Alacsony FODMAP bélegészség online program
Online IR-program
Tanulj házilag fermentálni Müller Ildivel! – videó workshop
Alkalmazott táplálkozástudományi továbbképzés – 2024. ősz
MeNŐpauza Nap – Tedd menővé a változókort!
Carmenta program™ – Várandósság fórumest
A PCOS és a bélflóra összefüggései
A policisztás ovárium szindróma (PCOS) az egyik leggyakoribb endokrin rendellenesség…
Egyszerűen elkészíthető, szezonális alapanyagokból készült, tápanyagokban gazdag étel
A változatosságra való ösztönzés a cél…
Mennyi idő múlva okoznak az elfogyasztott FODMAP-ok emésztőrendszeri panaszokat?
Éppen befejezted a reggelit, de 30 perc múlva már rohansz is a mosdóba…
Freyagena KIDS Mix fogyasztásának egy lehetséges módja
…akár házilag elkészítve…
A rágásszám növelése a nyelés előtt csökkenti az elfogyasztott étel mennyiségét a normál súlyú, a túlsúlyos és az elhízott felnőtteknél. A lassú étkezés valószínűleg azért járulhat hozzá az elhízás kockázatának csökkentéséhez, mert segíthet az étvágy szabályozásában. Az alapos rágás hatékony stratégia az étkezés mértékének csökkentéséhez; azonban kevés adat áll rendelkezésre az étkezési szokás és a […]
A videóban említett cikkünk itt található: A reflux okának alternatív elmélete
Alapvetően mérsékelt anyagcsere-profil szerint, ami alacsony FODMAP-diétában is tökéletes: Főtt burgonya friss metélőhagymával és spenóttal, minimális olívaolajjal, valamint sült rosé lazac és fermentált vajtök. Étkezések előtt rendszeresen fogyasztok fermentált zöldségeket, savanyú íze kíméletesen támogatja a gyomorműködést, „erősíti” a gyomromat. A fermentált zöldségekben található jótékony baktériumok (pl. lactobacillus plantarum) támogatják a bélflórát, ráadásul a fermentált zöldségek […]
Hypochlorhydria (alacsony gyomorsav-szint) elmélete – Néhány elismert alternatív szakember úgy véli, hogy a reflux oka valójában nem (vagy biztosan nem minden esetben) a túl sok gyomorsav, hanem éppen ellenkezőleg, a túl kevés. Az elmélet képviselői azt állítják, hogy az, hogy savas visszaáramlást érzékelünk, nem feltétlenül jelenti azt, hogy túl sok gyomorsavunk lenne (ez mindössze az […]
Főtt rizstészta, sok cukkinivel, tojássárgájával, friss metélőhagymával és kevés füstölt vagy nyers lazaccal. Lepároláshoz avokádóolajat vagy paleolajat használtam. Az alacsony FODMAP-étrend klinikai tanulmányok szerint is a leghatékonyabb bizonyos emésztőrendszeri panaszok megoldására, mint pl. Irritábilis BélSzindróma (IBS), funkcionális diszpepsia vagy fruktózfelszívódási zavar. Mindezekről következő Emésztőrendszeri Fórumestünkön részletesen is beszélünk, bemutatva az emésztőrendszeri regeneráció 4+1 komplex további […]
Mert viszonylag gyorsan elkészíthető; és mi tényleg az irodai főzőlapon készítettük Főtt hajdinatészta (ebben volt egy kevés édesburgonya is), kétféle hagymás, brokkolis, provancei fűszeres tengeri herkentyű-keverékkel. A hagymákat és a tengeri herkentyűket (Lidl) lepároljuk, majd a végén hozzáadjuk a brokkolit, a fűszerkeveréket, sót és egy kevés kókusztejet is. Majd az egészet puhára pároljuk. Időközben pár […]
Kókuszzsíron megsütött gomba, újhagyma, édesburgonya (fehér), fodros kel, friss metélőhagyma és fermentált zöldség. Étkezéseknél mindig törekszem arra, hogy minél színesebb legyen a tányérom, hisz minél több bioflavonoidot fogyasztunk (ezek a zöldségek színét adják), annál előnyösebb az étel, például pozitívan hat a vércukor- és inzulinszintre is. Nők számára különösen fontos a keresztesvirágúak rendszeres fogyasztása is, hisz […]
