Hoztunk Nektek egy nagyon finom és könnyen elkészíthető májpástétomot, ami tökéletesen beilleszhető az alacsony FODMAP étrendbe. Összetevők:20-25 dkg csirkemáj, darabolva15 dkg liba- vagy kacsazsír 1 kis zöldpaprika, vékonyan szeletelve2 keménytojás2 ek. mustár2 csapott kk. sóőrölt feketebors, ízlés szerint A zsírt … Continued
Tőkehalmáj, tojássárgája, sütőtök, újhagyma levele és madársalata. Színanyagokban gazdag, A- és E-vitamin, Omega3, szelén és némi jód.
Sütőben sült friss lazac, sült tök, fermentált répa és cékla (köszönjük Müller Ildi!) és saláta A tököt mossuk meg és vágjuk fel 1-1,5 cm vastag szeletekre, locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, ízesítsük sóval és borssal, lehet frissen vágott zöldfűszereket is … Continued
Bazsalikomos-zöldbabos-olajbogyós-kókusztejszínes-rizstészta, tengeri hetkentyűkkel. Egy kisebb fej vöröshagymát megpároltam, majd a zöldbabot is. Utána jöttek a tengeri herkentyűk. Amikor puhára főttek az alapanyagok, felöntöttem minimális kókusztejszínnel. Fűszerezésnek került bele friss bazsalikom, koriander, apróra vágott olajbogyó és zöld curry. Összekevertem a főtt … Continued
Könnyű “indián nyári” vacsora, de akár előételnek is tökéletesen megfelel: friss,kevert saláta balzsamecettel, olívaolajjal, sóval és borssal, (sült) érlelt kecskesajttal. Azok számára is ideális ez a menü, akiknek pl. IR esetén, személyre szabottan azt javasoltuk, hogy a fő étkezése a … Continued
Garnélarákos-brokkolis rizs, friss/kevert salátával, olajbogyóval Egy újhagymát minimális zsiradékon (vajon) megsütöttem, majd hozzáadtam a garnélarákot, héjastúl (véleményünk szerint így sokkal ízletesebb). Mikor a garnélarák elkészült, hozzáadtam a rizst, és a brokkolit. Felöntöttem vízzel és egyben pároltam tovább az egészet, amíg … Continued
Íme egy újabb ebéd vagy vacsora alternatíva: fűszeres csirkemell csíkok, édesburgonyával, cukkinivel és olívabogyós, paradicsomos rukkolasalátával Mindig törekedjünk arra, hogy minél színesebb legyen a tányérunk. Minél több bioflavonoidot fogyasztunk (ezek adják a zöldségek színét), annál pozitívabban hat a vércukor- és … Continued
Kókusztejszínes-citromnádas csirkeragu, zöldfűszerekkel; párolt, majd gheen pirított vajbabbal és rizstésztával. A raguhoz megpároltam egy fej vöröshagymát, babérlevelet és fokhagymát. Hozzáadtam a csirkét, felöntöttem vízzel és kevés alaplével, sóval, zöld curryvel, citromnáddal ízesítettem. Kb. 1,5 órát főtt, míg a hús omlós … Continued
Ebédre egy nyárias menüt készítettem:Sült lacaz főzőbanánnal, salátával Kevert salátába került sült gomba és olajbogyó. A főzőbanánt tisztított vajon (ghee) sütöttem meg. A lazac remek omega_3 forrás, melynek gyulladáscsökkentő hatása van. Lazac tartalmaz szélént is, mely többek között elengedhetetlen a … Continued
Mai vacsora tipp, ami könnyen és gyorsan elkészíthető:parajos csirkemell rizzsel Fagyasztott parajt használtam, egy vöröshagymát apróra vágtam, megpároltam, hozzáadtam a fagyasztott parajt. Mikor felolvadt, felmelegedett, hozzáadtam a darabolt csirkemellet. Ízesítésnek sót, fokhagymát, friss rozmaringot használtam (krémesség miatt zsíros tejszín vagy … Continued