Halleves recept

Halleves tavaszi zöldségekkel

Hozzávalók:

4 szál új sárgarépa, karikázva
400 g újburgonya, darabolva
1 kis fej karfiol, rózsákra szedve
250 g friss spenót
350 ml zabtej (vagy kókusztej)
200 g zöldborsó
250 g lazac, közepes kockákra vágva
1 csokor kapor
1 csokor petrezselyem, só

A sárgarépát, újburgonyát és karfiolt felforraljuk sós vízben. Forrás után közepes lángra vesszük és további 5 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a zöldborsót, a zabtejet és még 3-4 percig főzzük, hogy megpuhuljon a borsó is. A legvégén hozzá adjuk a spenótot, a zöldfűszereket és a lazacot is majd levesszük a tűzről és kb. 10 percig hagyjuk állni. Ez idő alatt a forró lében a lazac is tökéletesen elkészül, isteni szaftos marad. A végén is sózhatjuk ízlés szerint.

Jó étvágyat kívánunk!