Tanulj házilag fermentálni Müller Ildivel! – videó worksop

Tanulj meg házilag fermentálni! - Müller Ildi videós prorgramja

Időpont

Férőhelyek (max.)

Ár/fő

11990Ft-tól

Jelentkezés

A program célja

A több, mint 2 órás elméleti és gyakorlati útmutató során főszerepben a JÓTÉKONY BAKTÉRIUMOK, amelyek kulcsfontosságúak az emésztőrendszer és azon keresztül az egész szervezet számára.

Egy kiselőadás keretében bemutatásra kerül a fermentálás mindennapi és tudományos háttere is, ill. a fermentált zöldségek mellett több bélrendszert támogató ételről is beszélünk.

Majd a gyakorlatban is bemutatom 3-féle változat elkészítését és a receptjüket is megkapod:

Kimchi (Magyar változat, chili nélkül)
Káposzta és más keresztesvirágúak
Savanyított gyömbéres-zelleres-répa

EXTRÁK!

Készítünk TISZTÍTOTT VAJAT, AZAZ GHEE-T is! Megmutatom, hogyan készítheted a legkisebb veszteséggel.
A receptek között pedig megtalálod a HÁZI KÓKUSZJOGHURT elkészítési módját is.
Továbbá külön tagságot biztosítunk a videó tanfolyam zárt Facebook csoportjában, ahol mindig tudsz kérdezni, valamint tapasztalatokat megosztani és cserélni egymással.

Oktatók, szakmai stáb

Müller Ildikó

Természetgyógyász, funkcionális táplálkozási szakértő, alternatív hormonegyensúly-tanácsadó

Részletes tematika

A bélflóra egészséges összetételét leghatékonyabban az étrendünkkel támogathatjuk.

Az egyik ilyen úgynevezett funkcionális élelmiszer csoport a fermentált zöldségek, melyek a hűtőgép megjelenése előtt évezredekig minden napos táplálékaink voltak és így jutottunk természetes probiotikumokhoz erjesztett ételek formájában.

Ahogy teret hódított az élelmiszeripar és standardizálttá váltak a savanyított élelmiszerek, úgy maradt el a zöldségek és más élelmiszerek hagyományos fermentálási folyamata.

Az ízek megmaradtak, de a számunkra nagyon fontos, az emésztőrendszerünkben nélkülözhetetlen feladatokat betöltő baktériumkultúrát ezek a többnyire ecetes eljárások teljesen kiszorították.

A fermentált ételek nem tartalmaznak ecetet és semmilyen adalékanyagot sem.

A tejsavas erjesztésű ételek enyhülést jelentenek különösen a gyomornak, mivel segítenek beállítani az ideális gyomorsav szintet. Visszaszorítják a káros baktériumok és gombák életterét illetve megakadályozzák az elszaporodásukat. Elősegítik az ásványi anyagok felszívását (pl. Ca), vitaminokat C, B, K2 és enzimeket is gazdagon tartalmaznak.
A tejsavbaktériumok tevékenységük során, megemelik az étel táperejét, és a szervezetbe jutva támogatják az emésztőrendszer egészséges működését.