Online IR-program
Tanulj házilag fermentálni Müller Ildivel! – videó workshop
Alkalmazott táplálkozástudományi továbbképzés – 2023.12.08.
Speciális emésztőrendszeri és kapcsolódó táplálkozástudományi fórumest
Saláta főtt quinoával
A tavasz elérkeztével egyre színesebbek a piacok standjai…
Szuperfood: koriander
A koriander javítja az IBS, különböző szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit…
Endometriózis esetén javasolt étrendi alapok
Egyes étrendi változtatások segíthetnek az endometriózis tüneteinek enyhítésében…
Az autoimmun betegségek megelőzése
D-vitamin és Omega-3 kiegészítőkkel kapcsolatos új megállapítások…
Tegnap este SZÍNEKET akartam enni…! Paradicsomos húsgombóc, főtt burgonya és édesburgonya, lilakáposzta salátával és zöldsalátával (és néhány szem kapribogyóval) Szinte mindig javasoljuk az élénk színű növényi ételek fogyasztását. A színanyagok, pl. flavonoidok bevitele jótékony hatással van a vércukor- és inzulinszintünkre, illetve védelmet nyújthat szervezetünknek egyes krónikus gyulladásokkal szemben. Minden étkezéshez kerüljön a tányérunkra valami zöld […]
Ma ebédre köretnek sütőben sült zöldségeket készítettem. Került bele piacon vett színes répa, édesburgonya, hagyma, gomba. A köretet a fűszerezéssel szoktam változatosabbá tenni, ma friss zöldfűszereket használtam, rozmaringot és kakukkfüvet és persze sót.Keleti boltokban szoktunk vásárolni különböző curry keverékeket is, ami szintét az egyik kedvencem és a mindennapi főzéshez használom. A zöldségeket darabokra vágtam, fűszereztem, […]
Egyik kolléganőnk készítette ezt a kiegyensúlyozott, mentes, letisztult ételt bent az irodánkban: serpenyőben párolt vadlazac (kiváló omega-3, szelén, jód, magnézium és B-vitamin forrás), sóval és borssal, illetve citromlével ízesítette köretnek pedig egy „rámoljunk ki mindent a hűtőből” zöldségköretet dobott össze: sült lilahagyma, gomba és cukkini (egy meleg salátát képzeljünk el) és egy szintén nagy idényzöldség […]
Mai edzés utáni (vagy akár lehet előtti is) GYORS, tápanyagdús reggeli: előző napi vacsorából maradt basmati rizs, párolt kelkáposzta, darált hús (ez éppen marha volt), friss petrezselyem és tojássárgája a képen látható módon. 10 perc alatt elkészíthető: megpároljuk a kelkáposztát, hozzáadtuk a rizst és a darált húst, végén a tetejére került a friss petrezselyem […]
Akinek a gyereke nem válogat és az első pillanattól jó evő, az nyugodtan mosolyogjon, és nyugtázza, hogy könnyű dolga van . Nálunk a fentiek teljes ellentéte jellemző kb. 1 napos korától az ífjú hölgynek, így aztán a kreativitására igencsak szükség volt és van is a mai napig (5 éves). A képen a “napocska husit” láthatjátok, aminek […]
Ma vacsorára egy új receptkombinációt készítettem:tengeri herkentyűs-zöldséges-kókusztejszínes hajdinatészta. Ez alkalommal a zöldség fehérrépa és kelkáposzta volt. A zöldségeket először sós vízben, majd kókusztejszínnel megpároltam, hozzáadtam a tengeri herkentyűket. Amikor a ragu elkészült, összekevertem a főtt hajdinatésztával. Fűszerezésnek fűszerkeveréket, fokhagymát és mustárt használtam, de remekül illik hozzá friss koriander vagy citromnád is. Szeretek friss vagy fagyasztott […]
