Előkészítettem a zöldségeket:  brokkolit, cukkinit, krumplit, hagymát, paradicsomot darabokra vágtam, sóztam, került rá egy kis kókuszzsír és már ment is a sütőbe. 25-30 perc alatt elkészült, előmelegített sütőben.
Készítettem hozzá még 2 db tükörtojást.
Opcionálisan remekül illik hozzá füstölt lazac, serrano sonka, vagy akár sült máj.

Remek alternatíva ez a köret ebédhez, vacsorához.
Szép napot Nektek!