Alacsony FODMAP bélegészség online program
Online IR-program
Tanulj házilag fermentálni Müller Ildivel! – videó workshop
Alkalmazott táplálkozástudományi továbbképzés – 2024. ősz
MeNŐpauza Nap – Tedd menővé a változókort!
Carmenta program™ – Várandósság fórumest
A PCOS és a bélflóra összefüggései
A policisztás ovárium szindróma (PCOS) az egyik leggyakoribb endokrin rendellenesség…
Egyszerűen elkészíthető, szezonális alapanyagokból készült, tápanyagokban gazdag étel
A változatosságra való ösztönzés a cél…
Mennyi idő múlva okoznak az elfogyasztott FODMAP-ok emésztőrendszeri panaszokat?
Éppen befejezted a reggelit, de 30 perc múlva már rohansz is a mosdóba…
Freyagena KIDS Mix fogyasztásának egy lehetséges módja
…akár házilag elkészítve…
Tőkehalmáj, tojássárgája, sütőtök, újhagyma levele és madársalata. Színanyagokban gazdag, A- és E-vitamin, Omega-3, szelén és némi jód tökéletes forrása.
Sütőben sült friss lazac, sült tök, fermentált répa és cékla (köszönjük Müller Ildi!) és saláta A tököt mossuk meg és vágjuk fel 1-1,5 cm vastag szeletekre, locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, ízesítsük sóval és borssal, lehet frissen vágott zöldfűszereket is használni (pl. kakukkfűvel nagyon finom) és süssük puhára egy 180 fokos sütőben. Egy másik tepsit […]
Bazsalikomos-zöldbabos-olajbogyós-kókusztejszínes-rizstészta, tengeri hetkentyűkkel. Egy kisebb fej a megpároltam, majd a zöldbabot is. Utána jöttek a tengeri herkentyűk. Amikor puhára főttek az alapanyagok, felöntöttem minimális kókusztejszínnel. Fűszerezésnek került bele friss bazsalikom, koriander, apróra vágott olajbogyó és zöld curry. Összekevertem a főtt rizstésztával a ragut. Tetejét megszórtam friss brokkolicsírával. Nagyon szeretek friss fűszereket használni, hisz teljesen más […]
Könnyű „indián nyári” vacsora, de akár előételnek is tökéletesen megfelel: friss, kevert saláta balzsamecettel, olívaolajjal, sóval és borssal, (sült) érlelt kecskesajttal. Azok számára is ideális ez a menü, akiknek pl. IR esetén, személyre szabottan azt javasoltuk, hogy a fő étkezése a reggeli és az ebéd legyen (egyéni esetekben!). Színhúsmentes vegetáriánus™ menünek is tökéletesen megfelel (folát, […]
Összetétele: egy adag fulvosav (shilajit) egy adag inozitol-por kb. 2 g utifűmag-héj egy adag (kb. 4 g) Freyagena Bioimmuno-rostkomplex és egy kis lítium-orotát) felöntve meleg vagy langyos vízzel. Ínyencek roibos teával is próbálhatják. Akik voltak már előadásunkon, a legtöbb összetevőt és jótékony hatásukat ismerhetik már. www.taplalkozasbeallitas.hu/esemenyek Szép napot Nektek!
