Alacsony FODMAP bélegészség online program
Online IR-program
Tanulj házilag fermentálni Müller Ildivel! – videó workshop
Alkalmazott táplálkozástudományi továbbképzés – 2024. ősz
MeNŐpauza Nap – Tedd menővé a változókort!
Carmenta program™ – Várandósság fórumest
A PCOS és a bélflóra összefüggései
A policisztás ovárium szindróma (PCOS) az egyik leggyakoribb endokrin rendellenesség…
Egyszerűen elkészíthető, szezonális alapanyagokból készült, tápanyagokban gazdag étel
A változatosságra való ösztönzés a cél…
Mennyi idő múlva okoznak az elfogyasztott FODMAP-ok emésztőrendszeri panaszokat?
Éppen befejezted a reggelit, de 30 perc múlva már rohansz is a mosdóba…
Freyagena KIDS Mix fogyasztásának egy lehetséges módja
…akár házilag elkészítve…
Egy 2015-ös tanulmány szerint a mediterrán típusú étrend szigorú betartása csökkenti a pikkelysömör súlyosságát. A vizsgálat alapján a magasabb extra szűz olívaolaj (étrendi omega-9) és a különféle halak (étrendi omega-3) fogyasztás javítja ezeket a bőrtüneteket (is). A mediterrán étrend egy táplálkozási javaslat, amely nagy mennyiségű gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabonák, bizonyos hüvelyesek, hal, tenger gyümölcsei […]
Szinte mindig javasoljuk az élénk színű növények, ezen belül gyümölcsök fogyasztását. A nutriterápiás hatóanyagok, például a flavonoidok nagyon fontosak, azonban a fruktóz (gyümölcscukor) miatt lényeges szempont a mértékletesség is (az idényjellegen túl). Ennek a szinte már-már tényleg fekete cseresznyének nem lehet ellenállni… 100 gramm cseresznye átlagosan 5 gramm fruktózt tartalmaz (ami közepes FODMAP), egy étkezéssel […]
Két, számomra nagyon fontos funkcionális, azaz táplálékkiegészítési célú élelmiszer: szárított paradicsom a magas kálium-tartalom miatt fenntartható forrásból származó, nyers vöröspálma-olaj a magas és nagyon komplex (kevert) E-vitamintartalom miatt. És mindezek mellett még számos más előny is. Pár szem szárított paradicsom és egy teáskanálnyi vöröspálma-zsiradék per nap.
A jódban gazdag ételeknek a múltban is hosszan visszanyúló történetük van többek között a magas vérnyomás és egyéb kardiovaszkuláris megbetegedés természetes kezelésében. Még a nyilvánvaló tünetek megjelenése előtt például a pajzsmirigy alulműködése hozzájárulhat a szívbetegséghez és a strokehoz, ezzel növelve az elhalálozás kockázatát. Érdekes táplálkozástudományi oda-vissza hatás, hogy a pajzsmirigy diszfunkciója kedvezőtlen változásokat okoz a […]
Ma is tápanyagdús reggelivel indítottam a napot: Resztelt kacsamáj, kókuszzsíron megpirított lilakáposzta és Főzőbanán és egy kis zöld. Fűszerezésnek sót, borsot és kakukkfüvet használtam. Szép napot Nektek!
Étkezés előtt-közben mindig eszem valami zöldet, mai reggelinkhez ezt a finomságot készítettem: Zöld saláta, répa, makadámdió-olaj/olívaolaj, pár szem makadámdió, aszalt paradicsom. Fűszerezésnek sót, borsot és egy kis parmezánt használtam. Fontos, hogy NEM csak ez volt a reggelim, keményítő nélkül nem sokáig bírnám. Ez a kombináció nekünk nagyon ízlett, mindamellett, hogy finom, magas benne az omega-9 […]
Keressetek minket az ehavi „Amiről az orvos nem mindig beszél” című magazin (júliusi szám) oldalain: https://www.kossuth.hu/konyv/4637/amirol-az-orvos-nem-mindig-beszel-ii-evfolyam-7-szam-2018-julius Téma az ADHD és a táplálkozási szempontok.
