Mai tápanyagdús ebéd

Mai tápanyagdús ebéd:

Sült lazac, fokhagymás (bio) fekete kel, fodros kel, pak choy és jázmin rizs.

A sztár abszolút a zöldség volt, friss és nagyon jó izű leveleket kaptunk.

A fekete kel az egyik kedvenc zöldségem, külföldön töltött éveim során rengeteget ettem mert mindenhol lehetett kapni. Ezt most egy zsámboki biokertészettől rendeltük. Egy kevés kókuszolajon megpirítottunk szeletelt fokhagymát, arra rákerültek az előkészített levelek. Egy kevés ideig kell csak pirítani, ezután lefedjük és pár percig pároljuk. Vegyük le a tűzről és hagyjuk lefedve a melegben puhulni.

A fokhagymát lecserélve pl. medve- vagy metélőhagymára FODMAP étrendbe is szuperük beilleszthető!

Tipp: bármilyen másik friss hal vagy köretként hajdina, quinoa és gyökérzöldségek is használhatóak.

Jó étvágyat!