiszerek (pl. chipsek és ropik) fogyasztását, ez a probléma hihetetlen mértékben javulhatna: A fenntartható pálmaolaj, ahogy most van, becsapás – válaszunk a Magyar Édességgyártók Szövetségének Ráadásul mindkét ételcsoport mérséklése egészségmegőrzés szempontból […]

Úgy tűnik, hogy a Spar is követi a Táplálkozás-Beállítás alapelveit
by Palágyi Adrienn
2019.01.13.

Úgy tűnik, hogy a Spar is követi a Táplálkozás-Beállítás alapelveit

Nagyszerű koncepció a képen látható tojás, mely kombinált szelénes- E-vitaminos-omega3-as funkcionális élelmiszer! És ha hinni lehet a címkén olvasható Omega3 zsírsavak mennyiségének, akkor ez igen kedvező, átlagon felüli omega3-omega6 arányt biztosít egy tojás esetében, számításaink szerint 1:2 (!). Többek között hormonális egyensúlyok kapcsán is érdemes az omega3-omega6 arányra figyelnünk. Továbbá az is olvasható a terméken, […]

Lazacfilé burgonyapürével
by Palágyi Adrienn
2018.12.30.

Lazacfilé burgonyapürével

A burgonyapürén némileg lehetne “változtatni” (bár valószínűleg lehetséges csak hajdinával és zöldségekkel kérni), de ezt leszámítva úgy tűnik, hogy az IKEA éttermeiben valóban igyekeznek egészséges ételalternatívákat is felkínálni. Gratulálunk mindehhez, mi minden bizonnyal meg is kóstoljuk!

Lazac-“burger” a fagyasztópultból
by Palágyi Adrienn

Lazac-“burger” a fagyasztópultból

Kipróbáltuk és bevált..! Lazac-“burger” a fagyasztópultból. Magasabb zsírtartalmából arra lehet következtetni, hogy minden bizonnyal nyesedéket is tartalmaz, azonban ez nem is hátrány, mert valószínűleg emiatt olcsóbb jóval, mint a filé. Ráadásul így egy ilyen 10 dkg-os szelet kb. 4-5000 mg Omega-3 zsírt is biztosít.

Uzsonna vagy edzés utáni étkezés opció
by Palágyi Adrienn
2018.12.16.

Uzsonna vagy edzés utáni étkezés opció

1 közepes méretű banán (kb. 25-30 gramm szénhidrát – rezisztens keményítő is, kálium, vitaminok) 2 kocka (25 gramm) min. 80%-os étcsokoládé (magnézium, mangán, kálium, cink, réz, B-vitaminok) Egy marék makadámdió (vagy közönséges dió, kesudió).

Fontos az E-vitamin formák étrendi bevitele
by Palágyi Adrienn
2018.11.25.

Fontos az E-vitamin formák étrendi bevitele

Számos női hormonális kérdés esetén fontos az E-vitamin formák étrendi bevitele Nagyszerű példa erre a képen látható tojás, melyből 3 sárgája már nagyjából 25 mg kevert E-vitaminokat tartalmaz. Fogyasszuk avokádóval (egy másik jó E-vitaminforrás)

Étcsokoládék kakaótartalma
by Palágyi Adrienn
2018.08.19.

Étcsokoládék kakaótartalma

Érdemes megfigyelni, hogy az étcsokoládék %-os kakaótartalma nem jelenti azt, hogy a legértékesebb összetevőből (kakaóvaj) is a legtöbb van bennük; illetve azt sem, hogy mindez egyben alacsonyabb hozzáadott cukortartalmat is jelentene automatikusan. A képen éppen a 70%-os kakaótartalmú étcsokoládé tartalmaz kevesebb hozzáadott cukrot és több telített zsírt (azaz kakaóvajat) – ellentétben a 71%-ossal.  

Gyermekeknek legfeljebb javasolt napi hozzáadott cukorbevitel
by Palágyi Adrienn
2018.08.12.

Gyermekeknek legfeljebb javasolt napi hozzáadott cukorbevitel

A “Hozzátáplálás/Gyermektáplálás” élő bejelentkezéshez kapcsolódóan (a video linkje lentebb): … ebben az 1 szelet (28,5 gramm!) kókuszos édességben már 12-13 gramm hozzáadott cukor található (ráadásul ez étcsokoládés változat), ami a Gyermekeknek legfeljebb javasolt napi összes hozzáadott cukorbevitel több, mint 60-70 százaléka… (a WHO irányadó álláspontja szerint) A hozzáadott cukor kérdéseiről videóban gyermekek étkezése és egyéb […]

Magyarország Superfood térképe
by Palágyi Adrienn
2018.03.04.

Magyarország Superfood térképe

Csodálatos kezdeményezés a Felelős Gasztrohőstől: https://gasztrohos.hu/tip/magyarorszagi-superfood-terkep/ Nézzétek meg a magyarországi Superfood térképet! Gratulálunk

Algalap az ekcéma és pikkelysömör “ellenszere”?
by Palágyi Adrienn
2017.11.26.

Algalap az ekcéma és pikkelysömör “ellenszere”?

Hogyan lehetne a képen látható algalap akár az ekcéma vagy a pikkelysömör komplex “ellenszere”?! Két olyan összetevője is van ugyanis, ami a fentiekhez szervesen kapcsolódik. Emellett nagyon finom is…

Paleolit “ebéd”
by Palágyi Adrienn
2017.08.27.

Paleolit “ebéd”

Mediterrán paleolit “ebéd” akár hegyvidéki kiruccanásokhoz: olivabogyó, nyersen szárított sonka és valamilyen nagyon különleges módon sült-szárított (?) sós gyökérzöldségek és zöldbab…

Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!