A rendelkezésünkre álló új technológiák és kísérleti eszközök értékes információkkal szolgálnak bizonyos bélbaktériumok fontosságáról és az immun-tolerancia működéséről. Bizonyított, hogy a rövidláncú zsírsavak (SCFA) az ételallergiák ellen védőhatást nyújtó bélflóra elengedhetetlen anyagcsere-termékei. Ezek a vegyületek segítik az immunrendszer epigenetikus szabályozását és az élelmiszerallergiák megelőzésére és kezelésére szolgáló, innovatív stratégiák kidolgozását. A bélflórának tehát potenciális szerepe […]
Kókuszzsíron megpirított tőkehal, tojássárgájával (össze van keverve a hallal, mikor már a hal elkészült), friss korianderrel. Köretnek hozzá rezisztens keményítőtartalma miatt hűtött rizst ettem (a nem hűtött rizs is teljesen tökéletes), de ez opcionálisan változtatható. Gyermekvállalási célok támogatásánál mindig hangsúlyozzuk, hogy ne legyen túl alacsony a szénhidrát bevitel, legyen meg a napi 140-220 gramm (normál […]
Ugyan nem a mi kompetenciakörünk, azonban számos további tudást csatolunk a következő tanulmányhoz, valamint ezért érintjük a Carmenta-Várandósság Fórumesten a HPA (azaz stressz)-tengely érintettségét (a tengely végén a mellékvese-kérgekkel) és a tápanyag-hiányok miatt kialakuló „belső stresszt” is: Depresszió, szorongás, traumatizáltság kontra sikeres várandósság „Régóta ismert, hogy az intenzív stressz, félelmi állapotok, erős depresszió gátolhatja a […]
Egy újabb friss tanulmány, mely megerősíti a Táplálkozás-Beállítás™ által évek óta használt megközelítések hatékonyságát speciálisan összetett esetekben is (hiszen mi tapasztalati alapon évek óta célzottan és személyre szabottan kombináljuk indokolt esetben az Élelmiszerbiológiai megközelítést™ az alacsony FODMAP-étrend kiegészítéseivel): Endometriózis (és) irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő betegek esetében: specifikus tüneti és demográfiai profil, valamint az alacsony […]
„A magnézium kofaktorként működik mind a napfényből, mind az étrendi forrásból származó D-vitamin szintézisében. Ily módon a magnéziumhiány megzavarja a D-vitamin szintéziséhez és metabolizmusához szükséges folyamatokat.” „…az optimális magnéziumszint fontos szerepet játszik az adott személy D-vitamin-státuszának alakulásában.” Forrás: http://otszonline.hu/…/magnezium_is_szukseges_a_d_vitamin_h… Néhány példa megfelelő magnézium és D3-vitamin forrásokra: Freyagena Balance Bartha Mg2+ (magnézium) Life Extension Magnesium (Citrate) […]
Hoztunk Nektek egy remek irodai ebéd vagy uzsonna alternatívát, pár hasznos kiegészítő információval. A recept könnyen és gyorsan elkészíthető, számomra ez a „szendvics” alternatíva. Sushi „szendvics”: hűtött rizs, avokádóval és halkrémmel, algalapba tekerve. Halkrém a vacsorából megmaradt halból készült, olívaolajjal, mustárral, citromlével, sóval kevertem össze. A hűtött rizs rezisztens keményítőtartalma miatt inzulinrezisztencia esetében is remek […]
Napi tudományos „szemezgetés” közben bukkantunk erre a régi tanulmányra, de mivel a jövő hétfői inzulinrezisztencia előadásunknak is része ez a téma, így lefordítjuk gyorsan és megosztjuk Veletek (az eheti szelénes-E-vitaminos-omega3-as tojáshoz is kapcsolódik): „A nem inzulinfüggő cukorbetegség a nyugati országokban (és mára már a fejlődő társadalmakban is) egyre gyakrabban előforduló egészségügyi kihívás. A nem inzulinfüggő […]
„Eddig számos tanulmányban hangsúlyozták, hogy a pajzsmirigy funkciók közvetlen és közvetett módon is befolyásolják a női termékenységet (és a meddőséget is). Különösen az utóbbi időben, a mesterséges megtermékenyítés egyre szélesebb körű alkalmazása feltárta azt a tényt, hogy az ellenőrzött petefészek stimuláció mellett minden esetben nagy hangsúlyt kellene fektetni a pajzsmirigy funkciókra is. (Táplálkozás-Beállítás megjegyzése: ezért […]
