Újból egy olyan reggeli alternatíva, ami gyorsan elkészíthető. Sokszor a vacsoránál már gondolok a másnapi reggelire is. Vacsorára tehát több rizst készítettem (előgőzölt barnarizs, vörösrizs és vadrizs) így a reggelihez elő volt készítve egy kis rizs, mely remek keményítőforrás.

1. Serpenyőben apróra vágott hagymát és gombát pároltam.
2. Majd hozzáadtam a rizst és ráütöttem 3 tojássárgáját.
3. Sóval, curryvel, friss korianderrel ízesítettem.
4. Került rá füstölt lazac, a gyorsaság kedvéért.

Ez a menü kiváló tápanyagforrás, gazdag omega-3-ban, kolinban, folátban. Ettem hozzá mustárt is, mely természetesen tartalmaz némi szelént.  Ezek a a tápanyagok elengedhetetlenek a gyermekvállalási célok támogatásához.