Alacsony FODMAP bélegészség online program
Online IR-program
Tanulj házilag fermentálni Müller Ildivel! – videó workshop
Alkalmazott táplálkozástudományi továbbképzés – 2024. ősz
MeNŐpauza Nap – Tedd menővé a változókort!
Carmenta program™ – Várandósság fórumest
A PCOS és a bélflóra összefüggései
A policisztás ovárium szindróma (PCOS) az egyik leggyakoribb endokrin rendellenesség…
Egyszerűen elkészíthető, szezonális alapanyagokból készült, tápanyagokban gazdag étel
A változatosságra való ösztönzés a cél…
Mennyi idő múlva okoznak az elfogyasztott FODMAP-ok emésztőrendszeri panaszokat?
Éppen befejezted a reggelit, de 30 perc múlva már rohansz is a mosdóba…
Freyagena KIDS Mix fogyasztásának egy lehetséges módja
…akár házilag elkészítve…
Összetett kérdésekben ne bízzuk a véletlenre a megfelelő táplálékkiegészítők vagy terápiás protokollok kiválasztását. „Sziasztok szuper Táplálkozás-Beállítás csapat! Ma reggel láttam a FB-on, hogy nyereményjátékotok keretében, mindenki megírhatja, hogy mit kapott általatok, miben segítettetek! Sajnos elfoglaltságaim miatt, nem tudtam azon a fórumon megírni, de nagyon jó érzés ha megírhatom/kiírhatom magamból azt a nagy hála érzést, hogy […]
Az NCGS (nem cöliákiaspecifikus gluténérzékenység) egy kihívásokkal teli diagnózis hasfájással küzdő gyermekek körében. Több gluténtartalmú gabonák fogyasztásával kapcsolatos betegség jól elismert annak ellenére, hogy ellentétes és szerteágazó klinikai tüneteket ölthet: hagyományos értelemben vett cöliákia autoimmun enteropátia (mely glutén fogyasztásával kiváltható az arra érzékeny egyéneknél) búzaallergia és az elmúlt időben felbukkant NCGS – mi preferáljuk a […]
Ajánlott termékek:
Daganatos megbetegedések, inzulinrezisztenica és 2-es típusú cukorbetegség, valamint az elhízás- ez csak pár példa a manapság egyre növekvő népbetegségek közül. Az alábbi bejegyzés összefoglal néhány szakirodalmi megállapítást ezek kapcsán. A jódhiányos mellszövet genetikai (DNS) változásokat szenved el, és ezáltal megemelkedhet az ösztrogénreceptorok száma is. Ha mindez párosul az ösztrogén-hormonok dominanciájával, a kettő együtt jelentősen növeli […]
Mai tápanyagdús ebéd: Sült lazac, fokhagymás (bio) fekete kel, fodros kel, pak choy és jázmin rizs. A sztár abszolút a zöldség volt, friss és nagyon jó izű leveleket kaptunk. A fekete kel az egyik kedvenc zöldségem, külföldön töltött éveim során rengeteget ettem mert mindenhol lehetett kapni. Ezt most egy zsámboki biokertészettől rendeltük. Egy kevés […]
A mai ebédem (bár nem szándékosan) de elég low-carbra sikeredett. Bizonyára a tudatalattim az estére készülő ázsiai risztésztás ételt is már számításba vette… Vettünk kipróbálásra egy flank steaket és egy rib eye steaket is, az alábbi technológiával készítettük: Hevítsünk fel egy seprenyőt szárazon, a húsokat sózzuk, és csak azelőtt locsoljunk egy kevés olajat (én […]
Noha a migrénes rohamok kialakulását okozó pontos mechanizmusok továbbra sem tisztázottak, ismertek olyan mechanizmusok, amik kapcsolatba hozhatók vele, ide tartozik a neurogén gyulladás, a trigeminovaszkuláris rendszer (a koponyaérekre és azok trigeminus beidegződésére utal, ami a koponyaerek és a trigeminus ideg funkcionális hálózata), az érrendszeri rendellenességek, valamint a nitrogén-oxid (NO) és a homocisztein nagymértékű és tartós […]
Idézet:„Százharmincezer ember 9 éves követéses vizsgálatának eredmény szerint a legtöbb tejet fogyasztó férfiaknak 1.8-szeres volt a Parkinson betegség kockázata. A nők védettebbnek bizonyultak, az ő kockázatuk 1.3-szeres volt (Chen és mtsi., 2007). A kutatócsoport, másik, hasonlóan nagy követéses vizsgálatában ugyancsak a férfiaknál találtak kiugró, hasonló mértékű kockázatot (Chen és mtsi., 2002). Egy 7500 férfit 30 […]
