Alacsony FODMAP bélegészség online program
Online IR-program
Tanulj házilag fermentálni Müller Ildivel! – videó workshop
Alkalmazott táplálkozástudományi továbbképzés – 2024. ősz
MeNŐpauza Nap – Tedd menővé a változókort!
Carmenta program™ – Várandósság fórumest
A PCOS és a bélflóra összefüggései
A policisztás ovárium szindróma (PCOS) az egyik leggyakoribb endokrin rendellenesség…
Egyszerűen elkészíthető, szezonális alapanyagokból készült, tápanyagokban gazdag étel
A változatosságra való ösztönzés a cél…
Mennyi idő múlva okoznak az elfogyasztott FODMAP-ok emésztőrendszeri panaszokat?
Éppen befejezted a reggelit, de 30 perc múlva már rohansz is a mosdóba…
Freyagena KIDS Mix fogyasztásának egy lehetséges módja
…akár házilag elkészítve…
Éva és Ákos is szerepelt a Duna TV Család-Barát műsorában! Az alábbi linkeken érhetőek el a videók: https://mediaklikk.hu/csaladbarat-extravideok/video/2020/11/24/a-csontritkulasrol-beszelgettunk-bartha-akos-elelmiszerbiologussal/ https://mediaklikk.hu/csaladbarat-recept-videok/video/2020/11/24/terapias-csontleves/ Hasznos időtöltést kívánunk!
Az alacsony FODMAP-étrend 1. fázisában a sütőtökkel sajnos óvatosan kell bánni, egyszerre mindössze 50-60 gramm fogyasztható biztonsággal. Figyelem: ez az információ csak az alacsony FODMAP-étrend eliminációs szakaszában számít, azaz bizonyos emésztési panaszokkal összefüggő egyéni kérdésekben. Megelőzés szempontjából a sütőtök továbbra is nagyszerű, idény jellegű Nutri-Funkcionális étel – aki teheti, fogyasszon belőle minél többet). A pézsmatökből […]
A nem-alkoholos eredetű zsírmáj (NAFLD) és az irritábilis bél szindróma (IBS) két, egyre gyakoribb civilizációs betegség. A mai napig nincs olyan tanulmány, amely kiemelné a közvetlen kapcsolatot a NAFLD és az IBS között, de néhány friss kutatás érdekes összefüggést talált az elhízás és az IBS között (elsősorban reflux-betegséggel és székrekedéssel összefüggésben). Kutatók szisztematikus PubMed adatbázis-keresést […]
Hoztam Nektek egy egyszerű és ízletes köret alternatívát: Kókusztejszínben (vagy éppen alaplében) párolt édesburgonya (fehér, amit mi jobban szeretünk, kevésbé édes, hisz alacsonyabb a fruktóztartalma. Ráadásul háztáji is, nagymama kertjéből van) és fodros kel. Az édesburgonyát és a fodros kelt darabokra vágtam, majd kókusztejszínnel (alaplével) puhára pároltam. Ízesítésnek sót, curryt használtam, tetejére került egy kis […]
Egyre több olyan gasztroenterológiai zárójelentést látunk, ahol a Szakorvosok konkrétan hivatkoznak anyagainkra, könyvünkre vagy bizonyos étrendkiegészítőkre. Sok sikert kívánunk. Ilyen szakmai kompetenciákkal és tapasztalatokkal tartjuk következő emésztőrendszeri Fórumestünket is: https://taplalkozasbeallitas.hu/esemenyek/
A fogantatás kérdése előbb vagy utóbb szinte mindenkit érint. Az elmúlt 10 évben számtalan olyan leendő édesanya és édesapa fordult hozzánk, akik gyermekvállalási céljaikat életmóddal is szerették volna megtámogatni. Köszönjük, hogy tudásunkkal segíthettünk ezen az olykor kanyargós, kihívásokkal teli úton. Minden sikeres várandósság és új baba születése óriási öröm számunkra is! Egész csapatunk nevében köszönjük […]
Mindenképpen említést érdemel Harding és szerzőtársainak 2003-as tanulmánya, mely azt találta, hogy az ADHD kezelésében a komplex tápanyag-kiegészítés ugyanolyan hatásos, mint a gyógyszer. A kísérletben alkalmazott több tápanyagos formula (mint egy teljes értékű étrend) magában foglalta a gyomor-bél rendszer hasznos baktériumait (pl. lactobacillusok), aminosavakat, esszenciális zsírsavakat és foszfolipideket (pl. kolin), valamint vitaminokat és ásványi anyagokat […]
