A gliadin (fő búzafehérje) hatása az bélfal áteresztőképességére, intesztinális biopszia vizsgálatok alapján, cöliákiás és NCGS (Nem-cöliákiás gluténérzékenységgel) élő páciensek esetében:

Ez a tanulmány kimutatta, hogy a gliadin fogyasztás minden esetben növeli (!) a fokozottan átjárható bélfal kialakulásának kockázatát, függetlenül attól, hogy valakinél van-e diagnosztizált (hagyományos értelemben vett) cöliákia vagy sem. A vizsgálat eredményei arra utalnak, hogy a glutén fogyasztás megváltoztatja a belek áteresztő képességét, mind a cöliákiás, mind a nem gluténérzékeny csoportban.

A egészséges kontroll csoport tagjainál megfigyelhető bélnyálkahártya IL-10 (gyulladás csökkentő hatású citokin) kiválasztás nem volt megfigyelhető a remissziós, illetve a gluténérzékeny csoportnál (ez különbség).

A gluténérzékenység objektív meghatározásához még több specifikus laboratóriumi érték szükséges, illetve a gluténérzékenységgel kapcsolatos rendellenességek kutatásához több kettős vak és placebo-kontrollos vizsgálat szükséges. – írják a Kutatók.

Forrás: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4377866/