Témáink

2-es típusú cukorbetegség A-vitamin ADHD AGE Age Reader mérés AGE szint agyi funkciók agyi inzulinérzékenység agyöregedés AIP akne alacsony FODMAP-étrend alkoholfogyasztás allergia almaecet aloe vera alultápláltság alvás alváshiány alvási zavarok Alzheimer-kór AMH-szint anti-ageing antibiotikum antioxidánsok anyagcsere anyagcsere folyamatok anyagcsere-zavarok arabinogalaktán aranyér asztma autizmus autoimmunitás B-vitamin B12-vitamin B3-vitamin B6-vitamin B9-vitamin Bacillus coagulans banán bazsalikom bélbaktériumok bélflóra bélhormonok bélpanaszok bélrendszer belsőségek berberin BioSil BioSil® 60 db Kapszula – ch-OSA Advanced Collagen Generator BioSil® ch-OSA® BioSil® Cseppek – ch-OSA Advanced Collagen Generator BioSil® termékek biotin BocsiViki BER BER SLIM bőr bőrbetegségek Boswellex burgonya C-vitamin CA-125 cékla ciklus-kimaradás cink cirkadián ritmus CMP cöliakia Concorde podcast COVID-19 Crohn-betegség cukor cukorbetegség cukorfogyasztás cukormentes termékek D-chiro-inozitol D-vitamin D-vitamin hiány D3-vitamin daganat daganatos betegségek demencia depresszió diabétesz diéta diozmin diszbiózis divertikulitisz dopamin dopamin-szint Duhring-kór E-vitamin édesítőszerek ekcéma élelmi rostok élelmiszeripar élesztőérzékenység életmód életmódváltás elhízás ellagsav emésztési panaszok emésztőrendszer Emésztőrendszeri fórumest emésztőrendszeri panaszok endometriózis eper eritritol étcsokoládé ételallergia ételintolerancia étkezés étrend étrendi AGE-k étrendi protokoll étrendkiegészítők fahéj fehérje fehérjék felszívódási zavarok férfi meddőség fermentálás fermentált flavonoidok FODMAP étrend FODMAP-ok fogamzásgátló fogyókúra fokhagyma folát folsav Fórumest Freyagena Arabino-X-immunorost-komplex Freyagena Arktisz Jód Freyagena Balance Bartha DOPA Freyagena Balance Cellu LITE Freyagena Balance Femme INOSITOL+ Freyagena Balance Femme INOSITOL+ (D-chiro-inositol) Freyagena Balance Iqon Trace(M) – Nyomelemek Freyagena Balance Kálium Malát Freyagena Balance Probio TRI-Cink Freyagena Bartha Mg2+ Freyagena Cocos-Iso Freyagena Esopha C-vitamin Freyagena Iqon Trace(M) – Nyomelemek Freyagena KIDS Mix Freyagena Matcha tea Freyagena Matcha tea – CEREMONIAL Freyagena Microbe R-GUT Freyagena OptiMSM® Freyagena Prebio C-3.6 Freyagena Probio TRI-Cink Freyagena RepceLECITIN – Hipoallergén fruktánintolerancia fruktánok fruktóz fűszerek gasztrointesztinális rendellenességek gasztrokolikus reflex GERD glikémiás terhelés glükóz glutén gluténérzékenység gluténmentes gluténmentes diéta gluténmentes étrend golyva gombabetegségek Graves-Basedow-kór gyermekvállalás gyógyszer gyömbér gyomorégés gyulladás gyulladáscsökkentés gyulladásos bélbetegségek gyümölcsfogyasztás hagyma haj hajdina hajhullás halfogyasztás halolaj Hashimoto hasnyálmirigy HbA1c Helicobacter pylori hererák hialuronsav higany hiperaktivitás hiperlipidémia hiperprolaktinémia hipnoterápia hisztamin hollisztikus gyógyítás hormonális problémák hormonháztartás