Alacsony FODMAP bélegészség online program
Online IR-program
Tanulj házilag fermentálni Müller Ildivel! – videó workshop
Alkalmazott táplálkozástudományi továbbképzés – 2024. ősz
MeNŐpauza Nap – Tedd menővé a változókort!
Carmenta program™ – Várandósság fórumest
A PCOS és a bélflóra összefüggései
A policisztás ovárium szindróma (PCOS) az egyik leggyakoribb endokrin rendellenesség…
Egyszerűen elkészíthető, szezonális alapanyagokból készült, tápanyagokban gazdag étel
A változatosságra való ösztönzés a cél…
Mennyi idő múlva okoznak az elfogyasztott FODMAP-ok emésztőrendszeri panaszokat?
Éppen befejezted a reggelit, de 30 perc múlva már rohansz is a mosdóba…
Freyagena KIDS Mix fogyasztásának egy lehetséges módja
…akár házilag elkészítve…
Bacon-csíkokban megforgatott friss spárga és póréhagyma. A végén pár tojással vagy csak tojássárgájával a tetején. A köret lehet tetszőleges, mi most sem pékáruval ettünk
Önnnek is megkeseríti a fibromialgia mindennapjait? Alábbi cikkünkkel igyekeztünk közelebb hozzni a témát az érdeklődőkhöz és szeretnénk megmutatni a kezelési lehetőségek egyikét, elsőkörben a fibromialgia és az alacsony FODMAP étrend összefüggéseiről íródott tudományos cikk szummázásával. A fermentálódó oligo-, di- és monoszacharidokban, valamint poliolokban szegény étrend (azaz az alacsony FODMAP-étrend) csökkenti a fájdalmat (is) a fibromialgiában […]
Mai reggelemet is egy tápanyagdús menüvel indítottam: Sütőben sült édesburgonya és spárga, resztelt kacsamáj, tükörtojás és fermentált zöldség. Szép napot Nektek!
Serrano sonka, rizs, pak choi és spárga kókuszzsíron megpirítva, avokádó. Közvetlenül ebéd előtt fermentált zöldséget fogyasztottam. Szép napot Nektek!
9 alapélelmiszer, melyek több, mint 6000 (!) ételintolerancia-vizsgálat során mutattak teljesen negatív (azaz teljesen 0-ás) értéket (IgG)! Teljesen 0; több, mint 6000-es esetszám…. Teljesség igénye nélkül, példaképpen (nők és férfiak közt van némi különbség): Rukkola Tápióka Fekete áfonya Borjúhús Kecskehús Makadámdió Spárga Vaddisznóhús Fogolyhús (fácánféle) Véleményünk szerint igen érdekes és elgondolkodtató eredmények… Figyelem véve mindent, […]
Így néz ki, amikor székletvizsgálat segítségével megtaláljuk a krónikus ízületi gyulladás (rheumatoid arthritis) egyik fő okát: a bélben túlszaporodott Klebsiella baktériumok által okozott béldiszbiózist (baktériális egyensúlytalanság).
A kép jobb oldalán köretalternatíva markáns anyagcsere-profiloknak; bal oldalán pedig mérsékelt anyagcsere-profiloknak! Sült zellerhasábok (egyben szigorú paleolit AIP) és sült burgonya (egyben hypoallergén, alacsony FODMAP)… abszolút személyre szabott irányelvek, de aki úgy szereti, keverheti is a két köretet. Só, bors, pici zsiradékkal megkenve és egy csipet kakukkfű. https://www.facebook.com/TaplalkozasBeallitas/posts/1810006362383453
Tepsis répa és burgonya; serpenyőben párolt pok choi és póréhagyma tojássárgájával; pár szelet érlelt, nyers sonka. 45 perc alatt, komplett reggeli készülődéssel együtt ez a teljes értékű reggeli egytálétel (elfogyasztásával együtt) kivitelezhető. Tehát a 45 percben benne volt a fogmosás, zuhanyzás, némi mosogatás, öltözködés és a reggeli is.
Egy igazán tápanyagdús ebéd mára is. Resztelt borjúmáj, zöldbab kókuszzsíron vagy gheen megpirítva és (fagyasztott) spenótpürés rizs. Szép napot nektek!
