Tápanyagdús reggeli alternatívát

Házi májpástétom zöldségekkel: sült főzőbanán, friss répa, zellerszár, uborka.
Fermentált zöldség + kevert saláta, amibe került még: koriander, medvehagyma, metélőhagyma, olívaolaj, só és ízesítésnek parmezán (opcionális).

Sokszor jön a kérdés, hogy „mire kenjem a vajat/zöldségkrémeket/májkrémet?” A sült és friss zöldségek a legjobb alternatívák erre, főzőbanán helyett lehet akár: sült édesburgonya, répa, zellerhasáb, cékla, vagy akár tojáslepény is.

Legyen minél színesebb tányérotok, hisz a színanyagoknak számos jótékony hatásuk van egészségünkre:
a zöldségek színét adó polifenolok pozitívan befolyásolják vércukor- és inzulinszintünket is, valamint gyulladáscsökkentő hatásuk is van.

Mindig hangsúlyozzuk a máj fogyasztás fontosságát, azt javasoljuk, hogy 2-4 naponta fogyasszatok, hisz nagyon magas a tápanyag sűrűsége. Egy szelet máj (kb. 70 g) többek között rengeteg: A vitamint (napi ajánlott bevitel 900%-a) B12 vitamint (napi ajánlott bevitel 820%-a), folátot (napi ajánlott bevitel 60%-a), cinket (napi ajánlott bevitel 55%-a) rezet (napi ajánlott bevitel 500%-a) tartalmaz és a természetes vas pótlás egyik legjobb formája (napi ajánlott bevitel 25%-a).

Legyen csodaszép napotok, legyetek a szabadban is!