Ma ebédre sushi szendvicset, „alga-rizs batyut” készítettem. Került bele: hűtött rizs (amit alaplében főztem meg, természetesen vízben is tökéletes), serrano sonka, saláta. jól illik hozzá házi majonéz, vagy fermentált zöldség, avokádó, uborka, stb. Azért is imádom, mert rengeteg kombináció készíthető ebből is. Algalap széleit behajtottam, ujjammal bevizeztem minimálisan, így egymáson maradt. Jól elcsomagolható, így remek […]
Kedvenceim közül nem hiányozhat egy klasszikus avokádókrém recept. 😋🥑🥑🥑 Tipikus példája a „gyorsan nagyszerűt” recepteknek, 10 perc alatt elkészíthető. Két érett avokádót használtam, felvágtam, kanállal kiszedtem a belsejét és villával összenyomkodtam egy tálban. Ha érett, ez könnyedén kivitelezhető, nem kell turmixolni. Egy kisebb fej lilahagymát és pár szem kisebb paradicsomot apróra vágtam, belekevertem az avokádóba. Végén […]
Hajdinatészta padlizsánkrémmel, brokkolicsírával és pirított alga chipsszel. 2 db félbevágott padlizsánt a sütőben megsütöttem. Apróra vágott vöröshagymát pároltam kókuszzsíron. A párolt hagymát, sült padlizsán belsejét (héját nem tettem bele) kis olívaolajat, mustárt, kókusztejszínt összeturmixoltam, sóval, citromlével, friss metélőhagymával ízesítettem. A zöldségkrémet a főtt tésztán tálaltam, tetejére került brokkolicsíra és alga chips. A menü előnyei: […]
Hétvégén a Táplálkozás-Beállítás™ csapatával csapatépítő vacsorát tartottunk, ilyenkor közösen főzünk, természetesen alapelveinknek megfelelő menüket. A menükből nem hiányozhatott egy jó gluténmentes-színhúsmentes mediterrán™ menü sem: kókusztejszínes-fokhagymás-citromnádas rák, zöldfűszeres burgonya, kevert saláta, brokkolicsírával. A rákot kis kókusztejszínen megpároltam, sóval, borssal, fokhagymával, citromnáddal és korianderrel ízesítettem. A burgonyát friss rozmaringgal és sóval fűszereztem, a salátára került só, kis olívaolaj […]
Sokszor hangsúlyozzuk, hogy legyen minél színesebb a tányérotok: az elmúlt napokban is írtunk az étrendi polifenolok (színanyagok) jótékony hatásairól, Én is törekszem rá, hogy minél színesebb legyen a tányérom. Mai reggelt is egy tápanyagdús reggelivel indítottam: spenótos hűtött rizs, sült sütőtök, tojás (opcionális), kevert saláta+retekcsíra áfonyás balzsamecettel. Sokszor hangsúlyozzuk, hogy Nőknél semmilyen szempontból ne legyen […]
Itt a sütőtök szezon és rájöttem, hogy idén még nem is hoztam Nektek sütőtökkrémleves receptet. Szóval, gyorsan pótlom is, és megosztom az egyik kedvenc receptemet, ahogyan én szoktam készíteni: sütőtököt nagyobb darabokra vágom, megkenem kókuszzsírral, sózom, majd a sütőben puhára sütöm. Hagymát, fokhagymát pirítok, friss rozmaringgal, majd hozzá adom a sült sütőtököt. Felöntöm alaplével, kb. […]
Beköszöntött az ősz, ilyenkor nálam előtérbe kerül a teák fogyasztása. Gondoltam megosztom Veletek a mai keverékem receptjét: Friss gyömbér, citromnád és egy kis lime. Mindamellett, hogy a gyömbér nagyon finom, gyulladáscsökkentő hatása is van, jó hatással van emesztésünkre (motilitás), valamint pár nappal ezelőtt írtunk jótékony hatásáról a PMS tünetek vonatkozásában is (ott por formájában). Gyömbérkezelés […]
A Táplálkozás-Beállítás alapelveit követve úgy gondolom, hogy rengeteg kombináció lehetséges mikor főzünk, és remek menüket tudunk összeállítani úgy, hogy változatos legyen az étrend, fókuszálva arra, hogy tápanyagdús, egészséges ételeket készítsünk. Ehhez próbálunk számotokra minél több lehetőséget is bemutatni. Hoztam Nektek egy köret alternatívát, mely remek bármelyik étkezéshez. Én ezt reggelire fogyasztottam, egy szelet hallal, de […]
