Színanyagok és a vastagbélrák kockázat összefüggéséről

Színes (színanyagokban gazdag) zöldségek, gyümölcsök fogyasztása és a vastagbélrák kockázata.

A vizsgálat célkitűzése:

A zöldségek és gyümölcsök színe és a vastagbélrák kockázata közötti kapcsolat vizsgálata Koreában. Vizsgálatot végeztek 923 vastagbéldaganatos beteg és 1846 kontrollszemély bevonásával, akiket a koreai Nemzeti Rákközpontból toboroztak. A zöldségeket és gyümölcsöket négy csoportba sorolták az ehető részek színe szerint (pl. zöld, narancssárga/sárga, piros/lila és fehér).

A vizsgálat eredményei:

A magas teljes értékű zöldség- és gyümölcsbevitel erősen összefüggött a vastagbélrák csökkent kockázatával nőknél, és hasonló fordított összefüggést figyeltek meg a férfiaknál is. A színcsoportok elemzése során a legmagasabb és a legalacsonyabb zöldség- és gyümölcsbevitelt összehasonlító volt a zöld és fehér zöldségek és gyümölcsök esetében a férfiaknál. A nőknél szintén fordított összefüggést találtak a zöld, a piros/lila és a fehér zöldségek és gyümölcsök esetében.

A vizsgálat következtetései:

A különböző színcsoportokból származó zöldségek és gyümölcsök fogyasztása védelmet nyújthat a vastagbéldaganattal szemben. Bár számos tanulmány foglalkozott a zöldség- és gyümölcsfogyasztás és az egészség közötti összefüggésekkel, kevés tanulmány osztályozta a zöldségeket és gyümölcsöket színük szerint, ami tükrözi a fitokemikáliák és mikrotápanyagok egyedi tartalmát. A jelenlegi vizsgálatban a zöldségek és gyümölcsök legtöbb színcsoportja védőhatást mutatott a vastagbélrákkal szemben, függetlenül az alcsoportoktól.

Táplálkozás-Beállítás megjegyzése: Jó hír, hogy a növényi színanyagok függetlenek a zöldségek fruktán vagy fruktóz (gyümölcscukor) tartalmától, így bélérzékenység vagy „rossz” emésztés mellett is maradhat színes a tányérunk (pl. IBS-IBD és alacsony FODMAP-étrend)!

Forrás:

World J Gastroenterol. 2017 Apr 14; 23(14): 2527–2538.

Colors of vegetables and fruits and the risks of colorectal cancer

Jeeyoo Lee, Aesun Shin, Jae Hwan Oh, and Jeongseon Kim

Polgár Annamária