A rostfogyasztás és a fogyás közötti reláció új perspektívája

A magas rosttartalmú élelmiszerek, ebből kifolyólag a rostok nagy mennyiségben történő fogyasztása étvágycsökkentő bélhormonokat szabadítanak fel.

A magas rosttartalmú étrend befolyásolja a vékonybél anyagcseréjét, jobban serkenti az étvágycsökkentő bélhormon a peptid-tirozin-tirozin (PYY) felszabadulását, mint az alacsony rosttartalmú étrend. A Science Translational Medicine folyóiratban megjelent cikkben a kutatók azt vizsgálták, hogy az alacsony és magas rosttartalmú étrend hogyan befolyásolja a PYY és a glükagonszerű peptid 1 (GLP-1) bélhormonok felszabadulását.

A magas rosttartalmú étrendek növelték a PYY felszabadulását – de nem a GLP-1 felszabadulását – az alacsony rosttartalmú étrendhez képest a 0-240 perces posztprandiális időszakban, amikor az étel főként a vékonybélben volt. A magas rosttartalmú étrendek egyike sem befolyásolta a GLP-1 felszabadulását. Az, hogy 120 perc után mindkét magas rosttartalmú étrend növelte a PYY-t az alacsony rosttartalmú étrendhez képest, ellentmondott a kutatók azon hipotézisének, hogy az ép ételstruktúra nagyobb mértékben stimulálja a PYY-t, mint a megbontott ételstruktúra. A résztvevők 120 perc múlva kisebb mértékű éhségről számoltak be a magas rosttartalmú étrendek esetében, mint az alacsony rosttartalmú étrend fogyasztásakor.

„A magas rosttartalmú étrendek, a táplálék szerkezetétől függetlenül az ileális metabolikus profil változásain keresztül fokozták a PYY felszabadulását” – írták a szerzők. „Kimutatták, hogy a táplálékfelvétel által alakított ileális molekulák szerepet játszanak a PYY felszabadulásában, ami felhasználható a jóllakottságot elősegítő étrendek kialakításában”.

Forrás:

https://otszonline.hu/cikk/egyen_sok_rostot__hogy_fogyjon…