Karfiol virágokat és a hagymát tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg zsiradékkal , fűszerezzük sóval és tegyük be a sütőbe 20-25 percre. Miután kivettük, hagyjuk kihűlni.

Tálaláskor a bébispenótot, mentát keverjük össze a hagymás sült karfiollal és a reszelt nyers karfiollal (ez egy kevéske), majd locsoljuk meg a olívaolajjal és citromlével, szórjuk tele a díszítő gránátalma magokkal.​

Ez a saláta szigorú paleolit AIP szerint is fogyasztható.
A főzőtanfolyamunkon sütőben sült kacsacombbal fogyasztottuk, ezzel kombinálva egy ízletes fogást kapunk, mely profiljaink szerint markáns anyagcsere-profilba megfelelő.

Szép napot nektek!