A fokhagyma rendszeres fogyasztása és a vastagbélrák rizikóról vázlatpontokban

Egy nagy populációs vizsgálatban kimutatták, hogy az étrendjükből, valamint táplálékkiegészítőkből a legnagyobb mennyiségű folátot fogyasztóknak (>900mcg / d), 30% -kal kisebb a vastagbélrák kockázatuk, mint a legkevesebb folátot fogyasztóknak. (<200mcg / d) (Gibson 2011).
A fokhagyma rendszeres fogyasztása összefüggésbe hozható az alacsonyabb vastagbélrák rizikóval.(Fleischauer, 2000).
Kimutatták, hogy a fokhagyma csökkenti az olyan rákkeltő vegyületeknek a hatását, mint a nitrozaminok, valamint sejtburjánzást gátló hatással bír. (Milner 2001a; Milner 2001b). A fokhagyma rákellenes védőhatásaiért felelős komponensei közé tartoznak a szerves kénvegyületek és a flavonoidok.

Források:

Gibson, T. M., S. J. Weinstein, et al. (2011). „Pre- and postfortification intake of folate and risk of colorectal cancer in a large prospective cohort study in the United States.” The American Journal of Clinical Nutrition 94(4): 1053-1062.
Fleischauer, A. T., C. Poole, et al. (2000). „Garlic consumption and cancer prevention: meta-analyses of colorectal and stomach cancers.” The American Journal of Clinical Nutrition 72(4): 1047-1052.
Milner, J. A. (2001b). „Mechanisms by which garlic and allyl sulfur compounds suppress carcinogen bioactivation. Garlic and carcinogenesis.” Adv Exp Med Biol 492: 69-81.
Milner, J. A. (2001a). „A Historical Perspective on Garlic and Cancer.” The Journal of Nutrition 131(3): 1027S-1031S.