Online IR-program
Tanulj házilag fermentálni Müller Ildivel! – videó workshop
Alkalmazott táplálkozástudományi továbbképzés – 2023.12.08.
Speciális emésztőrendszeri és kapcsolódó táplálkozástudományi fórumest
Saláta főtt quinoával
A tavasz elérkeztével egyre színesebbek a piacok standjai…
Szuperfood: koriander
A koriander javítja az IBS, különböző szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit…
Endometriózis esetén javasolt étrendi alapok
Egyes étrendi változtatások segíthetnek az endometriózis tüneteinek enyhítésében…
Az autoimmun betegségek megelőzése
D-vitamin és Omega-3 kiegészítőkkel kapcsolatos új megállapítások…
Edzés utáni ebédem. Adri, mérsékelt anyagcsere-profil.
Nálam ez a kombináció bármelyik étkezésnek megfelelne, hisz megunhatatlan számomra, de ma ezt reggelire fogyasztottam. (Adri, mérsékelt anyagcsere-profil) Édesburgonya, brokkoli, hagyma minimális kókuszzsíron megpirítva, rákkal, ráütve egy tojás, hozzá jó sok rukkola. Edzésnapokon (vagy amúgy is) mérsékelt anyagcsere-profilban általában sokszor indokolt a több keményítő, így ez a recept is például jól kiegészíthető extra köleskásával is […]
Reggeli tápanyagdús recept: Resztelt pecsenye nyúlmáj hagymával, zöld fűszerekkel és borssal… A végén pár tojássárgája ráütve. Köret tetszőleges egyéni anyagcsere-profilok vagy kiegészítő-protokollok szerint (alacsony FODMAP, hypoallergén, stb.). Aki pedig fogyaszt érlelt, kemény sajtokat, az fűszerezheti parmezán-sajttal is a végén… Ennél ez nem bonyolultabb.
A szósz kókusztejes zöld curry kurkumával, mindig adok pluszban egy kis kollagén peptidet is…
Mai gyorsan elkészíthető regggelim: (Adri, mérsékelt anyagcsere-profil) Jelen reggeli nem hypoallergén és nem szigorú AIP, alacsony FODMAP-étrendben viszont tökéletes. Főzőbanán és hagyma kókuszzsíron megpirítva, egy egész tojás, tőkehal-máj, rukkola. Köleskása nagyon finom még a főzőbanán mellett vagy helyett. Szép napot Nektek!
Pont abban a zsír-fehérje arányban és összetételben, ahogy sokan szeretjük…. Este egy kis kurkumás édesburgonyával és rukkolával remek lesz… És pillanat alatt elkészül. Angus Marha Hamburger Húspogácsa összetevők Angus marhahús (98,9 %), étkezési só, bors TÁPÉRTÉK INFORMÁCIÓK: Átlagos tápérték 100 g-ban Energia 1070kJ/256kcal Zsír 20 g amelyből 10,3g Szénhidrát 0,5g Fehérje 17,4g Só 0,47g Elkészítési […]
Rák kókuszzsíron megpirítva, pirított brokkoli, hűtött rizs, bébi spenót és rukkola. (Mérsékelt anyagcsere-profil, Adri) Vacsorámat fermentált tökkel kezdtem, amit Ildikó Kolléganőm készített. Nekem ez a kedvencem, mindenkinek javaslom kóstolásra.
Egy abszolút csemege (vacsorára) számomra (ami egy adott teljes napon nem befolyásolja a makrotápanyag-arányokat): Hozzávalók 2 személyre: 1 vagy inkább 1,5-2 csomag Deluxe tengeri keverék (fagyasztott-Lidl) kókuszzsír vagy más, hevíthető zsiradék 20 dkg brokkoli (alacsony FODMAP-ben egyéni tolerancia szerint) 10 dkg pok-choi egy csomag újhagyma levele (és metélőhagyma is) kurkuma (vagy valamilyen curry-keverék) tárkony toszkán-fűszerek […]
Ma vacsorára pisztrángot készítettem, csak egyszerűen: fokhagymával, sóval, rozmaringgal fűszerezve. Köretnek hűtött rizst és rukkolát ettem hozzá. (mérsékelt anyagcsere-profil) Ügyelek arra, hogy egy héten belül egyenlő arányban fogyasszak színhúst, halat és tengeri herkentyűket, illetve belsőséget. Tapasztalatom az, hogy a legtöbben úgy mondják azt, hogy nem szeretik a halat, hogy nem is próbálkoznak vele. Évekkel ezelőtt […]
Reggelire egy zöld-turmixot készítettem magamnak, nyári időszakban ez teljesen elég számomra (anyagcsere-profiltól függően ez változhat). -sok bébi spenót -brokkoli -banán -hidrolizált kollagént (GAL)
Mai napomat ezzel a finom reggelivel indítottam. (Mérsékelt anyagcsere-profil- Adrienn) Főzőbanán és spárga kókuszzsíron megpirítva, egy tojás, bébispenót, serrano sonkával. Legyen szép napotok!
