Csúsztatott palacsinta torta recept

Csúsztatott palacsinta torta mákkal és áfonyával..! Ha kíváncsi vagy mi a tökéletes recept, jó helyen jársz! Ez a palacsinta torta egy nagyon habos, krémes, szuper könnyű desszert! A hamarosan megjelenő és már előrendelhető szakácskönyvünkben is szerepel ez a recept, csak nem mákos-áfonyás, hanem diós változatban. Link a könyvhöz lejjebb!

Én most egy születésnapra készítettem, és mivel az ünnepeltnek ez a torta volt a kívánsága és a kedvence a mák, nem volt kérdés, hogy milyen ízesítésű lesz! Fagyasztott áfonyát is felmelegítettem és a mákkal együtt szórtam a rétegek közé. Sokféleképpen elkészíthető ez a recept, pl. vaníliapudinggal vagy őrölt mandulával, de tehetünk kezeletlen citrom héjat is a tésztába, így még különlegesebb lesz.

Nem kell hozzá sok minden, kb. 40 perc alatt elkészül és mivel nagyon jó frissen is és akár egy naposan is, előre is dolgozhatunk. Én maniókaliszttel készítem, így a hűtés során még egy kevés rezisztens keményítő is képződhet benne. Természetesen egy ilyen étel továbbra is élvezeti cikk (bizonyos táplálkozásterápiákban nem fogyasztható; illetve mértékkel, különleges alkalmakra ajánljuk), viszont kiváló és jól variálható alternatíva sok egyéb desszerttel szemben.

Recept 6 személyes adaghoz:

50 g szobahőmérsékletű vajat alaposan kikeverünk 4 db tojássárgájával, 250 ml kókusztejjel és vaníliával. Hozzáadjuk a 100 g maniókalisztet és egy csipet sót. A 4 db tojásfehérjét kemény habbá verjük 40 g eritrittel vagy mézzel vagy glicinnel, majd óvatosan, több részletben a tojásos, lisztes masszába forgatjuk.

Kevés kókuszzsíron vastagabb palacsintákat sütünk, de úgy, hogy csak az egyik oldalát sütjük meg, majd kicsúsztatjuk egy tálra, a sületlen felét megszórjuk a választott töltelékkel és egy kevés édesítőszerrel (pl. méz, glicin, eritrit, juharszirup), erre egy újabb félig sült palacsintát helyezünk. Így rétegezzük, amíg el nem fogy a tészta. Az utolsó réteget fordítva tesszük rá, vagyis, hogy a megsült fele legyen felfelé.

Frissen is fogyasztható, de még jobb, ha állni hagyjuk pár órát.

E-könyv itt:

https://taplalkozasbeallitas.hu/termek/taplalkozas-beallitas-szakacskonyv-iii-e-book/

https://www.facebook.com/TaplalkozasBeallitas/posts/4615606155156779