Nagyszerű koncepció a képen látható tojás, mely kombinált szelénes- E-vitaminos-omega3-as funkcionális élelmiszer! És ha hinni lehet a címkén olvasható Omega3 zsírsavak mennyiségének, akkor ez igen kedvező, átlagon felüli omega3-omega6 arányt biztosít egy tojás esetében, számításaink szerint 1:2 (!). Többek között hormonális egyensúlyok kapcsán is érdemes az omega3-omega6 arányra figyelnünk. Továbbá az is olvasható a terméken, […]
Ebédre vagy vacsorára alternatíva: libamell-vadas, főtt hajdina, párolt pok choi és brokkoli, friss koriander Vadas elkészítése: Egy fej apróra vágott vöröshagymát kókuszzsíron (libazsír vagy olívaolaj is használható) megpároltam, hozzáadtam kb. 5 babérlevelet, friss rozmaringot, majd a felszeletelt libamellet. Mikor kicsit megpirult, hozzáadtam a felkockázott zöldségeket: sárgarépát, fehérrépát, zellert. Felöntöttem alaplével és 2-2,5 óráig lassú tűzön […]
A 2018-as év számunkra sikerekben különösen gazdag volt, amire boldogan tekintünk vissza. Szakmai csapatunk ez évben is elkötelezetten dolgozott céljaink elérésében, ami elsődlegesen az, hogy rendezvényeink, személyes konzultációink, egyéb felületeken való szakmai megjelenéseinkben képviseljük küldetésünket: Kiutat mutassunk a táplálkozási tanácsok útvesztőjéből. Személyes tanácsadásainkon ez évben is több mint 1.500 ügyfelet fogadtunk, előadásaink, Fórumestjeink, szemináriumaink általában […]
A burgonyapürén némileg lehetne „változtatni” (bár valószínűleg lehetséges csak hajdinával és zöldségekkel kérni), de ezt leszámítva úgy tűnik, hogy az IKEA éttermeiben valóban igyekeznek egészséges ételalternatívákat is felkínálni. Gratulálunk mindehhez, mi minden bizonnyal meg is kóstoljuk!
Kipróbáltuk és bevált..! Lazac-„burger” a fagyasztópultból. Magasabb zsírtartalmából arra lehet következtetni, hogy minden bizonnyal nyesedéket is tartalmaz, azonban ez nem is hátrány, mert valószínűleg emiatt olcsóbb jóval, mint a filé. Ráadásul így egy ilyen 10 dkg-os szelet kb. 4-5000 mg Omega-3 zsírt is biztosít.
1. Mérsékelt anyagcsere- profilnak megfelelően: Párolt brokkoli hagymával és tojással, főtt édesburgonya-burgonya keveréke, saláta és soványabb serrano sonka (képen). 2. A recept átalakítható markáns anyagcsere-profilok számára is, köretnek például csak főtt édesburgonyával és hagymával (tojás nélkül szigorú paleolit AIP). Mérsékelt anyagcsere-profiloknak a napi szénhidrát-bevitel az összes kcal 45-60%-a, míg a markáns anyagcsere-profiloknak ez 25-40% (nem […]
Bizonyos funkcionális élelmiszerek jelentősége a mediterrán étrendben: az olívaolaj, a bogyós gyümölcsök és a méz szerepe a daganatos és a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében. A már jól ismert hagyományos mediterrán étrendet (MedDiet) gyakran hozzák összefüggésbe a hosszú élettel és a jobb életminőséggel, mert csökkenti a leggyakoribb krónikus megbetegedések, pl. a rák és a szív- […]
https://elmirapaleokonyhaja.blogspot.com/…/karacsonyi-menu.… Ezek a fogások nemcsak a paleóban, hanem az autoimmun étrendben is biztonsággal fogyaszthatók!
Még nincs fiókod? Regisztrálj Most!
Vissza a Bejelentkezéshez
Örülünk, hogy itt vagy, nézz körül!
A megadott e-mail címre küldjük az ideiglenes jelszavad
Biztosan törölni szeretnéd a Profilod?
Profil törlése
Sajnáljuk hogy így döntöttél. Reméljük, hogy mihamarabb viszonlátunk
Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!
Várandósságra felkészítés, gyermekvállalási célok támogatása a megfelelő táplálkozással!
Speciális étrendi és kapcsolódó étrendkiegészítési program, melyekkel a gyermekvállalási célok átfogóan és hatékonyan támogathatóak – adott esetben komplex kihívások esetében is, mint például PCO-S vagy immunológiai kérdések.
Bartha Ákos élelmiszer-biológus, táplálkozáskutató egyestés előadása
2024.12.04. | SOTE | Online közvetítéssel is követhető!