Garnélarákos-brokkolis rizs, friss/kevert salátával, olajbogyóval Egy újhagymát minimális zsiradékon (vajon) megsütöttem, majd hozzáadtam a garnélarákot, héját rajtahagyva (véleményünk szerint így sokkal ízletesebb). Mikor a garnélarák elkészült, hozzáadtam a rizst, és a brokkolit. Felöntöttem vízzel és egyben pároltam tovább az egészet, amíg a rizs puhára főtt. Ízesítésnek sót, curryt használtam. Így, hogy egyben készült el, sokkal […]
Íme egy újabb ebéd vagy vacsora alternatíva: fűszeres csirkemell csíkok, édesburgonyával, cukkinivel és olívabogyós, paradicsomos rukkolasalátával. A csirkemellet vágjuk csíkokra, bármilyen fűszer jól áll neki, így ízlés szerint használjunk akár friss, akár szárított zöldfűszereket. Sót, borsot, kurkumát, fokhagymát, őrölt chillit és szárított zöldfűszereket használtam. Egy kevés kókuszzsíron (vagy akár kacsazsíron) megpirítottam mindkét oldalát és kb. 12 […]
Nagyon szeretjük és ajánljuk is heti többször a különböző halak rendszeres fogyasztását, úgyhogy most egy serpenyőben sült tőkehalat készítettünk (kiváló omega_3, szelén, jód, magnézium és B-vitamin forrás); köretnek pedig egy zöldséges pirított rizst (Coconut Aminos-al ízesítve), „majonézes” céklasalátát és madársalátát egy kevés áfonyás balzsamecettel (áfonyás balzsamecet: nagyszerű funkcionális élelmiszer gyomorműködés szempontból). Hal sütés gyorsan és […]
Az inzulinérzékenység javítása érdekében sokszor kezdem a napot ezzel a „turmix” kombinációval, ami különleges színanyagokat (flavonoid), inozitolos rost(prebiotikum)-keveréket tartalmaz, kiegészítve extra színanyagokkal (polifenol). A bodza- és feketeribizli-lé rengeteg színanyagot és nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, amúgy is fél dl elegendő belőlük. (Vízzel van a „turmix” felöntve.) A rostkomplex a -10% kedvezménnyel megvásárolható a TB2015 kód felhasználásával: […]
Kókusztejszínes-citromnádas csirkeragu, zöldfűszerekkel; párolt, majd gheen pirított vajbabbal és rizstésztával. A raguhoz megpároltam egy fej vöröshagymát, babérlevelet és fokhagymát. Hozzáadtam a csirkét, felöntöttem vízzel és kevés alaplével, sóval, zöld curryvel, citromnáddal ízesítettem. Kb. 1,5 órát főtt, míg a hús omlós lett. Végén került bele kókusztejszín is, mely krémessé tette a szaftot (aki nem tejcukor-érzékeny vagy […]
Ebédre egy nyárias menüt készítettem: Sült lacaz főzőbanánnal, salátával A kevert salátába került sült gomba és olajbogyó. A főzőbanánt tisztított vajon (ghee) sütöttem meg. A lazac remek omega-3 forrás, melynek gyulladáscsökkentő hatása van. Lazac tartalmaz szelént is, mely többek között elengedhetetlen a megfelelő pajzsmirigy működéshez. Szép napot Nektek! www.taplalkozasbeallitas.hu/contact
Mai vacsora tipp, ami könnyen és gyorsan elkészíthető: parajos csirkemell rizzsel Fagyasztott parajt használtam, egy vöröshagymát apróra vágtam, megpároltam, hozzáadtam a fagyasztott parajt. Mikor felolvadt, felmelegedett, hozzáadtam a darabolt csirkemellet. Ízesítésnek sót, fokhagymát, friss rozmaringot használtam (krémesség miatt zsíros tejszín vagy kókusztejszín is adható hozzá, ízlés szerint). A csirkét puhára pároltam benne. Köretnek rizzsel találtam, […]
Vaspál Melinda szakmai kolléganőnk készítette ezt a könnyű nyári, tápláló “Nutri-Funkcionális™” ebédet, színhús nélkül (színhúsmentes vegetáriánus™, növényi alapú étel). „A “gyenge gyomrúak” számára is egy remek, könnyen emészthető ebéd opció a vegyes saláta “valamivel”. A variációk száma pedig végtelen. „Erdélyi lányként imádom a rókagombát és végre rá is akadtam az egyik nagyáruházban. Vajon pirítottam az […]
