8 alapanyagból csodás zöldségkrémleves az egész családnak! (a recept 4-6 adagra szól)

• 1 liter csirke alaplé (ajánljuk szeretettel a Lövőház utcai Alaplébárt, ahol tudtok venni is kész alaplevet, ha épp nincs kedvetek főzni otthon)
• 3 sárgarépa, hámozva, karikázva
• 1 kisebb pézsmatök, hámozva, kockázva
• 1 vörös vagy fehér hagyma, szeletelve
• friss gyömbér, szeletelve (ízlés szerint)- kelbimbó, negyedekre vágva (lehet helyette vékonyra szelt kínai kelt vagy káposztát használni, nekem ez volt itthon)
• 2 ek. kókuszolaj + opcionálisan pár kocka vaj
• só és bors

Elkészítés:

1 ek. kókuszolajon megdinszteljük a hagymát és a gyömbért. Hozzáadjuk a répát és a tököt, pár percig kevergetve pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. Felöntjük az alaplével és 20-25 percig kis lángon főzzük. A kelbimbót meglocsoljuk 1 ek. kókuszolajjal, sózzuk, borsozzuk és egy 170 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük, ez lesz a leves betétje. A levest simára turmixoljuk, a végén még pár kocka hideg vajat is beleturmixolunk, ettől fényes és selymes lesz.