hormonok hormonrendszer hozzátáplálás HPA-tengely húsfogyasztás hüvelyi fertőzések IBD Iberogast IBS időszakos böjt II-es típusú cukorbetegség immunitás immunrendszer inozitol Instantimmunox Nutri-Kávé interjú inulin inzulin inzulinérzékenység inzulinrezisztencia inzulinrezisztencia tünetek IR IR étrend irritábilis bélszindróma izomalt ízületek izületi gyulladás ízületi gyulladás jód jódbevitel jódhiány K-vitamin K1-vitamin kalcium kálium káliumhiány kalóriacsökkentés kardiovaszkuláris betegségek kimchi koenzim Q10 kognitív képességek kókuszolaj koleszterin kolin kollagén koriander koronavírus kortizol-szint koszorúér-meszesedés köszvény kreatin króm krónikus izom-csontrendszeri fájdalom krumpli kumarin kvercetin L-teanin laktit lakto-fermentálás laktóz lecitin légúti fertőzések leptin leptinrezisztencia libidó likopin lisztérzékenység lisztmentes low carb étrend magas vérnyomás Magnézium magnézium-citrát magnézium-malát magnéziumhiány máj májbetegségek maltit mangán mannit mannitol matcha meddőség médiamegjelenés mediterrán étrend megelőzés melatonin mellrák menopauza menstruáció menstruációs fájdalmak mentális problémák metabolikus szindróma metabolitok metil-tetrahidrofolát migrén mikrobiom mikrotápanyag mintaétrend mitokondriális diszfunkció mitokondriumok MSM MTHFR multivitaminok NAFLD nem alkoholos zsírmáj nemzőképesség niacin növényi olajok nukleotidok Nutri-Kávé nyomelemek Omega 3-6-9 omega-3 omega-9 öregedés osztriga ösztrogén ösztrogén-dominancia ovuláció ovulációs zavar oxalátok pajzsmirigy pajzsmirigy alulműködés pajzsmirigy daganatok pajzsmirigy túlműködés pajzsmirigybetegség paleolit étrend Parkinson kór PCOS petefészek petefészekrák pikkelysömör PMS podcast policisztás petefészek szindróma polifenol poliol postpartum posztmenopauza prebiotikumok prediabétesz premenstruációs szindróma probiotikum probiotikumok progeszteron prolaktin puffadás Q10 quinoa rák rák megelőzés receptek reflux rendezvények repcelecitin rezisztens keményítő rezveratol rheuma riport rosacea rostfogyasztás rostok sáfrány Sclerosis Multiplex SIBO speciális étrendek sperma stressz súlyproblémák sütőtök szakácskönyvek szarkopénia szauna székrekedés szelén szelénpótlás szénhidrát szépségfehérjék szerotonon-szint szerves kén szexualitás szív szív- és érrendszeri panaszok szívbetegségek szója szorbit szülés utáni depresszió taurin teanin tejfogyasztás térdfájás terhesség termékajánló termékenység testmozgás testsúly csökkentés tesztoszteron tesztoszteronszint tojás tudatos táplálkozás túlsúly ultra-feldolgozott élelmiszerek ultrafeldolgozott cukor ultrafeldolgozott élelmiszerek útifűmag várandósság vas vásárlás vashiány vashiányos vérszegénység vaspótlás vastagbél-gyulladás vékonybél véralvadás vércukor vércukor-szint vérkeringés vérnyomás vérnyomásszint vérrög videok visszajelzések vitaminhiány vöröshúsok vörösvértestek xilit zöld tea zöldségfogyasztás zsírmáj zsírok
Még több +
Sertésoldalas főzőbanánnal
2021.02.15.

