Nyelvhal egy különleges salátával

Nyelvhal egy különleges salátával

2021.03.13.

Egy nagyon különleges salátát készítettünk vacsorára, volt benne hosszában félbevágott grillezett újhagyma, avokádó szeletek, párolt brokkoli és nyers karalábé is, ezen kívül rengeteg friss kapor és koriander. Egy olívaolajos/citromos dresszinggel tálaltuk. Ha van friss mentánk vagy bazsalikomunk, azzal is biztosan isteni lenne ez a saláta.

A köret főtt quinoa volt, ennek elkészítése: a quinoát szitába téve átöblítjük, majd 1,5-2-szeres sós vízben feltesszük főni. Eleinte lefedve, forrás után pedig résnyire hagyva a fedőt addig főzzük, amíg elfőtt az összes víz, ez kb. 12 perc. Ezután lefedjük és hagyjuk pihenni egy negyed órát.

A hal pedig nyelvhal volt a piacról, amelyet egy kevés sóval megszórva, vajon készre pároltunk kb. 5 perc alatt. Ízlés szerint citromlével is meglocsolhatjuk. Finom, lágy ízű és nem volt benne szálka egyáltalán (akinek ez is szempont lehet )

WEBSHOPUNK, ahol mindkét szakácskönyvünk kapható e-book és nyomtatott könyv formátumban is:

https://taplalkozasbeallitas.hu/webshop/

Szép napot és jó főzést kívánunk mindenkinek!

Related