Számos klinikai vizsgálat szerint az IBD-vel (pl. Crohn, Colitis) küzdő páciensek fokozott kockázatot mutatnak különböző tápanyag-hiányok kialakulására, úgy, mint: vas-, kalcium-, B12-, folsav-, cink-, magnézium-, K- és A vitaminhiány.(F)Egy vizsgálat eredményei szerint az IBD-ben konkrétan a páciensek 70%-a szenved cinkhiányban, míg a vashiányhoz köthető vérszegénység, vagyis vashiányos anémia az IBD-s páciensek 88%-át érinti. (F) Krasinski […]
Egyre több bélegészsé ls bélmikrobiom vizsgálat támasztja alá az „édesszájúság” súlyos következményeit… Konkrét, funkcionális emésztőrendszeri diszfunkciók esetéről hozztunk egy olyan friss kutatást, amire „Az alacsony-FODMAP étrend – elmélet és gyakorlat” című könyvünkben még hivatkozni sem tudtunk rá, de most ezt megtesszük. A vékonybél mikrobiális diszbiózisa (és kontaminációja = SIBO) a tünetek alapját képezi a funkcionális […]
Ez az étel egy tökéletes eleme a mediterrán „diétának”: alaplében főtt rizottó rizs vajjal, olívaolajjal, zöldfűszerekkel paradicsomos füstölt paprikás csirke (de nagyon jó lenne kagylóval és hallal is!) mellé bébi spenót és olívabogyó Itt olvasható néhány korábbi bejegyzésünk: www.taplalkozasbeallitas.hu/contact
Az A, C, E vitamin és a cink (többek között) mind antioxidáns hatású védelmet nyújtanak. Több tanulmányban a fibromialgiás páciensek vérében alacsonyabb volt az A- és az E-vitamin szintje, valamint megnövekedett lipidperoxidációt találtak az egészséges kontrollegyénekhez képest (Akkus 2009). Egy másik tanulmány azt találta, hogy a fibromialgiás páciensekben alacsonyabb volt a cink- és magnéziumszint is […]
Várandósság esetén 100-ból 92-98 esetben a Táplálkozás-Beállítás kifejezetten NEM javasolja a vasat önálló kiegészítésként a mellékelt tanulmányokra és tapasztalatainkra alapozva. Viszont. mivel a vashiány gyakori a várandóság az időszakában inkább a vas felszívódásának célzott növelése tűnik arany középútnak. Erre biztosan létezik több módszer is, az egyik leghatékonyabb és legkomplexebb a laktoferrin alkalmazása, legalábbis több, viszonylag […]
Újból egy olyan reggeli alternatíva, ami gyorsan elkészíthető. Sokszor a vacsoránál már gondolok a másnapi reggelire is. Vacsorára tehát több rizst készítettem (előgőzölt barnarizs, vörösrizs és vadrizs) így a reggelihez elő volt készítve egy kis rizs, mely remek keményítőforrás. Serpenyőben apróra vágott hagymát és gombát pároltam. Majd hozzáadtam a rizst és ráütöttem 3 tojássárgáját. Sóval, […]
Hozzávalók: Fél szerecsendió 3 csillagánizs 1 kis rúd fahéj 1 ujjnyi gyömbér lime kb. 3-400 gramm csirkemell (2 főre) 1 csirkefarhát1 csokor koriander 4-5 szál újhagyma kb. 100 gramm rizstészta/fő kb. 2 liter víz só Elkészítés: Lepirítottam a fűszereket (szerecsendió, csillagánizs, fahéj, gyömbér ízlés szerint), majd az aprított vöröshagymát. Felöntöttem vízzel, beletettem a csirkefarhátat és […]
A D-vitamin hiány és inzulinrezisztencia (IR) közti kapcsolat átfogó elemzése (akár a fogantatás kapcsolatában is): A legújabb bizonyítékok szerint a D-vitaminnak a csontváz egészségén kívül egyéb hasznos tulajdonságai is vannak, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeken át a daganatmegelőző és gyulladáscsökkentő hatásáig. Érdemes megjegyezni, hogy a D-vitamin hiány nagyon gyakori és kapcsolatba hozható az […]
Párolt vadlazac paradicsommártással, curry fűszeres rizzsel, rukkolával, sült karfiollal és fermentált zöldséggel, a képen Müller Ildi kimchi-je. Elkészítés: Serpenyőben egy kevés vajon megpároltam a kiolvasztott halat. Sóval, borssal ízesíttem, erre került egy natúr paradicsom paszta/püré/sűrítmény maradékából főzött zöldfűszeres, fokhagymás szósz (fokhagymát enyhén megpirítottam, erre rá a paradicsom és a szárított fűszerek (oregánó, bazsalikom, stb). OPCIONÁLISAN: […]
Előző esti vacsorából maradt basmati rizs, házi lilakáposzta saláta répával, karfiolos grapefruit saláta friss petrezselyemmel és egy főtt tojás. Pikk-pakk összedobtam, lényegében csak egy tojást kellett főzni . Finom és tápláló!
