Prebiotikumok és probiotikumok
by Rebeka
2021.09.17.

Prebiotikumok és probiotikumok

Prebiotikumok és probiotikumok: kell-e (érdemes-e) őket alkalmazni emésztési panaszokkal összefüggő táplálkozásterápiák során (pl. irritábilis bélszindrómában alacsony FODMAP-étrend követésekor)?   A prebiotikum olyan rostfajta, amely emésztetlenül halad át a gyomor-bél traktuson, és táplálja, stimulálja bizonyos vastagbélben lévő baktériumok növekedését és/vagy aktivitását. Bár minden prebiotikum „rostnak” minősül, nem minden rostnak van prebiotikus hatása. Bizonyos FODMAP-szénhidrátoknak prebiotikus hatásuk […]

A zöldebb banán előnyei
by Rebeka
2021.08.03.

A zöldebb banán előnyei

Egyre többször találkozunk a boltok polcain zöldebb, éretlenebb “normál” banánnal is (azaz nem főzőbanánnal). https://taplalkozasbeallitas.hu/kulonbseg-banan-es…/     A nem érett (vagy nem túlérett) banán előnye, hogy több benne a teljes értékű keményítő és rezisztens keményítő (így kevesebb az egyszerű cukor és több a rost), azaz ideális (sőt, előnyös!) választás akár inzulinrezisztencia esetében is. https://taplalkozasbeallitas.hu/?s=rezisztens https://taplalkozasbeallitas.hu/…/inzulinrezisztencia…/ […]

Cikkajánló a rossz minőségű szénhidrátok egészségi ártalmairól
by Rebeka
2021.03.31.

Cikkajánló a rossz minőségű szénhidrátok egészségi ártalmairól

“Egy öt kontinens lakosságának adatait felölelő globális tanulmány szerint a rossz minőségű szénhidrátokban gazdag táplálkozás fokozza a szívinfarktus, a stroke és a halálozás kockázatát.” http://otszonline.hu/…/a_rossz_minosegu_szenhidratok… A tanulmány kitér arra is, hogy egyre több bizonyíték támasztja alá azt, hogy a rossz minőségű szénhidrátok fogyasztása több egészségügyi rizikót rejt, mint bizonyos étrendi zsírféleségek (ezen belül koleszterin). https://www.facebook.com/TaplalkozasBeallitas/posts/4021314094585991

A HPA, azaz a stressztengely érintettségének/egyensúlyzavarának tünetei
by Rebeka
2021.03.22.

A HPA, azaz a stressztengely érintettségének/egyensúlyzavarának tünetei

A HPA, azaz a stressztengely érintettségének/egyensúlyzavarának tünetei (és a szénhidrát-bevitel kérdései, ami a Táplálkozás-Beállítás elvei szerint biztonságos keményítőforrásokat és élelmi rostokat jelent) Mindezek hátterében lehet emelkedett vagy akár alacsony is például a stresszhormonok közül a kortizol szintje. Többek között ezért NEM használjuk mi már évek óta ezekre az összetett jelenségekre a “mellékvese-kimerültség vagy mellékvese-fáradtság” leegyszerűsített, […]

Minden,amit a rezisztens keményítőkről tudni érdemes
by Rebeka
2021.03.13.

Minden,amit a rezisztens keményítőkről tudni érdemes

A rezisztens (azaz emésztésnek ellenálló) keményítők étrendi szerepéről és modern táplálkozástudományi összefüggéseiről számtalanszor posztoltunk már az elmúlt évek során, Polgár Annamária Kolléganőnk már a 2014-es Paleolit Magazinban is írt róluk egy összefoglaló cikkben. Gyakorlatilag folyamatos és szisztematikus kommunikációkban (paleolit ide vagy oda) mi vezettük be idehaza a témát, például anyagcsere-zavarokkal összefüggésben (inzulinrezisztencia) vagy emésztőrendszeri támogatás, […]

Egy egyszerű szabály inzulinrezisztecia esetére
by Rebeka
2020.09.28.

Egy egyszerű szabály inzulinrezisztecia esetére

Egy nagyon egyszerű ökölszabály inzulinrezisztencia kapcsán… … aminek legalább akkor lehet a jelentősége, mint ismerni például a banán “lassú” és “gyors” felszívódású szénhidrát-tartalmát: Az elfogyasztott keményítő (például burgonya) mellé egyél alma- vagy balzsamecetet; még jobb: sóval, tradicionálisan savanyított- fementált- savanyúságot és ennek levét. (a témában ráadásul jóval több, konkrét táplálkozástudományi szakmai hivatkozást találunk, mint a […]

A “ÉDESSZÁJÚSÁG” súlyos következményei
by Palágyi Adrienn
2020.02.19.

A “ÉDESSZÁJÚSÁG” súlyos következményei

Egyre több bélegészsé ls bélmikrobiom vizsgálat támasztja alá az “édesszájúság” súlyos következményeit… Konkrét, funkcionális emésztőrendszeri diszfunkciók esetéről hozztunk egy olyan friss kutatást, amire “Az alacsony-FODMAP étrend – elmélet és gyakorlat” című könyvünkben még hivatkozni sem tudtunk rá, de most ezt megtesszük. A vékonybél mikrobiális diszbiózisa (és kontaminációja = SIBO) a tünetek alapját képezi a funkcionális […]

Rövid idézet egy inzulinrezisztenciával (IR) kapcsolatos anyagunkból
by Palágyi Adrienn
2020.01.02.