Nagy mennyiségű szabad fruktóz (gyümölcscukor): almalé, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a gyermekkori asztma közötti kockáza Háttér: A legfrissebb kutatások azt mutatják, hogy a gyermekkori asztma előfordulásának megmagyarázhatatlan megduplázódása és annak folyamatos emelkedése összefüggésbe hozható a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) elterjedésével az USA-ban. Az üdítőitalokban használt HFCS magasabb fruktóz/glükóz aránnyal rendelkezik, mint korábban bármilyen ételféleség. Ehhez […]
Egy rövid részlet a Szakácskönyv PCOS-, Inzulinrezisztencia-, Pajzsmirigy és Alacsony FODMAP-protokollokhoz című hamarosan megjelenő szakácskönyvünkből: „A legjobb, más tápanyagok miatt is legkomplexebb (vas, cink, réz, B-vitaminok) kész A-vitaminforrás a májételek fogyasztása, heti rendszerességgel 2-4 alkalommal. 10 dkg pecsenye kacsamáj kb. 40.000 NE A-vitamint biztosít. Pajzsmirigy működési zavarok esetén pótolhatatlan Nutri-Funkcionális™ étel, valamint megelőzés vagy gyermekvállalás […]
A szintetikus folsav NEM elegendő a velőcsőzáródási rendellenességek megelőzésében. Pascal Groenen holland kutató úgy véli, hogy a velőcsőzáródási rendellenességek megelőzése a kiegyensúlyozott étrenden alapszik (mi is így gondoljuk). A velőcsőzáródási rendellenességek a központi idegrendszer rendellenességei és egykor a fejlett világ leggyakoribb születési rendellenességei voltak. A velőcsőhibák nagymértékben csökkentek azóta, hogy bevezették a B-vitaminok közé tartozó […]
Köszönjük szépen Lolának, hogy időt szánt arra, hogy megírja nekünk tapasztalatait. Nagyon jó érzés számunkra a soraidat olvasni, és szívből örülünk, hogy Kolléganőnkkel ilyen sikeres konzultációtok volt. Speciális Emésztőrendszeri Fórumestünk december 11-én lesz, amely egy nagyszerű program lehetőség az információ szerzéshez, és komplex megértést adhat a témában. https://taplalkozasbeallitas.hu/…/live-online…/ https://www.facebook.com/TaplalkozasBeallitas/posts/3653121951405209
Az alább hivatkozott klinikai kutatás arról számol be, hogy az arabinogalaktán csökkentheti az influenzaszerű megbetegedések előfordulását. Az arabinogalaktánnal történő kiegészítés jelen kutatás fényében szignifikánsan csökkentette a megfázással érintett résztvevők számát: a megfázás előfordulási gyakorisága és a fertőzés által érintett résztvevők száma szignifikánsan kevesebb volt az arabinogalaktánt szedőknél a placebot fogyasztókhoz képest. A tanulmány azt bizonyította, […]
https://www.facebook.com/TaplalkozasBeallitas/posts/3648642675186470
Az endometriózis főleg fiatal nőket érinti, súlyos fizikai panaszokkal és meddőséggel járhat együtt; sajnos a jelenleg rendelkezésre álló gyógyszeres stratégiák, azonban még nem szolgálnak kielégítő válasszal a hatékony terápiát illetően… A szemlézett kutatás azt találta, hogy bizonyos természetes hatóanyagok kombinációi étrendkiegészítőként adva csökkenthetik a gyulladásos reakciókat endometriózissal diagnosztizált betegeknél, továbbá ugyancsak csökkenthetik a betegség által […]
PCO-S és az előrehaladott glikációs végtermékek (AGE) bevitelének erős kapcsolatot mutatnak! A policisztás ovárium-szindróma (PCOS) előfordulását akár 10 %-ra is becsülik idehaza, a gyermekvállalást tervező nők egyik leggyakoribb és legkomolyabb termékenységi kihívása (meddőségi centrumokban az endometriózissal együtt az esetek akár 40-50 %-át is kitehetik).A jelentős hőhatás sokszorosára növeli a glikációs végtermékek keletkezését (AGE) ételeinkben. Ha […]
