Táplálkozásunk alapja a régi Magyarországon

posted in: Cikkek | 0

A Kárpát-medence területét egészen a 18. század végéig nagyjából 2/3 részben erdőségek borították, a maradék területen pedig ártéri gazdálkodás folyt. Tanyákon, pusztákon, vízpartok mentén, az akkori élelmiszerbázisok közvetlen közelében élt az ország lakossága is. Kellőképpen tisztázott tény az úgynevezett erdő- … Continued

A férfiak és a pörkölt..

posted in: Cikkek | 0

Egyéni konzultációk, tanfolyamok alkalmával gyakran felmerül, hogy a magyar férfiak egyik kedvenc étele a PÖRKÖLT. Aztán ugye jön a probléma, hogy ha a pörkölt rendben, akkor mi lehet a köret hozzá… Mondo egy alapanyag “köretpéldát”. Tegnap készítettem éppen: Gomba, fehérrépa, … Continued