Burgonya fogyasztása IR esetén

Inzulinrezisztenciában a burgonya amolyan “fekete bárány”… pedig egy egészen szelíd jószág, ha megfelelően elkészítve (nem pürésítjük) és jól “körbekerítve” fogyasztjuk.

Remek körítés mellé a fehérje (a halfogyasztásunkat fellendítendő pl: aranydurbincs, de a szárnyas is tökéletes) és egy ecetes saláta. Jelen esetben salotta hagymás, balzsamecetes petrezselyemsaláta készült, a színanyagbevitelnek is kellő figyelmet szentelve.

Ebben a formában egy tápanyagdús ételt kapunk és a vércukorszintünk sem fog elszállni.

Vaspál Melinda kolléganőnk