A lentebb hivatkozott vizsgálat célja az volt, hogy felderítse a fényöregedés és az egyszeresen telítetlen zsírsavak bevitele és azok forrása közötti összefüggést. A felmérésben 1264 nő és 1655 férfi vett részt, akinek a kora 45 és 60 év között volt. Mindkét nem esetében azoknál volt a legkevésbé súlyos a fényöregedés, akik nagy mennyiségben fogyasztottak olívaolajat és ezáltal az
abban található egyszeresen telítetlen zsírsavakat.

Következtetések/Jelentőség: Ezek az eredmények alátámasztják az olívaolaj fogyasztásának kedvező hatását az arcbőr fényöregedési folyamatai kapcsán is.

Táplálkozás-Beállítás megjegyzés: Omega-9 (azaz egyszeresen telítetlen zsírok) találhatóak még: magas olajsavas napraforgó, avokádó, makadámdió, földimandula, vaj, stb.

Forrás: Julie Latreille et al. Dietary Monounsaturated Fatty Acids Intake and Risk of Skin Photoaging. PLoS One. 2012; 7(9): e44490.