Hozzávalók 4-5 személyre (a leves hypoallergén és szigorú AIP OK; nem annyira alacsony/közepes FODMAP): kb. 1,3 l csontleves alaplé 1 bébicsirke, vagy 2 szárny, 2 kis comb és valamennyi farhát 1 tk. szemes bors 1 ek. kókuszzsír 2 babérlevél 1 közepes vöröshagyma, aprítva 2 kis sárgarépa, hámozva, felkarikázva 2 kis fehérrépa, hámozva, felkarikázva 2 ág […]
sült főzőbanán (kb. 40 gramm szénhidrát, elsősorban keményítő és rezisztens keményítő ugye) 3 tojássárgája (omega-3-as tojásból) egy kis szelet kurkumás, sült hal (a képen harcsa) – összesen kb. 35-40 gramm fehérje nagyjából 5 dkg bacon vagy szalonna – összesen kb. 40 gramm zsír (a zsírok a reggelinél dominálnak). zöld leveles zöldségek Csak egy példa…
RECEPT 2 főre: 30 dkg zöldbab (friss vagy fagyasztott) 30-40 dkg csirkemell (ízlés szerint más baromfi-színhús rész) – ez most egy alacsonyabb zsírtartalmú recept risotto rizs (ízlés és makrotápanyag-arányok szerinti mennyiségben) friss petrezselyem és metélőhagyma só, bors – ízlés szerint Kurkuma vagy zöldcurry, mi citromborsos-kurkumás fűszerkeveréket használtunk tárkony (szárított, morzsolt) kevés zsíradék Nagyon kevés zsíradékon […]
Hoztam egy Köret-alternatívát Nektek Újhagyma-főzőbanán(plantain)-gomba-lila édesburgonya zsiradékon megpirítva (én most kókuszzsírt használtam), sóval és zöld curryval ízesítve. Mikor próbáljátok ki?
Ahogyan ígértük Nektek, egy pestos recept. A póréhagymát karikákra vágtam, a cukkinit hámozóval legyalultam, majd tisztított vajon megpirítottam. Amikor megpirult, hozzá kevertem pestot. Nekem ez az egyik kedvenc köretem. A pesto különleges ízt ad, sok féle kombinációban felhasználható.
Párolt hagymás-gombás-kelbimbós-mustáros-kókusztejes csirkemell, hűtött rizs és sok-sok kevert zöldsaláta A recept egy mérsékelt anyagcsere-profilnak megfelelő menü (több biztonságos keményítő, kevesebb zsír). Gluténmentes, alapvetően hypoallergén menü, nagyon kevés többszörösen telítetlen zsírral… Aki nem tejcukor- vagy kazeinérzékeny, az tejszínnel, vagy tejföllel is elkészítheti. Pillanatok alatt elkészíthető és könnyen variálható recept!
„De mire kenjem?” Sokszor hangzik el ez a kérdés… Ezért hoztam el Nektek egyik reggeli alternatívámat, hogy mire is lehet kenni a krémeket, gheet, vajat.. Egyik kedvencem a házi májkrém, reggelire ezt készítettem. Ennek receptje itt található: https://taplalkozasbeallitas.hu/majpastetom/ Édesburgonya és fehérrépa tallérra kentem, hozzá ettem algalapot is, amire szintén lehet krémeket kenni. A zöldség-tallérokat sütőben […]
Vacsorára csirkecombot készítettem gyömbéres-lilakáposzta-pürével. A további köretet egyéni anyagcsere-profil szerint javasoljuk. Én ezt a köretet legutóbb egy étteremben kóstoltam, ott még édesburgonya-tallérral volt tálalva. A csirkét fűszereztem sóval, korianderrel és fokhagymával, majd sütőben megsütöttem. A püréhez egy fej vöröshagymát és egy fél káposztát darabokra vágtam, kókuszzsíron puhára pirítottam, végén sóztam, hozzá reszeltem fokhagymát és gyömbért. […]
Nem kell órákig a konyhában állnunk, ha finomat és egészségeset szeretnénk főzni. Fél óra alatt könnyen elkészíthető. Vacsorára lazacot és rizottót készítettem. A lazachoz nagyon illik a rukkola is, nekem ez az egyik kedvenc kombinációm. A rizottót sushi rizsből készítettem, gheevel (tisztított vaj) és parmezánnal. Amennyiben valaki hypoallergénre akarja készíteni, akkor hagyja ki a parmezánt. […]
Hozzávalók 2 személyre: -csirkemell (kb.30dkg) -édesburgonya (kb.30dkg) -egy fej lilahagyma -2 nagyobb fej gomba -2 gerezd fokhagyma -só, bors (+ízlés szerint zöldfűszerek) -kókuszzsír Elkészítés: A hozzávalókat kisebb darabokra vágjuk. A kókuszzsíron megpirítjuk az édesburgonyát és a csirkemellett, majd hozzáadjuk a hagymákat és a gombát. Az egészet készre pirítjuk és fűszerezzük. Jó étvágyat hozzá!
