Mennyi idő múlva okoznak az elfogyasztott FODMAP-ok emésztőrendszeri panaszokat?

Éppen befejezted a reggelit, de 30 perc múlva már rohansz is a mosdóba. Mi okozta ezt??

1. a reggeli
2. valami, amit tegnap ettél
3. a pizza, amit egy hete ettél
4. a fentiek közül mindegyik

A legkézenfekvőbb választásnak a legutoljára elfogyasztott étel tűnik. De meglepődhetsz, ha megtudod, hogy ha a FODMAP-ok okozták a panaszt, akkor valószínűleg egy tegnap elfogyasztott étel volt a hibás.

Ez a cikk azt vizsgálja meg, hogy mi történik a szervezetben, amikor FODMAP-okat fogyasztunk, miért okozhatnak egyeseknél IBS-re jellemző tüneteket és mennyi idő után jelentkezhetnek ezek a tünetek.

Mi történik, ha magas FODMAP tartalmú ételeket fogyasztunk?

• 0-4 óra: Az étel a nyelőcsövön keresztül a gyomorba jut. A gyomor úgy viselkedik, mint egy nagy turmixgép, és az ételt pépes állagúra keveri. Ezt követően a gyomor lassan a vékonybélbe engedi a tartalmát.
• 4-10 óra: A vékonybélben az enzimek tovább bontják az ételt, hogy a szervezet a kívánt tápanyagokat (szénhidrátokat, zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat) a bélfalon keresztül a véráramba tudja felszívni.
• 10-48 óra: Az étel minden olyan része, amely nem bomlott le és nem szívódott fel a szervezetben, az emésztőrendszerben marad, és folytatja útját a vastagbél felé, majd a végbélen keresztül elhagyja a szervezetet.

A FODMAP-ok olyan szénhidrátok, amelyek nem, vagy csak nagyon lassan szívódnak fel a vékonybélből, így a vékonybél utolsó szakaszára és a vastagbélbe utaznak a többi ételmaradékkal együtt. Itt körülbelül 8-10 órával az étel elfogyasztása után két olyan folyamat játszódik le, amely egyeseknél problémát okozhat.

Bizonyos FODMAP-ok erősen ozmotikusak hatásúak, azaz vizet vonzanak a bélbe. Ezáltal nyomást hoznak létre a bélben, és gyakran hasmenést okoznak, amikor ez a víz távozik a szervezetből.

A FODMAP-okat a vastagbélben természetesen élő baktériumok erjesztik. Bár ez egy normális és egészséges folyamat, azonban nagyon gyorsan nagy mennyiségű gáz keletkezhet.

Az érzékeny bélrendszerrel rendelkezők (pl. IBS) számára ez puffadást, gázosodást és görcsöket eredményezhet. SIBO esetén ezek az erjedési/fermentációs folyamatok a vékonybélben is zajlanak a túlszaporodott baktériumok anyagcseréje következtében.

Egy átlagos felnőtt emésztőrendszere körülbelül 9 méter hosszú. A legtöbb esetben a FODMAP-oknak kb. 4-24 órába telik, hogy áthaladjanak a gyomron és a vékonybélen, mielőtt megérkeznek a vastagbélbe, és potenciálisan IBS-tüneteket, például gázokat, puffadást, görcsöket és hasmenést okoznak.

De evés után 30 perccel már jelentkeznek a tünetek, hogyan történhet ez?

Ennek oka gasztrokolikus reflex. A legtöbb embernek bármely időpontban körülbelül 24 órányi táplálék van az emésztőrendszerében. Amikor az étel a gyomorba érkezik, az jeleket küld a vékonybélnek és a vastagbélnek, hogy tudassa velük, hogy még több étel érkezik, és ezért tovább kell mozgatniuk a dolgokat, hogy helyet csináljanak. Ha a tegnap elfogyasztott fokhagymás kenyeret a gasztrokolikus reflex a vékonybél végére vagy a vastagbélbe nyomja, akkor az tüneteket válthat ki.

Néhány tudnivaló a gasztrokolikus reflexről:

• Ez egy normális reflex, ami azért van, hogy a szervezetünk hatékonyan működjön, egyes embereknél azonban hatékonyabban, mint másoknál.
• Általában reggel a legerősebb, de a nap bármely szakában előfordulhat.
• Az olyan irritáló anyagok, mint a koffein, a fűszeres ételek és az alkohol felerősíthetik.
• A stressz (krónikus vagy akut) is kiválthatja a gasztrokólika-reflexet.

Mennyi ideig tartanak a tünetek?

A legtöbb esetben a FODMAP-ok 1-2 napon alatt áthaladnak a szervezeten és kiürülnek. Azonban bélérzékenység esetén eltarthat néhány napig, amíg a belek körüli idegek újra megnyugszanak és ellazulnak.
A tüneteket kiváltó ételek pontos meghatározása meglehetősen összetett lehet. Bár könnyű a legutóbbi étkezést hibáztatni, ha FODMAP-okról van szó, azonban ez ritkán van valóban így.
Ha megértjük, hogyan működik a szervezetünk, és miért válthatják ki a FODMAP-ok az IBS tüneteit, az nagyban hozzájárul ahhoz, hogy hatékonyabban kezelhessük az IBS-t.

Forrás: https://everydaynutrition.com.au/…/how-long-do-fodmaps…/