Ismerjük meg a hajdinát is közelebbről!
by Rebeka
2021.10.31.

Ismerjük meg a hajdinát is közelebbről!

Ismerjük meg a hajdinát is közelebbről! Mi is az a hajdina?   A hajdina, más néven pohánka vagy tatárka a keserűfűfélék családjába tartozó, lágy szárú növény, ún. álgabona, vagyis pszeudocereália. Az álgabonák, mint a quinoa és az amaránt is olyan magvak, melyeket gabonafélékként fogyasztanak. A hajdina angol neve (buckwheat; wheat = búza) ellenére NINCS rokonságban a […]

Hogyan válasszunk jól, jobban?
by Rebeka
2021.08.22.

Hogyan válasszunk jól, jobban?

Például így: pirítós helyett tegyünk hűtött burgonyát a salátánkba (a visszahűtött keményítőtartalmú élelmiszerek -pl. rizs, burgonya, quinoa stb – lassabban szívódnak fel, mint melegen fogyasztva, a bennük lévő rezisztens keményítő (továbbiakban: RK) miatt. A RK mindemellett hasznos rostforrás a vastagbél lakói számára…azaz egy remek prebiotikum. ha lágy sajtot kívánnánk a salátára, válasszunk eredeti (azaz valódi […]

A sushi előnyeiről
by Rebeka
2021.07.02.

A sushi előnyeiről

A hűtött rizs rezisztens keményítőtartalma miatt pl. inzulinrezisztencia esetében is remek alternatíva lehet szénhidrát-bevitel kapcsán, hisz amikor a főtt keményítőt visszahűtjük, mint pl. a képen látható sushi rizs, megnövekszik a rezisztens (azaz emésztésnek ellenálló) keményítők aránya. Megnövekedett szelektív rosttartalma miatt a hűtött rizs alacsonyabb glikémiás választ vált ki, pozitívan hat vércukorszintünkre. Egy tanulmány kimutatta, hogy […]

Rezisztens keményítők és inzulinrezisztencia, valamint “falánkság”
by Rebeka
2021.02.15.

Rezisztens keményítők és inzulinrezisztencia, valamint “falánkság”

Mivel a rezisztens keményítő azt jelenti, hogy nem emészthető, azaz emésztésnek ellenálló, így a vércukor- és inzulinszintet nem emeli. Egy 2012-es kísérlet során egy csoport inzulinrezisztens, elhízott férfinak négy héten át napi 15-30 gramm rezisztens keményítő adtak. Inzulinérzékenységük javult a kontrollcsoport tagjaihoz képest. [F] Bizonyított tehát, hogy a 2. típusú cukorbetegség, a metabolikus szindrómák, valamint […]

Vízoldékony rostok és az inzulinrezisztencia
by Rebeka
2020.10.18.

Vízoldékony rostok és az inzulinrezisztencia

Ebben az összefoglalásban tisztázzuk a rostok fogalmát és azok jelentőségét inzulinrezisztencia esetén. A rostok két nagy csoportba sorolhatók: a vízben oldódó, tehát vízoldékony; és a vízben oldhatatlan rostokra. Ez utóbbiak, többnyire a széklet volumenét növelik, némileg segítve annak a belekben történő, megfelelő mozgását és kiürülését (ilyen pl. a korpa). Valójában a rostoknak az egészségünkre gyakorolt […]

Az egyik legfontosabb téma vércukor vagy inzulinrezisztencia kérdésekben
by Palágyi Adrienn
2020.04.13.

Az egyik legfontosabb téma vércukor vagy inzulinrezisztencia kérdésekben

Számunkra régóta az egyik legfontosabb téma a vércukor vagy inzulinrezisztencia kérdésekben az élelmiszerek glikémiás terhelésének mérséklési módszerei. Az alábbiakban ismertetünk egy, a témaba vágó szakmai cikk eredményeit. A svéd Lund Egyetem, Alkalmazott Táplálkozás és Élelmiszerkémiai tanszékének kutatói 13 önkéntes, egészséges emberrel végeztek teszteket a visszahűtött burgonya és a hozzáadott ecet elfogyasztásakor, azoknak a glikémiás és […]

Burgonyasaláta recept
by Palágyi Adrienn
2019.11.06.