Két, sajnos egyre inkább közismert betegség kapcsán ismertetjük az Indiai tömjénfa vagy Boswellia serrata kivonatának hatásaival foglalkozó szakirodalmat. Colitis ulcerosa (vastagbél-gyulladás) és Boswellex: Jelenlegi álláspont szerint a leukotriének szerepet játszanak a colitis ulcerosa gyulladásos folyamataiban. A Boswellia serrata kivonat hatékonyságát hasonlították össze a forrásban megadott vizsgálat során a szulfaszalazinével colitis ulcerosában szenvedő betegek esetében: a […]
Ősszel rendszeresen készítek leveseket, hisz jól esik a hidegebb időben a forró „folyadék”. Rengeteg alternatíva van, ez alkalommal egy zöldségkrémlevest készítettem, ezek kerültek bele: édesburgonya, burgonya, színes répák, zeller, hagyma, gyömbér. A zöldségeket darabokra vágtam, elsőnek a hagymát megpirítottam kókuszzsíron, friss kakukkfűvel, rozmaringgal, majd hozzáadtam a többi zöldséget is. Felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje a […]
Az A-vitamin (NEM béta-karotin) igen fontos a pajzsmirigy egészséges működéséhez, az A-vitamin-hiány pedig egyértelműen kapcsolódik a pajzsmirigy diszfunkciójához. (1, 2) Az A-vitamin-hiány megváltoztathatja a pajzsmirigy szerkezetét, és megzavarhatja a hipotalamusz-agyalapi mirigy-pajzsmirigy tengelyének kényes egyensúlyát. (3, 4) Ezzel szemben a nem megfelelő pajzsmirigy-működés negatívan hat vissza a béta-karotin biológiailag aktív A-vitaminná történő átalakulására (melyet genetikai faktorok […]
Egyre több olyan „készétel” vagy majdnem kész étel kapható, ami számunkra is remek választás, és általuk sok időt spórolhatunk a konyhában. Ilyen például a “tépett marhahús” (pulled beef) vagy a szuvidált, esetleg konfitált húsok, amit csak a sütőbe kell tenni 30-40 percre és kész is a szaftos, omlós hús (számos hipermarketben kaphatóak). Mellé édesburgonya hasábokat […]
Az elmúlt évtizedben drámai módon megnőtt a pre-, probiotikumok és az úgynevezett szimbiotikumok alkalmazása a különböző egészségügyi rendellenességek megelőzésében és kezelésében. Az alábbiakban egy tanulmány olvasható ezek anyagcserére gyakorolt hatásairól: A pre-, probiotikumok és a szimbiotikumok egyaránt ismert összetevői a funkcionális élelmiszereknek, mint a fermentált zöldségek vagy rostokkal dúsított ételek, valamint a táplálék-kiegészítőknek. Mindezek jótékony […]
Müller Ildikó kolléganőnk a hétfői Család-barát élő adásában mutatta be, hogy lehet fermentált zöldségeket készíteni, illetve mesélt arról, hogy milyen előnyökkel jár a rendszeres fogyasztása. Aki kóstolta már Ildi zöldségeit tudja, hogy a legjobb a piacon! A videóban 10:30 mp-től és 26:20 mp-től nézhető. Ajánljuk szeretettel. https://mediaklikk.hu/csaladbarat-recept-videok/video/2020/10/19/fermentalas-hazilag/
Könnyen és gyorsan elkészíthető kiegyensúlyozott egytálétel, mely ebédre és vacsorára is jó alternatíva: Lazacos zöldségragu – bármilyen más édesvízi-hazai hallal is elkészíthető ízlés és tetszés szerint Darabokra vágott (édes)burgonyát, brokkoli rózsákat, darabolt újhagymát kókusztejszínben (esetleg alaplében) megpároltam, majd hozzáadtam a darabokra vágott lazacot (vagy más halfélét), mikor a zöldségek megpuhultak. Fűszerezésnek sót, zöld curry fűszert […]
Biztos, ami biztos alapon: ezeket a probiotikus törzseket nagyobb mennyiségben tartalmazó, étrendkiegészítési célú készítményeket NE használjunk, kerüljünk kontaminált vékonybél (SIBO) esetén: Lactobacillus acidophilus Lactobacillus casei Lactobacillus bulgaricus Streptococcus thermophilus Lactobacillus delbrueckii Lactobacillus helveticus (NEM általánosságban van róluk szó, konkrét esetekben.) Ennek a kritériumnak megfelel saját fejlesztésű termékünk! Kapcsolódó cikkeink: Prebiotikumok és probiotikumok GYIK videó: probiotikumok […]
