Az ételintolerancia a lakosság legalább 40-50%-át érinti ilyen vagy olyan formába… kit jobban, kit kevésbé… van, aki már észrevette testének „apró” jelzéseit és van, aki azzal sincs tisztában, hogy bizonyos testi panaszai mögött (puffadás, hasmenés, hasfájás, bőrpanaszok, nőgyógyászati problémák, idegrendszeri zavarok, stb.-stb.) bizony az ételintolerancia tünetei húzódhatnak meg (éveken-évtizedeken keresztül). A legrosszabb az, aki ezeket a jeleket szándékosan figyelmen kívül hagyja, tudomást sem vesz róluk, sőt másokkal is elhiteti, hogy mindezek jelentéktelen folyamatok.

Ezek a tünetek általában nagyon változatosak és néha elég gyengék, de a táplálkozásunkban előforduló ételek elfogyasztását követően felismerhetőek… a Táplálkozás-Beállítás elnevezésű kezdeményezés egyik különlegessége, hogy mi komoly figyelmet szentelünk ezeknek az „apró” és kellemetlen tüneteknek. A tested jelzéseinek felismerésével pedig Te is könnyedén megszüntetheted őket. Vagy legalább elkerülheted a „taposóaknákat”…

Hogy egy kis ízelítőt adjunk a téma fontosságából, nézzük meg, hogy MELYIK AZ A 10 ÉTELFÉLESÉG, MELYEK A LEGGYAKRABBAN OKOZNAK ÉTELINTOLERANCIÁT MAGYARORSZÁGON?

• tehéntej (különösen a kazein-tejfehérje és a tejcukor)
• búza
• árpa (nagyon érdekes, hogy a gluténtartalmú gabonákból mindjárt kettő markánsan előkerült)
• szójabab (!)
• kukorica
• rizs
• vörös vesebab
• sörélesztő
• kóladió
• borsó

Forrás: különböző, többek között ételintoleranciát is vizsgáló laborok (hazai, külföldi) adatai alapján.