Mérsékelt anyagcsere-profilnak megfelelő étel, recept.

Gyorsan összeállítható színhúsmentes „vega tál” a meleg nyári napokra, ha valaki nem szeretne színhúst enni.

1. A vöröshagymát felaprítottam, kókuszzsíron dinszteltem, hozzáadtam a jól átmosott quinoát, sóztam, és felöntöttem 1,5-szeres mennyiségű vízzel. Megvártam míg felforr, majd fedő alatt, legkisebb lángon hagytam megfőni. Amikor elkészült, felaprított, friss petrezselyemzöldet kevertem hozzá.
2. Egy serpenyőben zsíron lilahagymát pároltam, hozzáadtam a feldarabolt barna csiperkét, megpároltam, a végén hozzáadtam a felkockázott cukkinit, fűszereztem.
3. Ezután 2 tojást megfőztem, nyers sárgarépacsíkokat szeleteltem, cukkinispirált készítettem, majd ezeket mind szépen belehelyeztem egy öblös tálba egy kevés retekcsírával. Így natúran is nagyon ízletes volt, de valamilyen finom salátaöntettel vagy fűszermixxel is „meglocsolhatod”.

Jó étvágyat!

Király Éva