Ez egy olyan, teljesen általános magnézium-készítmény, amit biztosan ne vásároljatok meg… Szándékosan külföldön készült a kép, azonban a hazai piac is ilyenekkel van tele: relatíve olcsóbbnak tűnik, könnyen beszerezhető; kár, hogy jószívvel nem ajánlható. Kenyeres Adrienn kedvenc magnéziuma (transzdermális, azaz fürdősó formájú) Nem véletlenül… Immáron a Táplálkozás-Beállítás ajánlásával. Bevezető áron és 10% kedvezménnyel a https://www.paleocentrum.hu/…/Melytengeri-magnezium-furdoso… […]
Túl sok a jóból? Evolúciós szempontok a csecsemőtápszerek (elsősorban vassal való) dúsításának kérdéséről az Egyesült Államokban és ezek hatásai a gyermek egészségére. Napjainkban jelentős vita zajlik a kereskedelmi forgalomban kapható csecsemőtápszerek megfelelő vastartalmának mértékéről. Globálisan jelentős eltérések mutatkoznak ezen termékek vastartalmában, 4-12 mg vas/L között. Ugyanakkor nem tisztázott, hogy mennyi pótlás szükséges. Az anyatej vastartalma […]
Ma ebédre alapléből készült levest csináltunk. Került bele kókusztejszín, csirkehús, rizstészta, brokkoli, hagyma, curry és friss fűszerek is. Mi nagyobb adag alaplevet szoktunk készíteni, amiből kerül a fagyasztóba is, így gyorsan felhasználható ragukhoz, levesekhez, rizottókhoz. Szép napot Nektek.
Sokszor kérdezik tőlünk, hogy ” ti mindig főztök? Hát az nagyon sok idő…” A mai ebéd 25 perc alatt készült el, nagyon ízletes és tápanyagdús. Currys, minibrokkolis-bárányragu, rizs (lehet hűtött is), brokkolicsíra, kevert saláta. Egyben válasz az „akkor most mit lehet enni?” gyakori kérdésre. Szép napot Nektek!
Az alacsony FODMAP-étrend még a közegészségügyi szakemberek által adott, általános táplálkozási tanácsoknál is jobban javítja a dominánsan hasmenéses tünetekkel járó irritábilis bél szindrómában (IBS és IBD is) szenvedő betegek panaszait (randomizált, ellenőrzött, klinikai vizsgálat). Háttér és célkitűzések: A legújabb bizonyítékok azt mutatják, hogy az alacsony fermentálódó oligo-, di- és monoszacharidokban, valamint poliolokban (azaz FODMAP-ok) szegény, […]
Fagyasztóból kivettük a közönséges diót, pár órára/egy éjszakára vízbe áztatjuk, radiátoron enyhén megszárítjuk, majd előmelegített sütőben, sütőpapíron 200 fokon 11 percig sóval megszórva pirítjuk. Remek tél végi „nasi”.
Örülünk, hogy a városban is lehet találni olyan helyet, amely megfelel alapelveinknek. Ma ebédre beugrottunk a Kitchen of Health Bisztróba. Itt minden glutén-, tej-, szója-, kukorica- és adalékmentes. Az első Táplálkozás-Beállítás által minősített, különleges étterem… Ti jártatok már a bisztróban? Szép napot Nektek!
RECEPT: Egy nagyobb fej vöröshagymát és 2 gerezd fokhagymát apróra vágtam, kókuszzsíron serpenyőben megpirítottam. Majd kicsit a csirkecombokat is pár percig barnára pirítottam. Felöntöttem alaplével, épp hogy ellepte. Amikor már a hús teljesen megpuhult és a lé sűrű lett, sóval, borssal, curryvel, petrezselyemmel fűszereztem. Végén egy kevés kókusztejszínnel öntöttem fel. Rizzsel, friss algasalátával és yaki-norival […]
Örömmel tájékoztatunk Benneteket, hogy a Debreceni Egyetem Orvosi Karának Akkreditációs Tanácsa kötelező-választható minősítéssel a 2017 – 2018-as tanév II. felére elfogadta a következő tantárgyat, melynek (többek között) a Táplálkozás-Beállítás (Bartha Ákos előadói munkájával) is része: Holisztikus Betegellátás ECTS kreditje: 2 kredit Debreceni Egyetem Általános Orvosi Kar A tárgy felvételére ajánlott évfolyam: ÁOK IV-V. évf. Max. […]
Ajánljuk figyelmetekbe „Az amiről az orvos nem mindig beszél” című magazin ehavi számában Bartha Ákos hozzátáplálásról szóló rövid, összefoglaló cikkét: https://www.kossuth.hu/konyv/4479/amirol-az-orvos-nem-mindig-beszel-ii-evfolyam-3-szam-2018-marcius Sokan, sokszor tesztek fel hozzátápláláshoz kapcsolódó kérdéseket, így érdemes elolvasni a cikket a megfelelő nézőpontok és az általunk képviselt alapelvek megértéséhez. Kellemes olvasást…