Az ülő életmód, az alvászavar és stressz is csökkenti a tested vércukor-szabályozó képességét, az egészségtelen étrendről ne is beszéljünk… Ez a szervezetet átkapcsolja az un. „küzdj vagy menekülj/üss vagy fuss” üzemmódba, ami stimulálja a stresszhormonok termelődését, mint például a kortizol és glükagon. Ezek a hormonok lebontják a glikogént – a „szénhidrát” testben tárolt formáját – […]
Az alábbiakban ismertetünk néhány érdekes kutatási eredményt az étkezési algák, alga-kivonatok hatásaival kapcsolatban. A metabolikus szindrómák, mint az inzulinrezisztencia (IR) gyakorisága néhány ázsiai országban alacsonyabb, mint a világ más részein, idehaza nagyon rossz és egyre romlik a helyzet. Egyes kutatók szerint az étkezési algák, köztük a barna moszat védheti ezektől a problémáktól az ázsiai embereket. […]
A fűszerek és bizonyos gyógynövények egészségügyi célokra való használata komoly múltra tekint vissza. Manapság számos fűszer könnyen elérhető és szinte mindenki kamrájában, fűszeres dobozában fellelhető. Nézzük melyek azok a fűszerek, melyeket tudatosan használva akár javíthatunk sejtjeink inzulinérzékenységén (a teljesség igénye nélkül). Görögszéna-mag Magas például a vízoldékony rosttartalma. Ezek a rostok igen nagy folyadékmegkötő képességgel rendelkeznek, […]
Ebben az összefoglalásban tisztázzuk a rostok fogalmát és azok jelentőségét inzulinrezisztencia esetén. A rostok két nagy csoportba sorolhatók: a vízben oldódó, tehát vízoldékony; és a vízben oldhatatlan rostokra. Ez utóbbiak, többnyire a széklet volumenét növelik, némileg segítve annak a belekben történő, megfelelő mozgását és kiürülését (ilyen pl. a korpa). Valójában a rostoknak az egészségünkre gyakorolt […]
Az enyhe túlsúly még nem feltétlenül, azonban az elhízás komoly mértékben károsíthatja a glükóz és az inzulin anyagcseréjét. A zsírszövet felszabadíthat olyan citokineket (sejtjelző molekulákat), mint például a tumor nekrózis faktor-alfát (TNF-a), amelyek gátolják az inzulin működését (ebben az összefüggésben ezeket a citokineket „adipokineknek” nevezik), így öngerjesztő folyamatok alakulnak ki. A makrofágoknak nevezett immunsejtek beszivároghatnak […]
Ebédre és vacsorára is kiváló ötlet, viszonylag low-carb, paleolit étel. Friss lollo rosso saláta egy egyszerű almaecetes dresszinggel, kókuszolajon pirított cukkini kockák zöldfűszerrel, egy közepesen lágy tojás, papírban sült lazac és sütőben sült édesburgonya és zöldbanán hasábok. Színes tányér, különleges ízek, változatos alapanyagok és kombinációk Jó főzést kívánunk a ma esti vacsorához is! Közelgő eseményeink: […]
A rendszeres edzés egyike a legjobb módszereknek, hogy növeld az inzulinérzékenységedet: segít bejuttatni a glükózt az anyagcsere-folyamatokba, az izom glikogénraktárakba és növeli a szervezet inzulinérzékenységet; 2-48 órára, az edzéstől függően (1). Például egy tanulmány arra az eredményre jutott, hogy 60 perc kerékpár-ergométer használata mérsékelt intenzitással 48 órára növelte az inzulinérzékenységet egészséges önkéntesek között (2). Az […]
Még nincs fiókod? Regisztrálj Most!
Vissza a Bejelentkezéshez
Örülünk, hogy itt vagy, nézz körül!
A megadott e-mail címre küldjük az ideiglenes jelszavad
Biztosan törölni szeretnéd a Profilod?
Profil törlése
Sajnáljuk hogy így döntöttél. Reméljük, hogy mihamarabb viszonlátunk
Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!
Várandósságra felkészítés, gyermekvállalási célok támogatása a megfelelő táplálkozással!
Speciális étrendi és kapcsolódó étrendkiegészítési program, melyekkel a gyermekvállalási célok átfogóan és hatékonyan támogathatóak – adott esetben komplex kihívások esetében is, mint például PCO-S vagy immunológiai kérdések.
Bartha Ákos élelmiszer-biológus, táplálkozáskutató egyestés előadása
2024.12.04. | SOTE | Online közvetítéssel is követhető!