Sertésoldalas főzőbanánnal

Lassan sült fűszeres sertésoldalas főzőbanán csipsszel céklasalátával és savanyú káposztával   Az oldalashoz készült pácban frissen őrölt magfűszerek voltak (kömény, ánizs, bors), ezen kívül egy nagyon kevés juharszirup (elhagyható), ecet és só. A zöldbanánt érdemes frissen, tálalás előtt elkészíteni, mert hajlamos kiszáradni, ha sokat áll.   A főzőbanán remek biztonságos keményítő forrás, AIP-ban és FODMAP-étrendben […]

Szuper reggeli menü

Szuper reggeli menü

Kockázott szalonnával, salotta hagymával és fokhagymával pirított feketekel, sült-hámozott gesztenyével és maradék basmati rizzsel, hozzá tükörtojás úgy, hogy lágy marad a sárgája (bár ez pusztán ízlés kérdése persze…)   További reggeli ötletekért látogassátok meg a honlapunk blogját, ahová évek óta gyűjtünk cikkeket és recepteket: https://taplalkozasbeallitas.hu/blog/     Két szakácskönyvünkben pedig összesen 165 recept és ételfotó […]

Az időszakos böjt önmagában nem csodaszer

Az időszakos böjt önmagában nem csodaszer

Teljesen egyetértünk azzal a meglátással, hogy a legújabb vizsgálatok szerint időszakos koplalással lehet ugyan fogyni, de nem többet, mint egészséges táplálkozással (csak ez utóbbi nem annyira „divatos”, mert nem árt benne gondolkozni, tervezni és változtatni a szokásainkon).   Az időben korlátozott étkezés (IKÉ) vagy időszakos böjt önmagában tehát nem csodaszer (akármennyire pofon egyszerűnek tűnik is), […]

A fucoidan hatása allergiás folyamatokban

A fucoidan hatása allergiás folyamatokban

Fucoidan és az allergiás reakciók csillapítása:     Publikált kutatások szerint a fucoidan szedése csökkentheti az allergiás reakciókat (F), akár még bőrön keresztüli alkalmazás esetén is. Allergiás dermatitiszben szenvedőknél elnyomhatja az IgE antitestek túlzott termelődését az immunsejtekben, valamint csökkentheti az IgE-t termelő sejtek tényleges számát is. A kutatók azt feltételezik, hogy az allergiás válaszok csillapítása […]

Vadas recept

Vadas recept

Vadas édesburgonya-krokettel (markáns anyagcsere-profil) az első szakácskönyvből https://taplalkozasbeallitas.hu/…/taplalkozas…/     Hozzávalók 4 adaghoz: 1 kg vadhús vagy marhahús (pl. szarvaslapocka, vaddisznónyak, marha stefánia) 6 db sárgarépa, hámozva 2 db fehérrépa, hámozva 3 vörös hagyma 2 citromleve 1 ek. mustár (szigorú AIP esetén nem) 3 babérlevél 1 tk. finomra vágott rozmaring, 1 csipet kakukkfű 3 csipet […]

Rezisztens keményítők és inzulinrezisztencia, valamint „falánkság”

Rezisztens keményítők és inzulinrezisztencia, valamint „falánkság”

Mivel a rezisztens keményítő azt jelenti, hogy nem emészthető, azaz emésztésnek ellenálló, így a vércukor- és inzulinszintet nem emeli. Egy 2012-es kísérlet során egy csoport inzulinrezisztens, elhízott férfinak négy héten át napi 15-30 gramm rezisztens keményítő adtak. Inzulinérzékenységük javult a kontrollcsoport tagjaihoz képest. [F] Bizonyított tehát, hogy a 2. típusú cukorbetegség, a metabolikus szindrómák, valamint […]

Libavacsora
2021.02.02.

Libavacsora

Mai vacsoránk (kiegyensúlyozott egytálétel): sütőben sült libacomb(/kacsacomb), petrezselymes burgonyával, fermentált zöldséggel (vajtök).     Igaz a libacomb nem a leggyorsabban elkészíthető étel, azonban előnye, ha előkészítettük és betettük sülni, már nem igényel különösebb figyelmet.   A libacombot sóval, borssal, friss korianderrel ízesítettem, így ment a sütőbe. A főtt burgonyát serpenyőben gheeben (vagy libazsírban) megforgattam, majd […]

Visszajelzés inzulinrezisztencia problémakörben

Visszajelzés inzulinrezisztencia problémakörben

Köszönjük Ügyfelünknek a visszajelzést… Aktuális rendezvényeinket itt érhetőek el:  https://taplalkozasbeallitas.hu/esemenyek/        

A fukoidánok hatása az immunrendszerre

A fukoidánok hatása az immunrendszerre

Mik azok a Fucoidánok és miért hoztuk létre Európa egyik legegyedülállóbb készítményét a segítségükkel? Tengeri moszatfajtákból kivont bioaktív vegyületek: a fucoidánok természetes előfordulási helye a barnamoszatok sejtfalában található, és az a funkciójuk, hogy megvédjék a növényt a vízben élő kórokozóktól és egyéb káros környezeti hatásoktól. A fucoidánok hosszú láncú poliszacharidok, amelyeket összetett molekulaszerkezet jellemez. A […]

