Hozzávalók:

• Fél szerecsendió
• 3 csillagánizs
• 1 kis rúd fahéj
• 1 ujjnyi gyömbér
• lime
• kb. 3-400 gramm csirkemell (2 főre)
• 1 csirkefarhát1 csokor koriander
• 4-5 szál újhagyma
• kb. 100 gramm rizstészta/fő
• kb. 2 liter víz
• só

Elkészítés:

1. Lepirítottam a fűszereket (szerecsendió, csillagánizs, fahéj, gyömbér ízlés szerint), majd az aprított vöröshagymát.
2. Felöntöttem vízzel, beletettem a csirkefarhátat és 4 gerezd fokhagymát.
3. Miután megfőtt a farhát, hozzáfőztem a csirkemellet is. Végül a húsokat kivettem és eltépkedtem egy villa segítségével.
4. Gyorsan megfőztem a rizstésztát, majd leszűrtem. Ezután egy tányérba tettem a húsból, a tésztából, karikázott friss újhagymából és friss aprított korianderből álló „díszítést”, erre mertem a levesből, valamint belenyomtam egy negyed lime levét is.

Spindler Eszter Kolléganőnk