Témáink

A-vitamin ADHD AGE Age Reader mérés AGE szint alacsony FODMAP-étrend allergia almaecet aloe vera alváshiány alvási zavarok Alzheimer-kór anti-ageing antibiotikum antioxidánsok anyagcsere arabinogalaktán asztma autizmus autoimmunitás B-vitamin B12-vitamin bélflóra Boswellex C-vitamin cink COVID-19 Crohn-betegség cukor cukorbetegség D-chiro-inozitol D-vitamin daganat daganatos betegségek demencia depresszió dopamin E-vitamin ekcéma élelmiszeripar élesztőérzékenység életmód elhízás ellagsav emésztési panaszok emésztőrendszer emésztőrendszeri panaszok endometriózis eper ételintolerancia étkezés étrend étrendkiegészítők fehérjék felszívódási zavarok fermentált flavonoidok FODMAP étrend folát folsav Freyagena Balance Bartha DOPA Freyagena Balance Femme INOSITOL+ Freyagena Balance Iqon Trace(M) – Nyomelemek Freyagena Cocos-Iso fruktánintolerancia fruktóz GERD glikémiás terhelés glutén gluténmentes gluténmentes diéta gyermekvállalás gyógyszer gyömbér gyomorégés gyulladás gyulladáscsökkentés gyulladásos bélbetegségek gyümölcsfogyasztás halfogyasztás Hashimoto hasnyálmirigy higany hiperaktivitás hiperlipidémia hisztamin hollisztikus gyógyítás hormonális problémák hormonok hormonrendszer hozzátáplálás húsfogyasztás IBD IBS immunrendszer Instantimmunox Nutri-Kávé interjú inzulin inzulinrezisztencia irritábilis bélszindróma jód K-vitamin K1-vitamin kalcium kálium koleszterin kolin kollagén koronavírus króm kvercetin L-teanin laktóz lisztmentes low carb étrend magas vérnyomás Magnézium máj mangán meddőség médiamegjelenés menstruációs fájdalmak metabolikus szindróma migrén mikrobiom mikrotápanyag mintaétrend multivitaminok növényi olajok Nutri-Kávé nyomelemek Omega 3-6-9 omega-3 öregedés pajzsmirigy paleolit étrend Parkinson kór PCOS PMS podcast prebiotikumok premenstruációs szindróma probiotikum Q10 rák rák megelőzés receptek reflux rendezvények rezisztens keményítő rheuma riport rostok Sclerosis Multiplex SIBO stressz szakácskönyvek szauna székrekedés szelén szénhidrát szív szív- és érrendszeri panaszok tejfogyasztás térdfájás termékajánló termékenység testmozgás túlsúly ultra-feldolgozott élelmiszerek útifűmag várandósság vas vásárlás vastagbél-gyulladás vékonybél vércukor vércukor-szint vérnyomás videok visszajelzések vitaminhiány zöld tea zöldségfogyasztás zsírok
Még több +
Endometriózis: ez az étrend segíthet (A HáziPatika.com cikke)
by szerkesztő
2022.02.04.

Endometriózis: ez az étrend segíthet (A HáziPatika.com cikke)

A cikkben említett táplálkozástudományi összefüggéseket hosszú-hosszú évekkel ezelőtt is alkalmaztuk már…

Rostbevitel és az IBS? (2. rész)
by Palágyi Adrienn
2021.11.02.

Rostbevitel és az IBS? (2. rész)

Rostbevitel és az IBS? (2. rész) Az élelmi rostok és azok funkcionális jellemzőinek áttekintése. Gyakori rövidítések: GOS = galakto-oligoszacharidok; PHGG = részben hidrolizált guar; RS = rezisztens keményítő; XOS = xilo-oligoszacharidok. Hogyan változik az élelmi rostok alkalmazása IBS esetén? Az IBS-ben történő rostpótlásra vonatkozó jelenlegi klinikai irányelvek a rostokat jellemzően az oldhatóság szemszögéből vizsgálják: a […]

Rostbevitel és az IBS (irritábilis bélszindróma)?
by Palágyi Adrienn

Rostbevitel és az IBS (irritábilis bélszindróma)?

Ebben a bejegyzésünkben tisztázzuk a rostok fogalmát, a rostbevitel egészségünkre gyakorolt hatásait. Majd megvizsgáljuk, hogy irritábilis bélszindróma (IBS) esetén melyek a biztonsággal választható rostok.   Mik azok az élelmi rostok, és miért érdekesek számunkra? Nagy vonalakban az „élelmi rost” egy igen tág, inkább összefoglaló jellegű táplálkozási fogalom, amely bármilyen típusú emészthetetlen szénhidrátot magába foglal. Megannyi […]

Koccintsunk alaplével!
by Palágyi Adrienn
2021.10.14.