Kemping körülmények között is tápláló reggelivel készültünk a hegyi túránkra: Lazacos-póréhagymás-gombás-basmati rizs. A rizst készítettem el elsőnek, majd hozzá adtam a darabokra vágott lazacot, gombát és poréhagymát, tovább főztem, míg a lazac elkészült. Izesítésnek sót és zöldfűszereket használtam. Szép napot Nektek!
A Táplálkozás-Beállítás Facebook csoportban néhány hete kritikus cikk tűnt fel a SYNLAB anti-TPO vizsgálatával kapcsolatosan. A leírtak szerint számos esetben 1300 U/ml feletti mérési eredmények születtek, ami felkeltette az oldal szerkesztőjének figyelmét. Mivel lehetőséget kaptunk rá (melyet ezúton is köszönünk!), szeretnénk megosztani néhány fontos szakmai információt a SYNLAB anti-TPO mérések technikai hátterére vonatkozóan, melyek segíthetik az […]
Nemcsak a pajzsmirigy, hanem többek között a mellszövet és az emésztőrendszer számos része is hasonlóságot mutatnak abban, hogy mindegyikük magas jódkoncentrációt tartalmaz (vagy kellene tartalmazzon). A gyomorfal és gyomornyálkahártya sejtjei különösen koncentrálják a jódot, kihasználva többek között az antioxidáns hatásait. Mindez arra késztette az orvosi kutatókat, hogy vizsgálják meg, hogy a jódhiány szerepet játszik-e az […]
Zsiradékon (kókuszzsírt használtam) megpirítottam egy nagyobb fej vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát és 4-5 levél babérlevelet. Kicsit pirítottam a kacsamellet (szeletekre vágva) is, majd hozzáadtam a feldarabolt zöldségeket (fél zeller, 2 fehérrépa, 4-5 sárgarépa). Ezt felöntöttem alaplével és vízzel. Kb. 3 órát lassú tűzön főztem a húst és a zöldségeket együtt . Amikor már a hús […]
Vacsorára zellerkrémlevest készítettem, resztelt májjal: Egy vöröshagymát apróra vágtam, egy fél zellert kockákra. A hagymát serpenyőben kókuszzsíron megpirítottam, majd hozzáadtam a zellert is. Puhára sütöttem. Áttettem egy lábasba, felöntöttem alaplével, 10-15 percig főztem. Sóval, borssal, kakukkfűvel, fokhagymával ízesítettem. Turmixoltam, majd 1 dl kókusztejszínnel felöntöttem. Levesbetétnek resztelt májat tettünk bele. Nekünk nagyon ízlett. Szép estét Nektek!
A Helicobacter pylori fertőzés és az autoimmun pajzsmirigy betegségek közötti összefüggés egyik metaanalízisének fordítása. CÉLKITŰZÉS: A tanulmány a Helicobacter pylori (H. pylori) fertőzés és az autoimmun pajzsmirigy betegségek közötti összefüggés metaanalízisét mutatja be. MÓDSZER: A szerzők 3.046 esetet leíró, összesen 15 cikket választottak ki (1.716 megfigyelési és 1.330 kontroll eset). Az adatok metaanalízis-szoftver segítségével lettek […]
Ennél ez nem sokkal bonyolultabb:Hivatalos is szabad tartású (1-es) tojás a Lehel csarnokban. Ha erre járunk, mindig viszünk egy nagy dobozzal
A napközbeni étkezésekre mindig készülök, főleg mikor a nap nagy részében úton vagyok. Míg reggel készülődtem, közben sült a képen látható finomság. Édesburgonyát, répát és hagymát darabokra vágtam, megkenten kókuszzsírral, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítettem, és betettem a sütőbe sütni. Hozzá főztem tojást, dobozoltam spenótot, +tőkehalmájat. (+ egy zacskó Főzőbanán chips) Szép napot Nektek!
Mai edzés utáni reggelim, mérsékelt anyagcsere profil: Egy bögre alaplé után, kókuszzsíron megpirított főzőbanán, főtt tojás (omega_3-as és fürj), serrano sonka, házi savanyúság. Ez a nap is energikusan indult és ez után a reggeli után folytatódott is. Szép napot Nektek!