Mai, gyors reggeli készülődés közben elkészült, kiegyensúlyozott egytálétel. Előmelegített sütőbe betettem a felvágott édesburgonyát és répát, sóztam, fűszereztem, olivaolajjal kentem meg (utána mehetünk zuhanyozni, fogat mosni, öltözni, stb.). Végül előmelegített serpenyőben a lazacot pillanatok alatt megsütöttem (afrikai harcsával is elkészíthető). Tálaláskor került még a tányérra kevert saláta és Müller Ildikó Kolléganőnk saját készítésű fermentált zöldségeiből. […]
Gratulálunk kedves Ügyfelünknek és nagyon köszönjük, hogy megosztotta velünk a jó híreket! A Carmenta Várandósság Fórumest résztvevői közül, már többen is visszajelezték nekünk az évek során, hogy az ott hallottak ráterelték egy útra, aminek a végén gyermekük születése várta Őket.Ez természetesen minket is mindig meghat …
Tegnap este SZÍNEKET akartam enni…! Paradicsomos húsgombóc, főtt burgonya és édesburgonya, lilakáposzta salátával és zöldsalátával (és néhány szem kapribogyóval) Szinte mindig javasoljuk az élénk színű növényi ételek fogyasztását. A színanyagok, pl. flavonoidok bevitele jótékony hatással van a vércukor- és inzulinszintünkre, illetve védelmet nyújthat szervezetünknek egyes krónikus gyulladásokkal szemben. Minden étkezéshez kerüljön a tányérunkra valami zöld […]
Ma ebédre köretnek sütőben sült zöldségeket készítettem. Került bele piacon vett színes répa, édesburgonya, hagyma, gomba. A köretet a fűszerezéssel szoktam változatosabbá tenni, ma friss zöldfűszereket használtam, rozmaringot és kakukkfüvet és persze sót.Keleti boltokban szoktunk vásárolni különböző curry keverékeket is, ami szintét az egyik kedvencem és a mindennapi főzéshez használom. A zöldségeket darabokra vágtam, fűszereztem, […]
Tehéntej-fehérje allergiát (a továbbiakban CMP = Cow’s milk protein) vizsgáltak 25 gyermeknél (3-tól 11 éves korig), akik krónikus székrekedésben szenvedtek.A székrekedés diagnózisának felállítása legalább egy hónapig tartó megfigyelés alapján történt, mely időszak alatt ismétlődően jelentkezett a fájdalmas/nehézkes székletürítés, függetlenül attól, hogy ez székletkimaradással is együtt járt-e vagy sem. A gyerekeket klinikai körülmények között vizsgálták, a […]
Mint ahogy azt a lentebb ismertetett kutatás is példázza, az ultrafeldolgozott élelmiszereket tartalmazó étrend magasabb energiabevitelt és súlygyarapodást eredményezhet. Kutatók megvizsgálták, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszerek befolyásolják-e az energiabevitelt. A kísérletben 20 felnőtt vett részt. A NIH Klinikai Központban a résztvevőket random módon 2 csoportba osztották. Az egyik csoport az első 2 hétben ultrafeldolgozott ételeket, majd […]
Egyik kolléganőnk készítette ezt a kiegyensúlyozott, mentes, letisztult ételt bent az irodánkban: serpenyőben párolt vadlazac (kiváló omega-3, szelén, jód, magnézium és B-vitamin forrás), sóval és borssal, illetve citromlével ízesítette köretnek pedig egy „rámoljunk ki mindent a hűtőből” zöldségköretet dobott össze: sült lilahagyma, gomba és cukkini (egy meleg salátát képzeljünk el) és egy szintén nagy idényzöldség […]
Mai edzés utáni (vagy akár lehet előtti is) GYORS, tápanyagdús reggeli: előző napi vacsorából maradt basmati rizs, párolt kelkáposzta, darált hús (ez éppen marha volt), friss petrezselyem és tojássárgája a képen látható módon. 10 perc alatt elkészíthető: megpároljuk a kelkáposztát, hozzáadtuk a rizst és a darált húst, végén a tetejére került a friss petrezselyem […]
Ilyen csodálatos hírekkel kezdeni az új évet leírhatalan érzés az egész csapatunknak! Szívből gratulálunk kedves Ügyfelünknek és családjának ! Sok boldogságot és egészséget kívánunk!
Még nincs fiókod? Regisztrálj Most!
Vissza a Bejelentkezéshez
Örülünk, hogy itt vagy, nézz körül!
A megadott e-mail címre küldjük az ideiglenes jelszavad
Biztosan törölni szeretnéd a Profilod?
Profil törlése
Sajnáljuk hogy így döntöttél. Reméljük, hogy mihamarabb viszonlátunk
Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!
Várandósságra felkészítés, gyermekvállalási célok támogatása a megfelelő táplálkozással!
Speciális étrendi és kapcsolódó étrendkiegészítési program, melyekkel a gyermekvállalási célok átfogóan és hatékonyan támogathatóak – adott esetben komplex kihívások esetében is, mint például PCO-S vagy immunológiai kérdések.
Bartha Ákos élelmiszer-biológus, táplálkozáskutató egyestés előadása
2024.12.04. | SOTE | Online közvetítéssel is követhető!