Koccintsunk alaplével!

Koccintsunk alaplével! Alacsony FODMAP-étrend első fázisában nem ajánlott semmiféle alkoholfogyasztás. Alaplé rendszeres fogyasztása, mely az emésztőrendszer regenerálásában is segít, annál inkább. Tegnap az Alaplé bárban jártunk és hoztunk haza alaplevet, a pohárban marha alaplé található, mely remek kollagén, hialuronsav és kondroitin forrás is, kihűlt állapotban teljesen kocsonyás. Amennyiben érintett vagy emésztőrendszeri problémákkal, ajánljuk az induló […]

Prebiotikumok és probiotikumok
by Palágyi Adrienn
2021.09.17.

Prebiotikumok és probiotikumok

Prebiotikumok és probiotikumok: kell-e (érdemes-e) őket alkalmazni emésztési panaszokkal összefüggő táplálkozásterápiák során (pl. irritábilis bélszindrómában alacsony FODMAP-étrend követésekor)?   A prebiotikum olyan rostfajta, amely emésztetlenül halad át a gyomor-bél traktuson, és táplálja, stimulálja bizonyos vastagbélben lévő baktériumok növekedését és/vagy aktivitását. Bár minden prebiotikum „rostnak” minősül, nem minden rostnak van prebiotikus hatása. Bizonyos FODMAP-szénhidrátoknak prebiotikus hatásuk […]

Alacsony FODMAP-étrend
by Palágyi Adrienn

Alacsony FODMAP-étrend

Alacsony FODMAP-étrend   FODMAP: egy angol mozaikszó, a következő szénhidrátok kezdőbetűiből létrejött rövidítés: Fermentable Oligo-, Di-, Monosaccharides And Polyols. Ennek magyar megfelelője: Fermentálódó Oligo-, Di- és Monoszacharidok, valamint Poliolok. Mindezek leegyszerűsítve úgynevezett erjedő szénhidrátok, amelyek bizonyos esetekben és különféle mennyiségekben fogyasztva bélpanaszokat okozhatnak az arra érzékenyek számára. Kiindulópontja a sokakat érintő, gyakran azonban figyelmen kívül […]

Hashimoto thyreoiditis és NCGS összefüggése
by Palágyi Adrienn
2021.05.31.

Hashimoto thyreoiditis és NCGS összefüggése

A Hashimoto thyreoiditis nevű kórképet Hakuro Hashimoto japán orvos írta le 1912-ben, ezért szokás röviden Hashimoto pajzsmirigygyulladásnak is nevezni. Az autoimmun eredetű pajzsmirigy alulműködést okozhatja pl. az Epstein-Barr vírus az úgynevezett molekuláris mimikri útján (Dittfeld, 2016), de sok más ismert kórokozóról is bizonyították, hogy okozhat autoimmun pajzsmirigygyulladást: pl. a Cytomegalovírus, a Helicobacter pylori vagy a […]

Endometriózis és IBS kapcsolata- lehetséges közös megoldások
by Palágyi Adrienn
2021.05.12.

Endometriózis és IBS kapcsolata- lehetséges közös megoldások

Endometriózis és IBS – Az alacsony FODMAP-diéta, mint egy lehetséges megoldás?   Az endometriózis egy krónikus nőgyógyászati kihívás, ami jelentős fájdalmakat és akár gyermekvállalási gondokat is okozhat. Az előfordulása mára meglepően gyakori, a reproduktív éveikben 10-ből 1 nőt, világszerte pedig nagyjából 176 millió nőt érint. Az endometriózis által érintett szervek közé tartoznak a petefészkek, a […]

Újabb színes receptünk
by Palágyi Adrienn

Újabb színes receptünk

Vacsorám, ami reggelire is tökéletes! Főtt quinoa párolt brokkolival, paradicsom-újhagyma salsa, sült répa és lágy tojás(sárgája). Számomra (Laurien) nincs nagy élvezeti értéke a tojásfehérjének, omlett és rántotta esetén természetesen nem választom szét a tojásokat, de lágy vagy tükörtojás készítésekor előfordul, hogy nem én eszem meg a fehérjét (szerencsére van rá vevő a háznál, nem megy kárba!) […]

Fehérjeporok IBS-ben?
by Palágyi Adrienn

Fehérjeporok IBS-ben?

