Egy egyszerű szabály inzulinrezisztecia esetére
by Rebeka
2020.09.28.

Egy egyszerű szabály inzulinrezisztecia esetére

Egy nagyon egyszerű ökölszabály inzulinrezisztencia kapcsán… … aminek legalább akkor lehet a jelentősége, mint ismerni például a banán “lassú” és “gyors” felszívódású szénhidrát-tartalmát: Az elfogyasztott keményítő (például burgonya) mellé egyél alma- vagy balzsamecetet; még jobb: sóval, tradicionálisan savanyított- fementált- savanyúságot és ennek levét. (a témában ráadásul jóval több, konkrét táplálkozástudományi szakmai hivatkozást találunk, mint a […]

A “ÉDESSZÁJÚSÁG” súlyos következményei
by Palágyi Adrienn
2020.02.19.

A “ÉDESSZÁJÚSÁG” súlyos következményei

Egyre több bélegészsé ls bélmikrobiom vizsgálat támasztja alá az “édesszájúság” súlyos következményeit… Konkrét, funkcionális emésztőrendszeri diszfunkciók esetéről hozztunk egy olyan friss kutatást, amire “Az alacsony-FODMAP étrend – elmélet és gyakorlat” című könyvünkben még hivatkozni sem tudtunk rá, de most ezt megtesszük. A vékonybél mikrobiális diszbiózisa (és kontaminációja = SIBO) a tünetek alapját képezi a funkcionális […]

Rövid idézet egy inzulinrezisztenciával (IR) kapcsolatos anyagunkból
by Palágyi Adrienn
2020.01.02.

Rövid idézet egy inzulinrezisztenciával (IR) kapcsolatos anyagunkból

Egy élethosszig tartó, megfelelő (azaz biológiai alapú és egyénre is szabott) táplálkozás a legjobb IR „diéta”. Felejtsük el tehát, hogy az IR kezeléséhez és az eredmények megtartásához két különböző diétát kell időről időre követnünk. Általában az sem járható út mindenkinek, ha egyetlen mintaétrendi módszert tekintünk üdvösnek (pl. low carb rendszerek). Ez a gondolkodásmód egyénileg sokszor […]

Csökkentett szénhidráttartalmú kenyér
by Palágyi Adrienn
2019.09.16.

Csökkentett szénhidráttartalmú kenyér

Hidrogén (és metán) alapú légzésvizsgálatok gyomor-bél rendellenességekben
by Palágyi Adrienn
2019.08.25.

Hidrogén (és metán) alapú légzésvizsgálatok gyomor-bél rendellenességekben

Video a szénhidrát- zsír arányáról az anyagcsere-profilok és a 160 g szénhidrát-diéta fényében
by Palágyi Adrienn
2019.01.06.

Video a szénhidrát- zsír arányáról az anyagcsere-profilok és a 160 g szénhidrát-diéta fényében

Inzulinrezisztencia: celluláris és acelluláris szénhidrátok; króm a testalkat-típusok fényében, video
by Palágyi Adrienn
2018.12.30.

Inzulinrezisztencia: celluláris és acelluláris szénhidrátok; króm a testalkat-típusok fényében, video

Miért legyünk óvatosak a magas szénhidrát-tartalmú feldolgozott élelmiszerek kapcsán?
by Palágyi Adrienn
2018.12.16.

Miért legyünk óvatosak a magas szénhidrát-tartalmú feldolgozott élelmiszerek kapcsán?

Egy érdekes tanulmány arról, hogy miért legyünk szinte minden esetben óvatosak a magas szénhidrát-tartalmú (azaz magas szénhidrát-sűrűségű), modernkori, jelentősen feldolgozott élelmiszerek kapcsán (mindegy, hogy milyen étrendet követünk; és mindegy, hogy az élelmiszergyártók még mit kommunikálnak a termékükről): @ “Az ősi étrendek vizsgálata azt sugallja, hogy a nagy mennyiségű acelluláris szénhidrátok fogyasztása elősegítheti a bélrendszeri gyulladások […]

Kalória- és keményítőmegvonás hormonális egyensúlyok fényében, video
by Palágyi Adrienn
2018.11.19.

Kalória- és keményítőmegvonás hormonális egyensúlyok fényében, video

Szénhidrát-sűrűség fogalma és jelentősége inzulinrezisztencia és egészségmegőrzés vonatkozásában video
by Palágyi Adrienn
2018.09.09.

