• A MedDiet egyik legismertebb összetevője egy nagyon komplex tápanyagforrás: az olívaolaj, ami főszerepet játszik a zsírbevitelükben. Évszázadok óta nyersen is fogyasztják és főzéshez is gyakran használják.
• A Földközi-tenger térségében friss és feldolgozott eper és málna is gyakran kerül az asztalra. A bogyós gyümölcsök már világszerte felhívták a tudományos társaságok és a fogyasztók figyelmét az emberi egészségre gyakorolt kedvező hatásuk miatt.
• Az olívaolaj és a bogyós gyümölcsök mellett a védőhatású fitokemikáliákban és antioxidánsokban gazdag méz is a mediterrán étrend szerves része. A közelmúltban minősítették ráadásul funkcionális élelmiszerré is.
• Számos tudományos áttekintés (review) epidemiológiai vizsgálatokból származó legújabb bizonyítékokkal bemutatta már, hogy a fent említett élelmiszerek a különböző típusú szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és előrehaladására gyakorolt pozitív, azaz megelőző hatását.

* Táplálkozás-Beállítás megjegyzés: mi gluténmentes és alacsony acelluláris szénhidrát-bevitel alapon javasoljuk a mediterrán étrendet, elsősorban mérsékelt anyagcsere-profilokban. Valamint normál esetben a méz ideális napi bevitele (15)20-40 gramm/nap.

Fordította: Laurien van Noortwijk

Forrás: Crit Rev Food Sci Nutr. 2018 Nov 13:1-28.
Relevance of functional foods in the Mediterranean diet: the role of olive oil, berries and honey in the prevention of cancer and cardiovascular diseases.
Battino M et al.