Leves recept szakácskönyvünkből

Leves recept szakácskönyvünkből

A hétvége örömére megosztjuk Veletek a második szakácskönyvünkben található „Tafel Spitz” receptünk leves részét, hátha kedvet kaptok ez elkészítéséhez Nálunk tegnap este is ez a leves volt vacsorára, sikerült annyit megmentenem, hogy készíthessek róla egy képet. Nagyon-nagyon szeretjük!   Hozzávalók 4 adaghoz: 2 kg velős csont 70 dkg marha leveshús (fartő, stefánia, lábszár) – mi […]

Immunrendszerünk táplálása

Immunrendszerünk táplálása

A megfelelő immunműködés szempontjából nagyon fontos, hogy jól tápláltak legyünk. Az immunitás tekintetében az egyik legfontosabb tápanyag az A-vitamin (retinol). A-vitamin-hiány esetén a légutak nyálkaelválasztása 35%-kal csökken, kisebb lesz a lizozimkoncentráció, valamint jelentősen növekszik a fertőzések esélye (F). Az A-vitamin évmilliós legideálisabb forrása a heti rendszeres májfogyasztás! A belsőségek közül a májételek elsődleges és megkerülhetetlen […]

Tengeriekből pad thai

Tengeriekből pad thai

Tengergyümölcsei pad thai (mérsékelt anyagcsere-profil).   A rizstésztát pár percre forró vízben áztattam, majd leszűrtem, félretettem. Ízlés szerint zöldségeket összevágunk (pl. spenót, brokkoli, cukkini, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, karfiol, pak choy, kínai kel stb.) (- lehet alacsony FODMAP-étrend szerint is válogatni) Kókuszzsíron megpirítottam a zöldségeket, hozzá kevertem a rizstésztát is és néhány perc alatt összepirítottam. A […]

Japán ihletésű menü

Japán ihletésű menü

A mai vacsora japán ihletésű: Gluténmentes barnarizs misoval (elhagyható) párolt vadlazac, nori lapba tekerve, főtt rizs és friss zöldségek.       Következő előadásainkról bővebben: https://taplalkozasbeallitas.hu/esemenyek/     Szakácskönyvünkben számos egyéb halas és tengerherkenytűs recept https://taplalkozasbeallitas.hu/…/taplalkozas…/   Szép estét kívánunk!  

Taurinfogyasztás és cukorbetegség

Taurinfogyasztás és cukorbetegség

A taurinfogyasztás hatása kettes típusú cukorbetegség esetén (vagy inkább ennek megelőzése kapcsán, akár inzulinrezisztencia esetén) A szemlézett vizsgálat eredményei szerint fontos odafigyelni a taurin étrendi bevitelére. A kutatás befejezésekor a résztvevők éhgyomri vércukorszintje, a glikált hemoglobin szintje (HbA1c), az inzulin szintje, az inzulinrezisztencia mértéke, az össz-koleszterinszintje és az LDL-koleszterinszintje is szignifikánsan csökkent a taurin csoportban […]

A brokkolifogyasztás előnyei
2021.01.27.

A brokkolifogyasztás előnyei

Miért egyenek a Hölgyek több brokkolit? A brokkoli rákellenes tulajdonságait régóta ismerjük. Konkrétan az Amerikai Ráktársaság (American Cancer Society) is javasolja a brokkoli és más keresztesvirágú zöldségek fogyasztását. Bár számos alkotóeleme felelős egészségünkre gyakorolt pozitív hatásaiért, az indol vegyületek külön említést érdemelnek. A brokkoli jelentős mennyiségű indol-3-carbinolt tartalmaz, amely amellett, hogy erős antioxidáns, és serkenti […]

Gyermekkori elhízás és cukorbetegség
2021.01.25.