(Nagyobb dózisú) fehérjeporok fogyasztása IBS esetén – valóban szükséges?   Számos esetben merülnek fel kérdések a különféle fehérjeporok fogyasztásával kapcsolatban, melyek közül sok az alacsony FODMAP-diétával való összeférhetőségre vonatkozik. Ahhoz, hogy ezekre a kérdésekre választ adhassunk, a fehérjeporok körültekintő tesztelésére lenne szükség. A következőkben a fehérjék- és fehérjekiegészítés alapjait taglaljuk, illetve ezek relevanciáját az IBS-ben […]

Ebéd előkészítése 10 perc alatt? Igen!
by Palágyi Adrienn
2021.04.11.

Ebéd előkészítése 10 perc alatt? Igen!

Ennek az ebédnek az előkészítése kb. 10 percet vett igénybe, a többi munkát már a sütő végezte el. Egyre több üzletben látok készen kapható, hosszan sous vide-olt húsokat (pl. marha, sertés, pulyka) és mivel régóta szemeztem vele, gondoltam kipróbálom az egyiket. Ez egy 24 órán keresztül, sous vide eljárással készült tépett marhahúsként árult termék volt, […]

Az ételintoleranciákról
by Palágyi Adrienn
2021.03.22.

Az ételintoleranciákról

Az ételallergiától eltérően az ételintolerancia nem immunrendszeri eredetű. Az ételintolerancia különféle tünetei jellemzően a test négy fő területét érinthetik, beleértve: Gyomor-bél traktus: reflux, hányinger, puffadás, gyomorfájdalom és görcsök, megváltozott bélmozgás, stb. Idegrendszer: fejfájás, migrén, ingerlékenység, nyugtalanság, hiperaktivitás, viszcerális hiperérzékenység, stb. Légzőszervrendszer: asztma, krónikus köhögés, stb. Bőr: ekcéma, csalánkiütés, egyéb bőrpanaszok, stb. Az ételérzékenység a népesség […]

Búzafogyasztás IBS-ben?
by Palágyi Adrienn
2021.02.26.

Búzafogyasztás IBS-ben?

Rizsből, búzából vagy mungóbabból készült tészta fogyasztásának hatása a bélgáztermelődésre és az étkezés utáni emésztőrendszeri tünetekre nem székrekedéses irritábilis bél szindrómás (IBS) betegeknél.   A vizsgálatban húsz fő vett részt, akiket véletlenszerűen 3 csoportba osztottak. Az éjszakai böjtöt követően reggel 8 órakor elfogyasztottak egy szokásos adag rizsből, mungóbabból vagy búzából készült tésztát, majd ugyanezt ették […]

Sertésoldalas főzőbanánnal
by Palágyi Adrienn
2021.02.15.

Sertésoldalas főzőbanánnal

Lassan sült fűszeres sertésoldalas főzőbanán csipsszel céklasalátával és savanyú káposztával   Az oldalashoz készült pácban frissen őrölt magfűszerek voltak (kömény, ánizs, bors), ezen kívül egy nagyon kevés juharszirup (elhagyható), ecet és só. A zöldbanánt érdemes frissen, tálalás előtt elkészíteni, mert hajlamos kiszáradni, ha sokat áll.   A főzőbanán remek biztonságos keményítő forrás, AIP-ban és FODMAP-étrendben […]

Vadas recept
by Palágyi Adrienn

Vadas recept

Vadas édesburgonya-krokettel (markáns anyagcsere-profil) az első szakácskönyvből https://taplalkozasbeallitas.hu/…/taplalkozas…/     Hozzávalók 4 adaghoz: 1 kg vadhús vagy marhahús (pl. szarvaslapocka, vaddisznónyak, marha stefánia) 6 db sárgarépa, hámozva 2 db fehérrépa, hámozva 3 vörös hagyma 2 citromleve 1 ek. mustár (szigorú AIP esetén nem) 3 babérlevél 1 tk. finomra vágott rozmaring, 1 csipet kakukkfű 3 csipet […]

Libavacsora
by Palágyi Adrienn
2021.02.02.

Libavacsora

Mai vacsoránk (kiegyensúlyozott egytálétel): sütőben sült libacomb(/kacsacomb), petrezselymes burgonyával, fermentált zöldséggel (vajtök).     Igaz a libacomb nem a leggyorsabban elkészíthető étel, azonban előnye, ha előkészítettük és betettük sülni, már nem igényel különösebb figyelmet.   A libacombot sóval, borssal, friss korianderrel ízesítettem, így ment a sütőbe. A főtt burgonyát serpenyőben gheeben (vagy libazsírban) megforgattam, majd […]

Marhahúsos pirított basmati rizs
by Palágyi Adrienn
2021.01.25.