Burgonyasaláta recept

Sokan kértetek tőlünk burgonyasaláta receptet, így hoztam Nektek egy újabb verziót: A burgonyát hámozva, vízben (nem túl) puhára megfőztem. Amíg főtt, előkészítettem az alap “szószt”: Kókuszjoghurtot (nem érzékenyek zsíros tejfölt is használhatnak) és házi majonézt összekevertem, ízesítésnek sót, citromlevet, metélőhagymát használtam. A főtt burgonyát darabokra vágtam és összekevertem a szósszal. A salátát hűtőbe raktam, hogy […]

A vastagbélben fermentálódó rezisztens keményítők
by Palágyi Adrienn
2019.10.29.

A vastagbélben fermentálódó rezisztens keményítők

A vastagbélben fermentálódó rezisztens (azaz emésztésnek ellenálló) keményítők, valamint más prebiotikumok és a probiotikumok szélesebb perspektívája. A vastagbél flórájának anyagcsere-termékei jelentősen hozzájárulnak az emberi egészséghez. Az anyatejes táplálásról (ahol GOS a prebiotikum) a szilárd ételekre történő áttérés során a legfontosabb “melléktermékek” a rövid szénláncú zsírsavak (SCFA), amelyek bizonyos emésztetlen étrendi összetevők és az endogén fermentáció […]

A rezisztens keményítők hatása
by Palágyi Adrienn
2019.10.14.

A rezisztens keményítők hatása

A rezisztens keményítők hatása a glükóz-, inzulin-, inzulinrezisztencia- és vérzsír-paraméterekre túlsúlyos vagy elhízott felnőtteknél: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Háttér: Számos tanulmányban számoltak be a rezisztens keményítők szerepéről a glükóz-, inzulin-, inzulinrezisztencia- és vérzsír-paraméterek tekintetében, de az eredmények vitatottak maradtak. Ezeket a paramétereket és tanulmányokat értékelő, egyesített elemzést még nem végeztek el. Ezért metaanalízist végeztek a […]

Omega3-Omega6, prebiotikus rostok, növényi színanyagok a hormonális egyensúlyok érdekében, video
by Palágyi Adrienn
2019.03.17.

Omega3-Omega6, prebiotikus rostok, növényi színanyagok a hormonális egyensúlyok érdekében, video

Remek irodai ebéd vagy uzsonna alternatíva
by Palágyi Adrienn
2019.01.13.

Remek irodai ebéd vagy uzsonna alternatíva

Hoztunk Nektek egy remek irodai ebéd vagy uzsonna alternatívát, pár hasznos kiegészítő információval.  A recept könnyen és gyorsan elkészíthető, számomra ez a “szendvics” alternatíva. Sushi “szendvics”: hűtött rizs, avokádóval és halkrémmel, algalapba tekerve. Halkrém a vacsorából megmaradt halból készült, olívaolajjal, mustárral, citromlével, sóval kevertem össze. A hűtött rizs rezisztens keményítőtartalma miatt inzulinrezisztencia esetében is remek […]

Szelektív rostok, azaz prebiotikumok összetett kérdései videoban
by Palágyi Adrienn
2018.12.09.

Szelektív rostok, azaz prebiotikumok összetett kérdései videoban

Kapcsolódó, ajánlott termékek:

Prebiotikumok
by Palágyi Adrienn
2015.03.01.

Prebiotikumok

Mi a közös az ásványi anyagok akut hiányában (elsősorban magnézium, cink és a többiek), az immunrendszer gyengeségében (allergiák és bőrproblémák), a vastagbélrákban, a gyulladásos bélbetegségekben (Crohn-betegség vagy fekélyes vastagbélgyulladás), az inzulin-rezisztenciában és a magas vérnyomásban? Elsőre úgy tűnik, hogy az ég világon semmi… sőt, a szakorvosaid sem fognak tudni mit mondani, hisz az egyik probléma […]

Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!

KIÚT A HORMONÁLIS EGYENSÚLYTALANSÁGOKBÓL!December 13. 17:30 HORMONÁLIS FÓRUMEST

Előadó: Bartha Ákos táplálkozás-kutató

Találd meg a hormonális egyensúlyt a táplálkozás segítségével! Hormonális egyensúlytalanságok kezelése természetes módon.

  • Tévhitek, buktatók és a valóban működő, hatékony természetes megoldások.
  • Tünetek és laborvizsgálati eredmények egyéni értelmezése/magyarázata.
  • Inzulinrezisztencia (IR) komplexen és más nézőpontokból is megközelítve.
  • stb.

Segítünk felfedni és megmagyarázni, hogy mi zajlik a szervezetben, hogy megtaláld az egyensúlyt.