Gyermekkori elhízás és cukorbetegség

Elhízás és cukorbetegség: Damoklész kardja a jövő nemzedékeinek!       A 21. század problémái közül a gyermekkori elhízás jelenti az egyik legnagyobb kihívást. Az előfordulása nőttön nőtt, és napjainkra riasztó mértéket ért el. Ráadásul a probléma globális és mára már az alacsony- és közepes jövedelmű országokat is érinti. Az egész világot érintő elhízási járvány […]

Finom ételek inzulinrezisztenciában is

Finom ételek inzulinrezisztenciában is

Egy Tengergyümölcsei paella jól tükrözi az alább leírtakat: Egy fokhagyma, hagyma, paradicsom passata, olívaolaj alaphoz hozzáadtuk a rizst (de akár hajdinát vagy quinoát is), felöntöttük bőségesen alaplével és lefedve főztük kb. 20 percig. A végén a tetejére szórtuk a tengeri herkentyűket, és további 10-12 perc alatt készre pároltuk. Citromlével meglocsolva és friss petrezselyemmel megszórva tálaltuk, […]

Marhahúsos pirított basmati rizs

Marhahúsos pirított basmati rizs

Marhahúsos pirított basmati rizs (marha rostélyosból, azaz rib eye-ból) hagymával, tojással, répával, fokhagymával, csilivel és gyömbérrel. Hozzá egy kis fermentált zöldség és bio téli porcsin saláta. Kékkagylóval vagy rákkal is el tudnám képzelni ezt az ételt (színhúsmentes vegetáriánus ™)   hagymaféléket kihagyva, répás-retkes fermentált zöldséggel = alacsony FODMAP-étrendbe is illeszthető) csili nélkül zöldfűszerekkel, rizs helyett […]

Sült édesburgonya és májpástétom

Sült édesburgonya és májpástétom

Az „együnk vegyes, változatos (akár) főtt ételeket reggelire” következő részében a mai reggelim: sült édesburgonya (lehet sütőtők, vagy gyökérzöldségek ízlés szerint), saláta kevés balzsamecettel, olajbogyó, fermentált répa/retek és májpástétom. Finom és tápláló!  A májpástétom az első szakácskönyvünkben található recept alapján készült. https://taplalkozasbeallitas.hu/…/taplalkozas…/

Bélbaktériumok és pajzsmirigy kapcsolata

Bélbaktériumok és pajzsmirigy kapcsolata

A bélbaktériumaink (más szóval a mikrobiomunk) és a pajzsmirigy kapcsolata Egyes bélbaktériumok kevéssé ismert funkciója, hogy részt vesznek az inaktív T4 pajzsmirigy-hormon aktív T3-má alakításában. Jelen tudásunk szerint a T4-T3-konverzió kb. 20%-a a bélrendszerben megy végbe. A folyamatot különben egy bél-szulfatáz nevű enzim befolyásolja. A káros és hasznos bélbaktériumok közötti kényes egyensúly felborulása tehát jelentősen […]

Az immunrendszer és a pajzsmirigy kapcsolata

Az immunrendszer és a pajzsmirigy kapcsolata

Miért van bukásra ítélve a pajzsmirigy-hormonok szedése az alapvető immunegyensúly hiányának figyelembe vétele nélkül? Akár jódhiány, akár diagnosztizált autoimmun betegség (pl. Hashimoto thyreoiditis) okozza a pajzsmirigy-alulműködést, mindez azzal a hatással jár, hogy csökkenti a szervezet rendelkezésére álló pajzsmirigy-hormonok mennyiségét. A hagyományos orvosi megközelítés jellemzően abból áll, hogy a T4 hormont szintetikus formákban pótolják. Pofon egyszerűnek […]

Megbízható avokádó beszerző helyek

Megbízható avokádó beszerző helyek

Az avokádó Európában is megterem, sok helyen ökológiai gazdálkodásban (bio):   https://www.crowdfarming.com/en/food/tropiterranean… https://www.crowdfarming.com/…/adopt-an…/overharvest    

Alaplében főtt tojássárga, főzőbanán és algachips

Alaplében főtt tojássárga, főzőbanán és algachips

Mai reggelim : alaplében főtt tojássárgája, kókuszolajon sült főzőbanán és algachips Az a koncepció, hogy reggelire egészen más ételeket kellene fogyasszunk egy merőben modern, nyugati találmány. A reggeliző pelyhek, péksütemények, szendvicsek és társaik elképesztően népszerűvé váltak az utóbbi 100 évben, pedig azelőtt, és ahogyan ma is még sok helyen (pl. Japán vagy Indonézia), a reggelire […]

Pajzsmirigy és mellékvesekéreg érintettség tünetei

Pajzsmirigy és mellékvesekéreg érintettség tünetei

 

Miért tűnik bizonyos összefüggések fényében igen „kérdésesnek”, ha a pajzsmirigy-működési zavarokat kizárólag és egyoldalúan pajzsmirigy-hormonok pótlásával „igyekszünk” orvosolni?!
2021.01.18.