Marhahúsos pirított basmati rizs

Marhahúsos pirított basmati rizs (marha rostélyosból, azaz rib eye-ból) hagymával, tojással, répával, fokhagymával, csilivel és gyömbérrel. Hozzá egy kis fermentált zöldség és bio téli porcsin saláta. Kékkagylóval vagy rákkal is el tudnám képzelni ezt az ételt (színhúsmentes vegetáriánus ™)   hagymaféléket kihagyva, répás-retkes fermentált zöldséggel = alacsony FODMAP-étrendbe is illeszthető) csili nélkül zöldfűszerekkel, rizs helyett […]

Sült édesburgonya és májpástétom
by Palágyi Adrienn

Sült édesburgonya és májpástétom

Az “együnk vegyes, változatos (akár) főtt ételeket reggelire” következő részében a mai reggelim: sült édesburgonya (lehet sütőtők, vagy gyökérzöldségek ízlés szerint), saláta kevés balzsamecettel, olajbogyó, fermentált répa/retek és májpástétom. Finom és tápláló!  A májpástétom az első szakácskönyvünkben található recept alapján készült. https://taplalkozasbeallitas.hu/…/taplalkozas…/

Alaplében főtt tojássárga, főzőbanán és algachips
by Palágyi Adrienn

Alaplében főtt tojássárga, főzőbanán és algachips

Mai reggelim : alaplében főtt tojássárgája, kókuszolajon sült főzőbanán és algachips Az a koncepció, hogy reggelire egészen más ételeket kellene fogyasszunk egy merőben modern, nyugati találmány. A reggeliző pelyhek, péksütemények, szendvicsek és társaik elképesztően népszerűvé váltak az utóbbi 100 évben, pedig azelőtt, és ahogyan ma is még sok helyen (pl. Japán vagy Indonézia), a reggelire […]

Csirkés curry, basmati rizzsel és fermentált zöldséggel
by Palágyi Adrienn
2021.01.13.

Csirkés curry, basmati rizzsel és fermentált zöldséggel

Mai receptünk egy fűszeres, gyömbéres kókusztejes csirkés curry, basmati rizzsel, friss korianderrel és Müller Ildi fermentált zöldségeivel   Kókuszolajon hagymát dinsztelünk, hozzáadjuk a finomra vágott gyömbért, curry fűszereket vagy curry pasztát és a kókusztejszínt. Most éppen csirkemell volt a mélyhűtőben, ezt felkockázva belekevertem a szószba és lefedve, kb. 15-20 perc alatt készre főztem, de lehet […]

Alacsony FODMAP-étrend: bizonyítékok, egyéni kérdések és remények
by Palágyi Adrienn
2020.12.14.

Alacsony FODMAP-étrend: bizonyítékok, egyéni kérdések és remények

Jelenleg az IBS hatékony kezelésére az alacsony FODMAP-étrend javasolt. Az alacsony FODMAP-étrend korlátaival kapcsolatban felvetődik azonban néhány aggály is, úgymint a megfelelő tápláltsági állapot biztosítása, az étrend megértése, elsajátítása és követése. E problémák nagyrésze azoknál a Pácienseknél erősödik fel, akik megfelelő szakmai tanácsadás nélkül követik az étrendet (a Táplálkozás-Beállítás több, mint 7 éve gyűjti a […]

Sütőtök mindenkinek, minden esetben?!
by Palágyi Adrienn
2020.11.25.

Sütőtök mindenkinek, minden esetben?!

Az alacsony FODMAP-étrend 1. fázisában a sütőtökkel sajnos óvatosan kell bánni, egyszerre mindössze 50-60 gramm fogyasztható biztonsággal. Figyelem: ez az információ csak az alacsony FODMAP-étrend eliminációs szakaszában számít, azaz bizonyos emésztési panaszokkal összefüggő egyéni kérdésekben. Megelőzés szempontjából a sütőtök továbbra is nagyszerű, idény jellegű Nutri-Funkcionális étel – aki teheti, fogyasszon belőle minél többet). A pézsmatökből […]

Visszajelzés szakemberektől
by Palágyi Adrienn

Visszajelzés szakemberektől

Egyre több olyan gasztroenterológiai zárójelentést látunk, ahol a Szakorvosok konkrétan hivatkoznak anyagainkra, könyvünkre vagy bizonyos étrendkiegészítőkre. Sok sikert kívánunk. Ilyen szakmai kompetenciákkal és tapasztalatokkal tartjuk következő emésztőrendszeri Fórumestünket is: https://taplalkozasbeallitas.hu/esemenyek/

A fruktóz és gyermekkori asztma kapcsolata
by Palágyi Adrienn
2020.11.24.