Szénhidrát-sűrűség fogalma és jelentősége inzulinrezisztencia és egészségmegőrzés vonatkozásában video

Mérsékelt anyagcsere-profilok számára tízórai/uzsonna alternatíva
by Palágyi Adrienn

Mérsékelt anyagcsere-profilok számára tízórai/uzsonna alternatíva

Mérettől függően 20-30 g szénhidrátot tartalmaz. A hűtött rizs rezisztens keményítőtartalma miatt IR esetében is remek alternatíva szénhidrát-bevitel kapcsán. Napközbeni kisebb étkezéshez is, vagy ha úton vagyok, szoktam készíteni sushi szendvicset. (Noriba tekert rizs+ ízlés szerint még valami, itt tonhalkrém került bele). Azért is remek, mert sok verziót lehet belőle készíteni. Ez most tonhalkrémes volt, […]

Mennyi az össz szénhidrát- és ezen belül fruktóztartalma 100 gramm szedernek?
by Palágyi Adrienn
2018.08.26.

Mennyi az össz szénhidrát- és ezen belül fruktóztartalma 100 gramm szedernek?

Ki tudja megmondani, hogy mennyi az össz szénhidrát- és ezen belül fruktóztartalma 100 gramm szedernek (ez a tál isteni finom volt)? A szedernek jelentős a C-vitamin-tartalma, elfogadható mennyiségű K- és E-vitaminforrás, valamint riboflavin is van benne. A sok színanyagon (bioflavonoidok) túl pedig vasat, némi káliumot és magnéziumot is tartalmaz. És ennyit biztosan egy főétkezéssel mellé […]

Édesburgonya NETTÓ szénhidrát-tartalma
by Palágyi Adrienn
2018.02.25.

Édesburgonya NETTÓ szénhidrát-tartalma

A képen látható adagnyi édesburgonya NETTÓ szénhidrát-tartalma (azaz keményítő+természetes cukrok) nagyjából 44-45 gramm. Mindössze azt szeretnénk ezzel az egyszerű példával érzékeltetni, hogy pusztán édesburgonyából elérni a napi min. 120-140 grammnyi nettó szénhidrát-bevitelt (vagy akár a 160 grammnyit) az azért már konkrét mennyiséget fog jelenteni… Markáns anyagcsere-profilban ez kevéssé fontos kérdés, Mérsékelt-profilokban vagy alacsony FODMAP-étrend esetében […]

Inzulin rezisztenciáról és a kapcsolódó étrendkiegészítőkről videoban
by Palágyi Adrienn
2017.10.01.

Inzulin rezisztenciáról és a kapcsolódó étrendkiegészítőkről videoban

Fermentálódó szénhidrátok
by Palágyi Adrienn
2016.06.14.

Fermentálódó szénhidrátok

Több, mint 4 éve foglalkozunk a táplálkozás és az Irritábilis Bél Szindróma (IBS) kapcsán a “fermentálódó szénhidrátok” kérdéseivel, angolul a FODMAP-étrendi megközelítéssel… remekül működik ez a módszer és folyamatosan fejlesztjük/finomítjuk is az ide vonatkozó tudásanyagot, egyre több laborvisszajelzésünk is érkezik például a genetikai fruktózérzékenység és a bélirritációk kapcsán. Íme egy 2015-ös mexikói klinikai tanulmány eredménye […]

ÁLTALÁNOS SZÉNHIDRÁT-BEVITELI JAVASLATOK?!
by Palágyi Adrienn

ÁLTALÁNOS SZÉNHIDRÁT-BEVITELI JAVASLATOK?!

… AVAGY MIÉRT NINCS ÉRTELME ARRÓL VITATKOZNI, HOGY ÁLTALÁNOSSÁGBAN, “EGY KAPTAFÁRA MINDENKINEK” MENNYI SZÉNHIDRÁT JAVASOLHATÓ AZ ÉTRENDBEN?! Szándékosan sosem adtunk a nagyközönség előtt arra vonatkozó egyoldalú irányelveket, hogy “Egyen mindenki 150-160-180-200 vagy éppen ellenkezőleg 50-60-70 grammnyi szénhidrátot (cukor, keményítő, stb.) per nap, illetve, hogy ilyen vagy olyan összkalória-arányban fogyasszon keményítőket. Hogy miért nem? Részben azért, […]

Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!