Főtt marhanyelv recept

Egy könnyen beszerezhető és olcsó, mégis ritkábban látott és használt, különleges alapanyagot használtunk a mai ebédhez: Főtt marhanyelv vékonyra szelve spenótkrémmel és fehér húsú édesburgonyával, frissen reszelt tormával.

A marhanyelvet sós vízben feltesszük főzni, hozzáadunk egy babérlevelet és egy félbevágott vöröshagymát, esetleg két gerezd fokhagymát és alacsony lángon puhára főzzük, kb. 1,5-2 óra alatt. A főzőlében hagyjuk kihűlni. Ezt követően le kell hámozni a világosabb színű külső réteget, erre nem lesz szükségünk. Lehet melegen és hidegen is fogyasztani. Sok féle köret passzol a nyelvhez, akár mártásokat is készíthetünk hozzá (pl. kapormártást). A képen látható köretek paleo szemléletű AIP-ba is beilleszthetőek.

Szép napot kívánunk mindenkinek!