Tápláló belsőségek

A belsőségek rendkívül táplálóak. Minden bizonnyal legnépszerűbb közülük a máj – mely nem csak magas vastartalma miatt fontos.

Például 100 grammnyi adag borjúmáj nagyjából 6-7 mg vasat, azaz a napi javasolt mennyiség jelentős részét tartalmazza (F).

A máj magas fehérjetartalmú, valamint gazdag B-vitaminokban, rézben és szelénben – többek között.

A máj az A-vitaminnak (retinol, nem béta-karotin) is különösen kiváló forrása.

Ráadásul a belsőségek a kolin legjobb forrásai közé tartoznak, amely tápanyag az agyunk és májunk egészsége szempontjából ugyancsak fontos- és amelyből sokan nem viszünk be eleget (F).

Forrás:

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html…

Nutrients. 2018 Oct 16;10(10):1513.
Dietary Choline Intake: Current State of Knowledge Across the Life Cycle
Alejandra M. Wiedeman et al.