Sokan kértetek tőlünk burgonyasaláta receptet, így hoztam Nektek egy újabb verziót: A burgonyát hámozva, vízben (nem túl) puhára megfőztem. Amíg főtt, előkészítettem az alap „szószt”: Kókuszjoghurtot (nem érzékenyek zsíros tejfölt is használhatnak) és házi majonézt összekevertem, ízesítésnek sót, citromlevet, metélőhagymát használtam. A főtt burgonyát darabokra vágtam és összekevertem a szósszal. A salátát hűtőbe raktam, hogy […]
Végre megérkezett az ősz, így készítettünk Nektek melegítőnek egy karfiolos zöldséglevest vöröslencsével és kurkumával: Egy kevés kókuszzsíron megpirítunk apróra vágott vöröshagymát, adjunk hozzá felaprított sárgarépát, petrezselyemgyökeret, szárzellert és kis rózsákra szedett karfiolt, majd végül (az előtte beáztatott) vöröslencsét. Fűszerezzük sóval, borssal, és 1-2 percig pároljuk óvatosan kevergetve. Ezután adjuk hozzá a kurkumát, illetve egy kevés […]
Legtöbb étkezéshez készítek egy nagy adag salátát is (fontos, hogy NEM csak ez a köret, mellé mindig van valamilyen megfelelő, gluténmentes és biztonságos keményítőforrás.) Mai ebédhez egy egyszerű keveréket készítettem, amibe került egy zöld saláta-mix (madársaláta, baby spenót, radicchio saláta), lilahagyma, retekcsíra. Ízesítésnek só, áfonya balzsamecet és egy kis kecskeparmezán (ízlés szerint). Lilahagyma nélkül alacsony […]
Ma egy ízletes reggelivel indítottam a napot ezen a csodás őszi reggelen. Itt az ősz, így sokszor kerülhet az asztalunkra sütőtök. Mindig javasoljuk, hogy törekedjetek az idényjellegű zöldségek, gyümölcsök fogyasztására. Sütőtök az egyik kedvencem, mindenféle verzióban, ma sima „mezei” elkészítést választottam: sütőtököt feldaraboltam, megkentem kókuszzsírral, sóztam, fűszereztem, majd betettem a sütőbe, ahol 25-30 perc alatt […]
A Balaton környékén lévő kis szupermarketben vettem a képen látható étel hozzávalóit. Szuper, hogy ma már az országban bárhol be lehet szerezni ilyen csodás alapanyagokat. A mai könnyű és tápláló ebédem: Sütőben sült lazac, szárított kakukkfűvel és bazsalikommal, sóval, borssal és egy kevés citromlével ízesítve. Serpenyőben sült burgonya (egy kevés bio kókuszolajon). Rukkola saláta, olívabogyóval, […]
Ebéd vagy vacsora alternatívának tökéletes: Apró steak burgonya, sült marhahús-pogácsával, fermentált zöldséggel (bébitök), salátával, kápiapaprikával és fekete olajbogyóval. A krumplit megfőztem, majd sütőben gyorsan megsütöttem. A húspogácsa pár perc alatt elkészült. A salátában paprika, madársaláta és újhagyma került. Fermentált zöldségek fogyasztását rendszeresen javasoljuk, mi számos főétkezéshez fogyasztjuk őket. A fermentumokban található jótékony baktériumok (pl. lactobacillus […]
Hoztunk Nektek egy nagyon finom és könnyen elkészíthető májpástétomot, ami tökéletesen beilleszhető az alacsony FODMAP étrendbe. Összetevők: 20-25 dkg csirkemáj, darabolva 15 dkg liba- vagy kacsazsír 1 kis zöldpaprika, vékonyan szeletelve 2 keménytojás 2 ek. mustár 2 csapott kk. só őrölt feketebors, ízlés szerint Elkészítés: A zsírt felforrósítjuk és a kockázott csirkemájakat hozzáadjuk. Nagyon spriccel, […]
Tőkehalmáj, tojássárgája, sütőtök, újhagyma levele és madársalata. Színanyagokban gazdag, A- és E-vitamin, Omega-3, szelén és némi jód tökéletes forrása.