Rövid idézet egy inzulinrezisztenciával (IR) kapcsolatos anyagunkból

Egy élethosszig tartó, megfelelő (azaz biológiai alapú és egyénre is szabott) táplálkozás a legjobb IR „diéta”. Felejtsük el tehát, hogy az IR kezeléséhez és az eredmények megtartásához két különböző diétát kell időről időre követnünk. Általában az sem járható út mindenkinek, ha egyetlen mintaétrendi módszert tekintünk üdvösnek (pl. low carb rendszerek). Ez a gondolkodásmód egyénileg sokszor […]

Legyen minél színesebb a tányérotok
by Palágyi Adrienn
2019.11.22.

Legyen minél színesebb a tányérotok

Sokszor hangsúlyozzuk, hogy legyen minél színesebb a tányérotok: az elmúlt napokban is írtunk az étrendi polifenolok (színanyagok) jótékony hatásairól, Én is törekszem rá, hogy minél színesebb legyen a tányérom. Mai reggelt is egy tápanyagdús reggelivel indítottam: spenótos hűtött rizs, sült sütőtök, tojás (opcionális), kevert saláta+retekcsíra áfonyás balzsamecettel. Sokszor hangsúlyozzuk, hogy Nőknél semmilyen szempontból ne legyen […]

A magas fruktóz (azaz gyümölcscukor-) fogyasztásról
by Palágyi Adrienn
2019.07.14.

A magas fruktóz (azaz gyümölcscukor-) fogyasztásról

A magas fruktóz (azaz gyümölcscukor-) fogyasztás emelkedett húgysav-szintet okoz. Ez azért problémás, mert az embereknek nincs urikáz enzimjük, ami a húgysavat lebontja. A fruktózfogyasztás miatt így a húgysavkristályok felhalmozódnak az ízületekben, és intenzív fájdalmat okoznak – ez a betegség köszvény. A (genetikailag is) rossz fruktóz-anyagcseréjű emberek magasabb arányban szenvednek köszvénytől. A fruktóz (gyümölcscukor) a húgysav […]

Video a szénhidrát- zsír arányáról az anyagcsere-profilok és a 160 g szénhidrát-diéta fényében
by Palágyi Adrienn
2019.01.06.

Video a szénhidrát- zsír arányáról az anyagcsere-profilok és a 160 g szénhidrát-diéta fényében

Inzulinrezisztencia: celluláris és acelluláris szénhidrátok; króm a testalkat-típusok fényében, video
by Palágyi Adrienn
2018.12.30.

Inzulinrezisztencia: celluláris és acelluláris szénhidrátok; króm a testalkat-típusok fényében, video

Miért legyünk óvatosak a magas szénhidrát-tartalmú feldolgozott élelmiszerek kapcsán?
by Palágyi Adrienn
2018.12.16.

Miért legyünk óvatosak a magas szénhidrát-tartalmú feldolgozott élelmiszerek kapcsán?

Egy érdekes tanulmány arról, hogy miért legyünk szinte minden esetben óvatosak a magas szénhidrát-tartalmú (azaz magas szénhidrát-sűrűségű), modernkori, jelentősen feldolgozott élelmiszerek kapcsán. (Mindegy, hogy milyen étrendet követünk; és mindegy, hogy az élelmiszergyártók még mit kommunikálnak a termékükről): “Az ősi étrendek vizsgálata azt sugallja, hogy a nagy mennyiségű acelluláris szénhidrátok fogyasztása elősegítheti a bélrendszeri gyulladások kialakulását, […]

Kalória- és keményítőmegvonás hormonális egyensúlyok fényében, video
by Palágyi Adrienn
2018.11.19.

Kalória- és keményítőmegvonás hormonális egyensúlyok fényében, video

Szénhidrát-sűrűség fogalma és jelentősége inzulinrezisztencia és egészségmegőrzés vonatkozásában video
by Palágyi Adrienn
2018.09.09.

Szénhidrát-sűrűség fogalma és jelentősége inzulinrezisztencia és egészségmegőrzés vonatkozásában video

Mérsékelt anyagcsere-profilok számára tízórai/uzsonna alternatíva
by Palágyi Adrienn

Mérsékelt anyagcsere-profilok számára tízórai/uzsonna alternatíva

Mérettől függően 20-30 g szénhidrátot tartalmaz. A hűtött rizs rezisztens keményítőtartalma miatt IR esetében is remek alternatíva szénhidrát-bevitel kapcsán. Napközbeni kisebb étkezéshez is, vagy ha úton vagyok, szoktam készíteni sushi szendvicset. (Noriba tekert rizs+ ízlés szerint még valami, itt tonhalkrém került bele). Azért is remek, mert sok verziót lehet belőle készíteni. Ez most tonhalkrémes volt, […]

Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!