A fruktóz és gyermekkori asztma kapcsolata

Nagy mennyiségű szabad fruktóz (gyümölcscukor): almalé, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a gyermekkori asztma közötti kockáza Háttér: A legfrissebb kutatások azt mutatják, hogy a gyermekkori asztma előfordulásának megmagyarázhatatlan megduplázódása és annak folyamatos emelkedése összefüggésbe hozható a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) elterjedésével az USA-ban. Az üdítőitalokban használt HFCS magasabb fruktóz/glükóz aránnyal rendelkezik, mint korábban bármilyen ételféleség. Ehhez […]

Megjelent új szakácskönyvünk
by Palágyi Adrienn
2020.11.17.

Megjelent új szakácskönyvünk

Egy rövid részlet a Szakácskönyv PCOS-, Inzulinrezisztencia-, Pajzsmirigy és Alacsony FODMAP-protokollokhoz című hamarosan megjelenő szakácskönyvünkből: “A legjobb, más tápanyagok miatt is legkomplexebb (vas, cink, réz, B-vitaminok) kész A-vitaminforrás a májételek fogyasztása, heti rendszerességgel 2-4 alkalommal. 10 dkg pecsenye kacsamáj kb. 40.000 NE A-vitamint biztosít. Pajzsmirigy működési zavarok esetén pótolhatatlan Nutri-Funkcionális™ étel, valamint megelőzés vagy gyermekvállalás […]

Újabb visszajelzés érkezett
by Palágyi Adrienn

Újabb visszajelzés érkezett

Köszönjük szépen Lolának, hogy időt szánt arra, hogy megírja nekünk tapasztalatait. Nagyon jó érzés számunkra a soraidat olvasni, és szívből örülünk, hogy Kolléganőnkkel ilyen sikeres konzultációtok volt. Speciális Emésztőrendszeri Fórumestünk december 11-én lesz, amely egy nagyszerű program lehetőség az információ szerzéshez, és komplex megértést adhat a témában. https://taplalkozasbeallitas.hu/…/live-online…/ https://www.facebook.com/TaplalkozasBeallitas/posts/3653121951405209

Egy újabb kedvenc receptkombináció
by Palágyi Adrienn
2020.09.18.

Egy újabb kedvenc receptkombináció

Egy újabb kedvenc kombinációmat készítettem ma el (Laurien).   Nagyon kívántam a kölest, viszont csak egy kevés volt itthon, így némi basmati rizzsel kiegészítve főztem egy köleses-rizs köretet. Hozzá zöldséges húsgombócot készítettem, amelyeket nem sütöttem, hanem alaplében főztem. A gombócokat előre megformáztam, és egyenként lobogó alaplébe tettem. Kb. egy perc után lejjebb vettem a lángot, […]

Low-carb, paleolit szemléletű köret vagy kinek-hogyan tetszik
by Palágyi Adrienn
2020.04.27.

Low-carb, paleolit szemléletű köret vagy kinek-hogyan tetszik

Párolt zöldségek tojássárgájával “dúsítva” Kevés alaplén és vízen párolt hazai paszternák, hazai zöld spárga, medve- és metélőhagyma, provence és curry-stílusú fűszerezéssel (ízlés szerint). Tojás nélkül akár szigorú paleolit AIP étrendben is OK. Spárga helyett pl. cukkinivel alacsony FODMAP Egy szelet halat javaslunk mellé 

Ebéd/vacsora ötlet
by Palágyi Adrienn

Ebéd/vacsora ötlet

Sütőben sült sárgarépa és burgonya (kevés kacsazsírral, sóval), fokhagymás párolt spenót és sült kacsacomb, hozzá egy kis cékla és Müller Ildi fermentált káposztája. A fokhagyma medve-, metélő- vagy újhagymával helyettesítve alacsony FODMAP étrendbe is beilleszthető. Szép színes tányér, gyorsan elkészíthető és nagyon finom! Müller Ildi féle fermentálás itt érhető el: Tanulj házilag fermentálni Müller Ildivel! – […]

Tápláló reggeli alternatíva
by Palágyi Adrienn
2020.04.13.

Tápláló reggeli alternatíva

Ma is hoztam Nektek egy tápláló reggeli alternatívát: tojáslepény salátával, csírával és serrano sonkával töltve, mellette hűtött rizses saláta.   Serpenyőben, tisztított vajon megsütöttem a lepényt, majd megtöltöttem. Mellé “köretnek” hűtött rizst összekevertem salátával, póréhagyma csírával, került rá olívaolaj, balzsamecet, só.   A tojáslepény 1 egész és 2 sárgáját tartalmaz (a tápanyag a sárgájában koncentrálódik, […]

Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!