Online IR-program
Tanulj házilag fermentálni Müller Ildivel! – videó workshop
Alkalmazott táplálkozástudományi továbbképzés – 2023.12.08.
Rés a pajzson 2024 – éves, nagy pajzsmirigy előadásunk
Saláta főtt quinoával
A tavasz elérkeztével egyre színesebbek a piacok standjai…
Szuperfood: koriander
A koriander javítja az IBS, különböző szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit…
Endometriózis esetén javasolt étrendi alapok
Egyes étrendi változtatások segíthetnek az endometriózis tüneteinek enyhítésében…
Az autoimmun betegségek megelőzése
D-vitamin és Omega-3 kiegészítőkkel kapcsolatos új megállapítások…
A lassú étkezés valószínűleg azért járulhat hozzá az elhízás kockázatának csökkentéséhez, mert segíthet az étvágy szabályozásában. Az alapos rágás hatékony stratégia az étkezés mértékének csökkentéséhez; azonban kevés adat áll rendelkezésre az étkezési szokás és a bevitt energia mennyisége közötti kapcsolat bizonyítására. Hogy tanulmányozzák a nyelés előtti rágásszám növelésének hatását egy ételmennyiségen, randomizált keresztezett vizsgálatot végeztek 18-45 éves normál súlyú, túlsúlyos és elhízott résztvevőkön (n=45), akiket a helyi közösségből (Ames, IA) toboroztak. A rágásszám alapértékének meghatározása után a résztvevőket arra kérték, hogy három próbában vegyenek részt, melyekben addig egyenek, amíg komfortosan érzik magukat, a nyelés előtti rágásszám alapértékének 100%, 150%, vagy 200%-ékával, az egyes próbákon. A táplálékbevitel a rágásszám alapértékének 150% és 200%-os próbáin szignifikánsan csökkent, 9,5% és 14,8%-al, a 100%-os próbához képest. A rágások számának növelése egyúttal meghosszabbította az étkezés időtartamát és csökkentette az étkezés sebességét. Ugyanakkor a szubjektív étvágy az étkezés végén, vagy közvetlenül az étkezés utáni periódus alatt NEM különbözött.
Forrás:
J Acad Nutr Diet. 2014 Jun;114(6):926-31. Increasing the number of chews before swallowing reduces meal size in normal-weight, overweight, and obese adults. Zhu Y, Hollis JH.
Fordította: Szabó Dániel Kollégánk
Még nincs fiókod? Regisztrálj Most!
Vissza a Bejelentkezéshez
Örülünk, hogy itt vagy, nézz körül!
A megadott e-mail címre küldjük az ideiglenes jelszavad
Biztosan törölni szeretnéd a Profilod?
Profil törlése
Sajnáljuk hogy így döntöttél. Reméljük, hogy mihamarabb viszonlátunk
Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!