Sütőben sült pisztráng, párolt zöldségek (répa, cukkini, brokkoli) rizs és friss zöld saláta. A halat a sütőben 35-40 perc alatt megsütöttem. Sóval, kis fokhagymával ízesítettem, belsejébe került friss petrezselyem és citrom is. A zöldségeket megpároltam, sóztam. A salátára került olívaolaj. A hal remek omega_3 forrás, az olívaolajban pedig omega_9 zsírsavak dominálnak. Szép napot Nektek! www.taplalkozasbeallitas.hu/contact
Előkészítettem a zöldségeket: brokkolit, cukkinit, krumplit, hagymát, paradicsomot darabokra vágtam, sóztam, került rá egy kis kókuszzsír és már ment is a sütőbe. 25-30 perc alatt elkészült, előmelegített sütőben. Készítettem hozzá még 2 db tükörtojást. Opcionálisan remekül illik hozzá füstölt lazac, serrano sonka, vagy akár sült máj. Remek alternatíva ez a köret ebédhez, vacsorához. Szép napot […]
Mai is egy egyszerű, de nagyszerű tápanyagdús (Nutri-Funkcionális™) menüt készítettem vacsorára: Alaplében főtt rizs, lazac, kevert saláta (salátafélék, friss koriander, paradicsom, balzsamecet, só). Alaplevet sokszor használjuk főzéshez, hisz jótékony hatása mellett ízletesebb is lesz tőle az étel. Lazac kiváló omega_3 forrás, melynek gyulladáscsökkentő hatása is van. Lazac helyett magyar halat is lehet használni természetesen, ízlés […]
Minden egyes étkezésnél örömmel tölt el, hogy tápláló ételt tehetek az asztalra. A mai vacsora is tápanyagdús (Nutri-Funkcionális) volt. Sütőben sült zöldségek: vöröshagyma, édesburgonya, burgonya, gomba, hozzá sült libamell, saláta, avokádó. A zöldségeket darabokra vágtam, sóztam, borsoztam, zsíradékkal megkentem (most tisztított vajat használtam), majd előmelegített sütőben 25-30 percig sütöttem. A libamellet előmelegített serpenyőben pár percig […]
Rántotta, főzőbanán, nori lapok, saláta (kevert saláta, paradicsom, áfonya) amire került egy kis olívaolaj és balzsamecet. Az áfonya remekül passzolt a salátához, ráadásul a bogyós gyümölcsök polifenolokat (színanyagokat) tartalmaznak, melyek fogyasztása megvédheti szervezetünket egyes krónikus gyulladásoktól. Legyen minél színesebb a tányérunk! Nem kell túlgondolni a menüt ahhoz, hogy tökéletes étellel indítsuk a napot. Szép napot […]
Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de én nyáron minden nap tudnék tengeri herkentyűket enni… egy igazi tápanyagdús vacsorát készítettem: Wok zöldséges (brokkoli, répa, bébikukorica, vízi gesztenye, paszternák) kókusztejszínes tengeri herkentyűk, rizzsel és fermentált zöldséggel. •a brokkoli indol-3-carbinolt tartalmaz, mely pozitív hatással van a női hormonok működésére •a tengeri herkentyűk természetes módon tartalmaznak jódot […]
Rezisztens (emésztésnek ellenálló) keményítőkre, azaz szelektív rostokra fel: Hideg burgonyasaláta (a visszahűtés miatt alacsonyabb glikémiás terheléssel – és több rosttal) – tejföl helyett kókusztejjel vagy kókusztejföllel is készíthető.
‘Koronázási’ csirkesaláta (garam masala fűszer, őrölt kurkuma, só és házi majonéz összekeverve párolt, kockázott csirkével és egy kevés mazsolával), saláta, párolt brokkoli és fermentált zöldség. Világszerte, mint pl. a távol-keleti kultúrákban is, teljesen hétköznapi, hogy ugyanolyan ételeket fogyasztanak reggelire, mint ebédre vagy vacsorára. Húsokat, halakat, zöldségeket, rizzsel vagy rizstésztával, és gyakran forró leveseket szürcsölnek hozzá. […]
Főtt, magyar termesztésű jamgyökér, resztelt kacsamáj, fermentált zöldség. A jam remek szénhidrát-forrás (keményítő + rost), a máj rengeteg mikrotápanyagot tartalmaz, ezért is javasoljuk, hogy heti 2-4 alkalommal fogyasszatok májat, továbbá a fermentált zöldségben található jótékony baktériumok természetes módon támogatják emésztőrendszerünket. A lenti menü szigorú paleolit AIP protokollban is megfelelő, valamint alacsony FODMAP étrendben is kipróbálható. […]
