• 1 db kisebb burgonya vagy fehérhúsu édesburgonya vékony szeletekre vágva,
• 1 db lila-vagy fehérhagyma szeletelve,
• opcionálisan karikára vágott kolbász vagy kockázott szalonna (én sózott szardellát tettem inkább a tetejére),
• 2-3 tojás,
• zsiradék (pl. kacsazsír, szalonnazsír, olívaolaj vagy ghí)
• só, bors.

A hagymát, zöldségeket megpirítom a zsiradékon, a felvert tojásokat adom hozzá legutoljára. El lehet készíteni egy sima serpenyőben is, de mégjobb ha olyan serpenyőt használunk, amit a sütőbe is be lehet tenni. Nem kell neki sok idő, hogy szép egyenletesen átsüljön. Fogyasszunk mellé zöldsalátát, friss zöldfűszert és/vagy fermentált zöldséget.

Ennyi kell hozzá, 15 perc alatt elkészül, laktató és finom!