Csodálatos kezdeményezés a Felelős Gasztrohőstől: https://gasztrohos.hu/tip/magyarorszagi-superfood-terkep/ Nézzétek meg a magyarországi Superfood térképet! Gratulálunk
Utolsó téli napokon nincs is jobb mint egy ízletes kollagénes húsleves. Pulykanyakból, csirkeszárnyból, pulykacsontokból készült, került bele máj is, jó sok zöldség és levesbetétnek rizstészta. Jó étvágyat hozzá! Éve kolléganőnk jóvoltából már „ready to eat” verzió is rendelhető: https://alaplebar.hu
A képen látható adagnyi édesburgonya NETTÓ szénhidrát-tartalma (azaz keményítő+természetes cukrok) nagyjából 44-45 gramm. Mindössze azt szeretnénk ezzel az egyszerű példával érzékeltetni, hogy pusztán édesburgonyából elérni a napi min. 120-140 grammnyi nettó szénhidrát-bevitelt (vagy akár a 160 grammnyit) az azért már konkrét mennyiséget fog jelenteni… Markáns anyagcsere-profilban ez kevéssé fontos kérdés, Mérsékelt-profilokban vagy alacsony FODMAP-étrend esetében […]
Lehetséges, hogy néhány egyszerű mikrotápanyag (elsősorban 2 nyomelem) pótlása elkerülhetővé tehetné a terhességi cukorbetegségek kialakítását?! Nos, tanulmányok erre engednek következtetni… Egy kis odafigyeléssel, ilyen egyszerűen. Táplálkozás-Beállítás: Carmenta-Várandósság program Forrás:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19169697
Sárgarépa-retek (lehet egy kis kínai kel is van benne) Remek a gyomorműködés szempontból és még nagyon finom is ! Ha szeretnéd megtanulni, hogyan tudsz magadnak fementál zöldségeket készíteni nézdd meg Müller Ildi videotanfolyamát: Tanulj meg házilag fermentálni! – Müller Ildi videó tanfolyama
Tárkonyos-citromos jérceragu leves rizstésztával Hozzávalók 4-5 személyre: kb. 1,3 l csontleves alaplé 1 kis jérce vagy bébicsirke, vagy 2 szárny és 2 kis comb (esetleg farhát és nyak is) 1 tk. szemes bors 1 ek. kókuszzsír 2 babérlevél 1 közepes cukkini, kockákra aprítva 2 kis sárgarépa, hámozva, felkarikázva 2 kis fehérrépa, hámozva, felkarikázva 2 ág […]
„Mit lehet enni?” Gyorsan elkészíthető, finom low-carb köret recept:A kelbimbót pár percig forró vízben megpároltam, majd az apróra vágott vöröshagymával, feldarabolt édesburgonyával, színes répákkal zsíradékon (kókuszzsír vagy tisztított vaj) megpároltam-megpirítottam. Fűszerezésnek sót, curryt és fokhagymát használtam. A többit rátok bízzuk!
Fűszeres bárányhússal töltött bok choy batyuk, szalonnás zöldbab (FODMAP) – Mezei Elmira receptje alapján. Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg darált bárányhús (opcionálisan más darálthús is megfelelő) 1 sárgarépa, durvára reszelve fél kápia paprika, aprítva 1 tk. megfelelő zsiradék 1 kk. majoránna ½ kk. rozmaring ½ kk. kurkuma (vagy gyömbér), só kevés alaplé 2-3 bok choy […]
Még nincs fiókod? Regisztrálj Most!
Vissza a Bejelentkezéshez
Örülünk, hogy itt vagy, nézz körül!
A megadott e-mail címre küldjük az ideiglenes jelszavad
Biztosan törölni szeretnéd a Profilod?
Profil törlése
Sajnáljuk hogy így döntöttél. Reméljük, hogy mihamarabb viszonlátunk
Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!
Várandósságra felkészítés, gyermekvállalási célok támogatása a megfelelő táplálkozással!
Speciális étrendi és kapcsolódó étrendkiegészítési program, melyekkel a gyermekvállalási célok átfogóan és hatékonyan támogathatóak – adott esetben komplex kihívások esetében is, mint például PCO-S vagy immunológiai kérdések.
Bartha Ákos élelmiszer-biológus, táplálkozáskutató egyestés előadása
2024.12.04. | SOTE | Online közvetítéssel is követhető!