Gyorsan elkészíthető, mégis izgalmasabb mint egy szimpla saláta.
Pár szem epret kisebb darabokra vágunk, melyet belekeverünk kevert zöld salátába, hozzáadunk pár szem áfonyát. A hozzávalók összekeverése után sóval, borssal ízesítjük, locsolunk rá olívaolajat vagy magas olajsavas napraforgó-olajat, ízlés szerint akár áfonyaecetet is. Tetejét megszórjuk csíráztatott lenmaggal.

Minden főétkezéshez fogyasztunk salátát, személy szerint nekem hiányérzetem van egy nagy adag saláta nélkül. Fontos, NEM csak a saláta a köret, hanem hozzá fogyasztok valamilyen jó minőségű keményítőforrást, mint pl. rizs, hajdina, quinoa, burgonya, egyéb gyökérzöldségek.