Tegnap egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető vacsit készítettem a rákból. Sütőben sült krumpli, kókusztejszínes rákkal A felkarikázott krumplit megkentem egy kis kókuszzsírral, sóval, borssal és zöldfűszerrel megszórtam, sütőbe tettem 30 percre. A rákot minimális kókuszzsíron megpirítottam, hozzá adtam apróra vágott fokhagymát, majd a kókusztejszínt. Sóval, borssal, korianderrel és egy kis citromlével ízesítettem. Előtte fermentált káposztát […]
Mai gyors, irodai menünk Hűtött rizs (előző napi vacsora után maradt) egyszerű füstölt pisztránggal, pikk-pakk egy-két nori-algalapba tekerve… Kovászos uborkával egyszerűen fergeteges, próbáljátok ki. Zöld saláta-tállal is fogyasztható
Ez az édesburgonya-lasagne nálunk még mindig az egyik kedvenc. Tegnap elkészítettem megint. Annyira finom.. érdemes kipróbálnotok. Édesburgonya-lasagne: Egy nagyobb fej vöröshagymát apróra vágtam, serpenyőben kókuszzsíron megpirítottam. Hozzáadtam a darált húst (pulyka volt, amit a piacon vettünk, kb. 45dkg), készre sütöttem, majd ez után ráöntöttem adalékmentes paradicsompürét. (Pár percig összesütöttem). Sóval, borssal, fokhagymával és zöld fűszerekkel […]
Készül az eheti alaplé, ez alkalommal bivaly térdizületekből hosszan főzve (gyöngyöztetve, sóval és babérlevéllel). Később biztosan risotto vagy paella alapjául is szolgál majd, de az is lehet, hogy csak egy-egy bögrét iszunk belőle reggelente…
Egyik kedvenc köret-alternatívánk: Zsenge zöldbab tisztított vajon megpirítva, majd ráütve tojássárgája +fermentált zöldség. Remekül megy hozzá húsétel, ízlés szerint, (pl. Csirkemell/csirkecomb, kacsamell/kacsacomb, bárányragu , bacon, serrano sonka, stb.) de hallal, rákkal is jó párosítás. Szép napot Nektek!
Hazai pontyszelet serpenyőben sütve póréhagymával és sok-sok curryvel; Mezei Elmira egy nagyszerű régi receptje alapján. Mi kell ennél több?! Próbáljátok ki, megéri. Köret tetszőlegesen választható: akár édesburgonya vagy újburgonya. Jaaah, és a hekk nem balatoni hal… az idei nyár Táplálkozás-Beállítás mottója.
Ebédre kókusztejes-zöld currys rákot készítettem, hajdina és kókuszzsíron megpirított cukkini-spagetti körettel. Remélem kedvet kaptatok egy tengeri herkentyűs menü elkészítéséhez majd elfogyasztásához. Szép napot Nektek!
Hal, tengeri herkentyűk és társai… Avagy rövid történet arról, hogyan lettem tengeri étel fogyasztó… Sokszor hallom az Ügyfeleinktől, barátaimtól, családtagjaimtól, hogy: „Jaaaj! Hal/rák/sushi/mediterrán ételek?!.. én nem szeretem, nem eszem ilyeneket. Erre mindig az az első kérdésem, hogy „miért, kóstoltad már?” Legtöbbször a válasz: „Nem, de tudom, hogy nem szeretem…„ Saját személyes példám, hogy amíg nem […]
Még nincs fiókod? Regisztrálj Most!
Vissza a Bejelentkezéshez
Örülünk, hogy itt vagy, nézz körül!
A megadott e-mail címre küldjük az ideiglenes jelszavad
Biztosan törölni szeretnéd a Profilod?
Profil törlése
Sajnáljuk hogy így döntöttél. Reméljük, hogy mihamarabb viszonlátunk
Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!
Várandósságra felkészítés, gyermekvállalási célok támogatása a megfelelő táplálkozással!
Speciális étrendi és kapcsolódó étrendkiegészítési program, melyekkel a gyermekvállalási célok átfogóan és hatékonyan támogathatóak – adott esetben komplex kihívások esetében is, mint például PCO-S vagy immunológiai kérdések.
Bartha Ákos élelmiszer-biológus, táplálkozáskutató egyestés előadása
2024.12.04. | SOTE | Online közvetítéssel is követhető!