Osztriga tápértékéről röviden

Egy város felfedezéséhez szeretem, ha hozzátársul a piac felfedezése is… és ha az ember Londonban jár, ahol mindig elérhetőek a friss tengeri ételek (és remek termékpárosításként rögtön a tengeri finomságok mellett a jégbe hűtött pezsgő is), akkor ezt tényleg nem érdemes kihagyni.

Vasárnapi brunchra mentünk a Borough marketre (igen ajánlott, ha arra jártok), ahol ki is próbáltuk ezt a csodás párosítást… mellé még sushi lazacot és vörös tonhalat is, csak az íze kedvéért.

Az osztrigáról ritkán esik szó tápérték tekintetében, nézzük hát mit tud (100g-ban):

~9g fehérje, ~5g szénhidrát, ~2g zsír

Jelentős!! a cink (16,6mg), réz (1,58mg), szelén (77mcg) tartalma, de ezek mellett tartalmaz még nátriumot, káliumot, magnéziumot, b12-t és vasat is.

Ünnepi falat, de ha van rá lehetőség, mindenképpen érdemes megkóstolni nyakon öntve frissen facsart citromlével. (Várandósság és szoptatás alatt csak fotózzátok.)