Sütőben sült friss lazac, sült tök, fermentált répa és cékla (köszönjük Müller Ildi!) és saláta A tököt mossuk meg és vágjuk fel 1-1,5 cm vastag szeletekre, locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, ízesítsük sóval és borssal, lehet frissen vágott zöldfűszereket is használni (pl. kakukkfűvel nagyon finom) és süssük puhára egy 180 fokos sütőben. Egy másik tepsit […]
Bazsalikomos-zöldbabos-olajbogyós-kókusztejszínes-rizstészta, tengeri hetkentyűkkel. Egy kisebb fej a megpároltam, majd a zöldbabot is. Utána jöttek a tengeri herkentyűk. Amikor puhára főttek az alapanyagok, felöntöttem minimális kókusztejszínnel. Fűszerezésnek került bele friss bazsalikom, koriander, apróra vágott olajbogyó és zöld curry. Összekevertem a főtt rizstésztával a ragut. Tetejét megszórtam friss brokkolicsírával. Nagyon szeretek friss fűszereket használni, hisz teljesen más […]
Könnyű „indián nyári” vacsora, de akár előételnek is tökéletesen megfelel: friss, kevert saláta balzsamecettel, olívaolajjal, sóval és borssal, (sült) érlelt kecskesajttal. Azok számára is ideális ez a menü, akiknek pl. IR esetén, személyre szabottan azt javasoltuk, hogy a fő étkezése a reggeli és az ebéd legyen (egyéni esetekben!). Színhúsmentes vegetáriánus™ menünek is tökéletesen megfelel (folát, […]
Összetétele: egy adag fulvosav (shilajit) egy adag inozitol-por kb. 2 g utifűmag-héj egy adag (kb. 4 g) Freyagena Bioimmuno-rostkomplex és egy kis lítium-orotát) felöntve meleg vagy langyos vízzel. Ínyencek roibos teával is próbálhatják. Akik voltak már előadásunkon, a legtöbb összetevőt és jótékony hatásukat ismerhetik már. www.taplalkozasbeallitas.hu/esemenyek Szép napot Nektek!
Garnélarákos-brokkolis rizs, friss/kevert salátával, olajbogyóval Egy újhagymát minimális zsiradékon (vajon) megsütöttem, majd hozzáadtam a garnélarákot, héját rajtahagyva (véleményünk szerint így sokkal ízletesebb). Mikor a garnélarák elkészült, hozzáadtam a rizst, és a brokkolit. Felöntöttem vízzel és egyben pároltam tovább az egészet, amíg a rizs puhára főtt. Ízesítésnek sót, curryt használtam. Így, hogy egyben készült el, sokkal […]
Íme egy újabb ebéd vagy vacsora alternatíva: fűszeres csirkemell csíkok, édesburgonyával, cukkinivel és olívabogyós, paradicsomos rukkolasalátával. A csirkemellet vágjuk csíkokra, bármilyen fűszer jól áll neki, így ízlés szerint használjunk akár friss, akár szárított zöldfűszereket. Sót, borsot, kurkumát, fokhagymát, őrölt chillit és szárított zöldfűszereket használtam. Egy kevés kókuszzsíron (vagy akár kacsazsíron) megpirítottam mindkét oldalát és kb. 12 […]
Nagyon szeretjük és ajánljuk is heti többször a különböző halak rendszeres fogyasztását, úgyhogy most egy serpenyőben sült tőkehalat készítettünk (kiváló omega_3, szelén, jód, magnézium és B-vitamin forrás); köretnek pedig egy zöldséges pirított rizst (Coconut Aminos-al ízesítve), „majonézes” céklasalátát és madársalátát egy kevés áfonyás balzsamecettel (áfonyás balzsamecet: nagyszerű funkcionális élelmiszer gyomorműködés szempontból). Hal sütés gyorsan és […]
Az inzulinérzékenység javítása érdekében sokszor kezdem a napot ezzel a „turmix” kombinációval, ami különleges színanyagokat (flavonoid), inozitolos rost(prebiotikum)-keveréket tartalmaz, kiegészítve extra színanyagokkal (polifenol). A bodza- és feketeribizli-lé rengeteg színanyagot és nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, amúgy is fél dl elegendő belőlük. (Vízzel van a „turmix” felöntve.) A rostkomplex a -10% kedvezménnyel megvásárolható a TB2015 kód felhasználásával: […]
Még nincs fiókod? Regisztrálj Most!
Vissza a Bejelentkezéshez
Örülünk, hogy itt vagy, nézz körül!
A megadott e-mail címre küldjük az ideiglenes jelszavad
Biztosan törölni szeretnéd a Profilod?
Profil törlése
Sajnáljuk hogy így döntöttél. Reméljük, hogy mihamarabb viszonlátunk
Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!