Fokhagymás, citromos zöldfűszerekkel töltött aranydurbincs, párolt édesburgonyával és Müller Ildi fermentált zöldségeivel (isteni kimchi!). A töltelék: frissen vágott petrezselyem és kapor, zúzott fokhagyma, citromlé és só. Egy tuti tipp, hogy gyorsan elkészüljön az édesburgonya: vágjuk kis méretű darabokra és pároljuk lefedve egy kevés sós vízben vagy alaplében, így 15 perc alatt puha lesz. A durbincs […]
Ezt a csodás reggelt sushi szendviccsel indítottuk. Az a jó, hogy sok különböző verziót tudunk belőle készíteni. Enyémbe került hűtött rizs, lazac, fermentált zöldség, de jól illik hozzá uborka (kovászos uborka akár), avokádó, répa is. (A két szélét egymásra hajtom, majd a közepét is rá.) Nálunk ez a szendvics alternatíva, imádjuk. Szép napot Nektek! www.taplalkozasbeallitas.hu/contact […]
A csapatépítő vacsorán készítettünk egy krémlevest is. Zellerkrémleves Karikákra vágott zellert citromnáddal, vargányával, friss kakukkfűvel alaplében megpároltuk/megfőztük. Amikor a zeller megpuhult összeturmixoltuk a zöldségeket, került bele még egy kis kókusztejszín is. Ízesítésnek sót és friss metélőhagymát is tettünk bele. Leves-betétnek jó alternatíva hozzá sült máj, serrano sonka, füstölt hal, akár főzőbanán chips. Ez a recept […]
Közösen főztünk, remek menük születtek. Az egyik köret alternatívánkat most meg is osztom veletek: friss (minimális) kacsahájat hagymával pirítottunk, majd hozzáadtuk a zöldbabot és a darabokra vágott bébikukoricát. Öntöttünk hozzá alaplevet. Került bele a pároláskor citromnád is, ami különleges ízt adott neki. Ízesítésnek még só, bors és friss metélőhagyma került bele. Nagyon ízletes lett, az […]
Egy fej vöröshagymát kókuszzsíron megpirítottam, majd hozzáadtam a darált marhát. Amikor a marha elkészült, beleszórtam a rizst, felöntöttem alaplével. A rizs a marha alapban főtt, így sokkal ízletesebb volt. Curryvel, zöldfűszerekkel, sóval ízesítettem. Sütőben elősütöttem a félbevágott cukkiniket (5-10 perc), majd megtöltötem a húsos-rizzsel. Tetejére hosszan érlelt kecskesajt került (ízlés szerint). Sütőben 10-15 percig sütöttem. […]
Ahogyan a zöldséges rizstészta készült: darabolt újhagymát, cukkinit, spárgát megpároltam, hozzáadtam a főtt rizstésztát. Minimális kókusztejszínt öntöttem hozzá, friss korianderrel, friss metélőhagymával, sóval, curryvel, citromlével ízesítettem. A lazacot külön sütöttem meg. Számos pozitív hatása van a halak fogyasztásnak: tápanyagban gazdagok, omega_3 tartalmuk jótékony hatású (gyulladáscsökkentő). A táplálékkiegészítőkből bevitt omega-3 nem azonos a táplálkozással bevitt omega-3 […]
Ma reggelire sütőben sült fehér édesburgonyát, baconbe tekert zöldbabot, sült tojást, kevert salátát készítettem. Az édesburgonyát megkentem kókuszzsírral, sóztam, zöldbabbal együtt kb. 30 percig sütöttem.A salátára csepegtettem egy kis olívaolajat, sóztam, ízesítésnek került rá friss metélőhagyma. Zöldbab helyett kiváló alternatíva a zöld spárga is, nekem az egyik kedvencem. Szép napot Nektek! www.taplalkozasbeallitas.hu/contact
Még nincs fiókod? Regisztrálj Most!
Vissza a Bejelentkezéshez
Örülünk, hogy itt vagy, nézz körül!
A megadott e-mail címre küldjük az ideiglenes jelszavad
Biztosan törölni szeretnéd a Profilod?
Profil törlése
Sajnáljuk hogy így döntöttél. Reméljük, hogy mihamarabb viszonlátunk
Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!
Várandósságra felkészítés, gyermekvállalási célok támogatása a megfelelő táplálkozással!
Speciális étrendi és kapcsolódó étrendkiegészítési program, melyekkel a gyermekvállalási célok átfogóan és hatékonyan támogathatóak – adott esetben komplex kihívások esetében is, mint például PCO-S vagy immunológiai kérdések.
Bartha Ákos élelmiszer-biológus, táplálkozáskutató egyestés előadása
2024.12.04. | SOTE | Online közvetítéssel is követhető!