Miért tűnik bizonyos összefüggések fényében igen „kérdésesnek”, ha a pajzsmirigy-működési zavarokat kizárólag és egyoldalúan pajzsmirigy-hormonok pótlásával „igyekszünk” orvosolni?!

Kapdi és Wolfe 1976-ban (!) arra jutottak, hogy ha egy Nő pajzsmirigy-hormonok pótlására szorul (indokolt vagy sem, ez másik kérdés lenne), akkor majd 2x-ére emelkedik az emlődaganat kialakulásának kockázata (F)! És ez még nem volt minden… ugyanez a kutatás azt is megállapította, hogy ha egy Nő min. 15 éve szedte már a hormonokat, ráadásul eközben […]

Csirkés curry, basmati rizzsel és fermentált zöldséggel
2021.01.13.

Csirkés curry, basmati rizzsel és fermentált zöldséggel

Mai receptünk egy fűszeres, gyömbéres kókusztejes csirkés curry, basmati rizzsel, friss korianderrel és Müller Ildi fermentált zöldségeivel   Kókuszolajon hagymát dinsztelünk, hozzáadjuk a finomra vágott gyömbért, curry fűszereket vagy curry pasztát és a kókusztejszínt. Most éppen csirkemell volt a mélyhűtőben, ezt felkockázva belekevertem a szószba és lefedve, kb. 15-20 perc alatt készre főztem, de lehet […]

Az anyák D-vitaminszintje és a magasabb gyermeki IQ

Az anyák D-vitaminszintje és a magasabb gyermeki IQ

Az anyák magasabb D-vitamin szintje magasabb IQ-t jelenthet a gyermekeiknél… 2020. november 2-án a Journal of Nutrition beszámolt a Seattle Gyermekkutató Intézet és a Tennessee Egyetem kutatói által készített tanulmány eredményeiről, amely összefüggést tárt fel az anyák terhesség alatti D-vitamin szintje és gyermekeik IQ-mutatói között. Melissa M. Melough és munkatársai 1503 várandós nő adatainak felhasználásával […]

A pajzsmirigy-alulműködés következményei 5. rész

A pajzsmirigy-alulműködés következményei 5. rész

Fáradtság, fáradékonyság és gyengeség: Gyakori pajzsmirigy alulműködés kapcsán a „fázósság”, hideg végtagok, a súlygyarapodás, vagy az izomgörcsök. A fáradtság, fáradékonyság általában korosztálytól függetlenül igen gyakran fordul elő a pajzsmirigy alulműködésben érintettek körében. Ilyenkor egy megelőzési célú pajzsmirigy alaplabort (TSH, szabad T4-T3, anti-TPO) érdemes kiegészíteni vas-transzferrin-ferritin és esetleg reverz T3 értékekkel. https://taplalkozasbeallitas.hu/…/taplalkozas…/

Vacsorára ötlet

Vacsorára ötlet

Sült tök, fokhagymás-misos feketekel (gluténmentes, rizs alapú miso pasztát használtam, ez elhagyható), lágy omlett és füstölt lazac + friss koriander zöld. Ez tényleg nagyon gyorsan elkészül, a két körettel nem kell túl sokat foglalkozni: az egyik megy a sütőbe egy kis sóval, borssal, a másik pedig vajon, fokhagymán párolva 10 perc alatt elkészült. Az omlett […]

Gluténmentes szójaszósz

Gluténmentes szójaszósz

Számos távol-keleti étel szinte elképzelhetetlen szójaszósz nélkül, figyeljük meg azonban, hogy a legtöbb, jó minőségű szójaszószt gyártó cég kínál gluténmentes szójaszószokat is. A legtöbb keleti étteremben sem probléma ilyet kérni. (szigorú, paleolit szemléletű AIP-ben továbbra sem ajánlott a szójaszósz – ahogyan természetesen szójaallergiában sem).

Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!