Hozzávalók: kelkáposzta kókuszzsír/ghee só, zöld fűszer 2db avokádó fél vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma fél citrom leve adalékmentes kókuszkrém- ízlés szerint, nekem így a kedvencem só, bors Elkészítés: A folyékony zsiradékot összekeverjük a sóval és a zöld fűszerrel. A kisebb darabokra tépett káposztát beleforgatjuk, majd tepsire helyezzük. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig ropogósra pirítjuk. Az […]
Hoztunk Nektek egy újabb receptet, ami nagy sikert aratott a legutóbbi főzőtanfolyamunkon, melyet Mezei Elmirával tartottunk. Egyszerű és nagyszerű Reméljük kedvet kaptok egy kis főzéshez. Hozzávalók: -4 kacsacomb -só, rozmaring, zsálya, kakukkfű -2 dl alaplé A körethez: -2 főzőbanán, hámozva, karikázva -2 kisebb cukkini, karikázva -ghee a sütéshez A salátához: -vegyes zöld levelek -só -olíva […]
Az egyik kedvenc őszi-téli zöldségem a sütőtök. Imádom, mikor szezonja van, ilyenkor kihasználom, hogy van és a lehető legtöbb formában készítem el. Ezúttal krémleves formájában, melynek receptjét elhoztam Nektek. Hozzávalók (2 főre): fél sütőtők (kb. 80 dkg) 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1-2 dl kókusztej só, (-bors) kakukkfű kurkuma kókuszzsír szeletelt kacsamell-sonka főzőbanán chips […]
Hozzávalók kb. 4 főre: 4 kisebb egész pisztráng, tisztítva 1 kg sütőtök, hámozva, darabolva, kis kókuszzsírral megkenve A mártáshoz: 2 csokor friss petrezselyem 1 csokor friss bazsalikom 1 fél lilahagyma, aprítva 2 gerezd fokhagyma, aprítva 12 db magozott zöld olajbogyó (nagyméretű) só, őrölt bors 1,2 dl extra szűz olíva olaj 1 citrom leve A pisztrángokat […]
Wasabis pagodakarfiolpüré, hagymás-kókusztejes csirkecomb-filé és fermentált zöldség. Gyors és ízletes vacsora, 30 perc alatt elkészíthető
Ma vacsorára sütőben sült halhoz zöldségköretet készítettem: Brokkoli-répa-újhagyma-vöröshagyma-főzőbanán kókuzszsíron megpirítva.
Kollagénes chia-puding (a receptet Szalontai Ildikótól kaptuk, amit köszönünk. A képet is saját maga készítette. „Kókusztejszín vagy zsíros kókusztej hidegen felverve habbá, hozzákevertem érett banánt és hidrolizált kollagén port leturmixolva. Kókusztejben elkevertem a chia magot, őszibarackkal rétegeztem az egészet.” Az őszibarack éppen szezonális, de bogyós gyümölcsökkel is nagyszerű (jobb is az alacsonyabb fruktózbevitel okán.)
Tojás-tortilla: 2 db tojást és egy + sárgáját sóval, kakukkfűvel (ízlés szerint fűszerezhető) felvertem, majd lepényként serpenyőben megsütöttem. Kókuszzsírt használtam a sütéshez. NEM raktam hozzá semmilyen gluténmentes lisztet! Májkrém (2 főre): egy fej vöröshagymát és 3 gerezd fokhagymát felaprítottam, 10-15 dkg májat(kacsa/nyúl/csirke, én kacsamájat használtam) darabokra vágtam. A hagymát és a fokhagymát serpenyőben gheen megpirítottam, […]
A zellert hasábokra vágtam, sót, kakukkfüvet, kókuszzsírt tettem rá, majd előmelegített sütőben 10-15 percig sütöttem. A lazacot serpenyőben kókuszzsíron készítettem el. Jó étvágyat kívánunk!
Még nincs fiókod? Regisztrálj Most!
Vissza a Bejelentkezéshez
Örülünk, hogy itt vagy, nézz körül!
A megadott e-mail címre küldjük az ideiglenes jelszavad
Biztosan törölni szeretnéd a Profilod?
Profil törlése
Sajnáljuk hogy így döntöttél. Reméljük, hogy mihamarabb viszonlátunk
Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!
