Online IR-program
Tanulj házilag fermentálni Müller Ildivel! – videó workshop
Alkalmazott táplálkozástudományi továbbképzés – 2023.12.08.
Speciális emésztőrendszeri és kapcsolódó táplálkozástudományi fórumest
Saláta főtt quinoával
A tavasz elérkeztével egyre színesebbek a piacok standjai…
Szuperfood: koriander
A koriander javítja az IBS, különböző szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit…
Endometriózis esetén javasolt étrendi alapok
Egyes étrendi változtatások segíthetnek az endometriózis tüneteinek enyhítésében…
Az autoimmun betegségek megelőzése
D-vitamin és Omega-3 kiegészítőkkel kapcsolatos új megállapítások…
Az Omega-3 zsírok bevitele jótékony hatással van a policisztás petefészek szindrómára…
…az orrától a farkáig…
Több kutatás kimutatta, hogy a terhesség alatt az anya Omega-3 szintje felére esik le, és még a szülés utáni…
A rendszeres, átlagnál nagyobb mértékű halfogyasztás összefüggésben áll a meddőségi kezelések sikerességével…
Az osteoarthritis (OA) gyulladással, krónikus fájdalommal, funkcionális korlátokkal és pszichoszociális stresszel jár…
Tonhal ponzu mártással (a ponzu receptjét megtalálhatjátok az új szakácskönyvünkben), wokos zöldségekkel (pak choi és sárgarépa) és basmati rizzsel. Ritkán választom a tonhalat, egyrészről mert elvétve találkozom friss tonhallal a bevásárlásaim során, másrészről sajnos elég borsos az ára. Vékony kérget sütöttünk rá, belül épphogy átlangyosodott. Nem túl karakteres ízű hal, sok fűszert vagy ízesítést elbír […]
Induló életmód-váltáshoz vagy a halfogyasztás kezdeti növelése végett (kis-közepes kompromisszumokkal): https://www.frosta.hu/…/tepsis-halfile-brokkolis-szosszal/ (tejcukor-érzékenyek vagy tejfehérje-allergiások számára NEM ajánlott, de legalább gluténmentes és tényleg könnyen-gyorsan elkészíthető bármely főétkezéshez) https://www.facebook.com/TaplalkozasBeallitas/posts/4569118603138868
Ma esti vacsora tipp (alacsonyabb szénhidrát tartalmú színhúsmentes-vegetáriánus™ étel, amely akár paleolit szemléletű AIP-ba is beilleszthető): Sült lazac citrommal, fűszeres édesburgonyával, sárgarépa-karalábé-újhagyma salátával és spárgával. Hal vagy tengeri herkentyű Színes tányér Finom és tápláló A nyár folyamán több előadásunkról készült felvétel is kapható a webshopból, illetve mindkét szakácskönyvünk készleten itt: https://taplalkozasbeallitas.hu/webshop/ Jó […]
“Kényelmi ételek” hal és tenger gyümölcsei esetében: Az alábbi termékek remek kényelmi alternatívák (hiszen nem vagy minimálisan kell hőkezelni) a rendszeres hal- és tengeri herkentyű fogyasztás biztosítására akár a várandósság alatt és nem csak akkor. Az omega-3 zsírsavak megfelelő aránya, valamint a szelén és jód rendszeres pótlása elengedhetetlen idehaza és a várandósság alatt is…és […]
A taurinfogyasztás hatása kettes típusú cukorbetegség esetén (vagy inkább ennek megelőzése kapcsán, akár inzulinrezisztencia esetén) A szemlézett vizsgálat eredményei szerint fontos odafigyelni a taurin étrendi bevitelére. A kutatás befejezésekor a résztvevők éhgyomri vércukorszintje, a glikált hemoglobin szintje (HbA1c), az inzulin szintje, az inzulinrezisztencia mértéke, az össz-koleszterinszintje és az LDL-koleszterinszintje is szignifikánsan csökkent a taurin csoportban […]
A legmagasabb vastartalmú (számtalan egyéb mikrotápanyag mellett, pl. szelén és B12-vitamin), nem színhús és nem belsőség fehérjeforrások a tengeri herkentyűk. Például (a teljesség igénye nélkül) 100 gramm garnélarák 2,5 mg; ugyanennyi kékkagyló 4 mg (napi ajánlott bevitel 20-25%-a) vasat biztosít. Magas tápanyag-tartalmú, Nutri-Funkcionális ételek ezek, nagyon fontosak ovo-lakto-peszkovegetáriánus étrendben is (színhúsmentes vegetáriánus). Például így érdemes […]
Egy rövid részlet és egy isteni aranydurbincs recept új szakácskönyvünk IR, PCOS, Pajzsmirigy fejezetéből: „A sós vizek mellett élő népcsoportok esetén ritka a jódhiány, mert a természetes tengeri ételekben bőséges mennyiségű jód található. Az ilyen, jódban gazdag ételek étrendünkbe való beiktatása mindannyiunk számára remek megoldás. Továbbá a tengeri eredetű ételek fogyasztásával ráadásul nem csak jódhoz, […]
A Balaton környékén lévő kis szupermarketben vettem a képen látható étel hozzávalóit. Szuper, hogy ma már az országban bárhol be lehet szerezni ilyen csodás alapanyagokat. A mai könnyű és tápláló ebédem: Sütőben sült lazac, szárított kakukkfűvel és bazsalikommal, sóval, borssal és egy kevés citromlével ízesítve. Serpenyőben sült burgonya (egy kevés bio kókuszolajon). Rukkola saláta, olívabogyóval, […]
Nagyon szeretjük és ajánljuk is heti többször a különböző halak rendszeres fogyasztását, úgyhogy most egy serpenyőben sült tőkehalat készítettünk (kiváló omega_3, szelén, jód, magnézium és B-vitamin forrás); köretnek pedig egy zöldséges pirított rizst (Coconut Aminos-al ízesítve), „majonézes” céklasalátát és madársalátát egy kevés áfonyás balzsamecettel (áfonyás balzsamecet: nagyszerű funkcionális élelmiszer gyomorműködés szempontból). Hal sütés gyorsan és […]
A gyermekkori asztma világszerte a leggyakoribb légzési rendellenesség. Az ausztráliai La Trobe Egyetem kutatói egy hat hónapos kisérleti periódus során kiderítették, hogy amikor a gyerekek kétszer egy héten halat ettek, jelentős javulás állt be a légzésükben. Forrás:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30378203 https://www.facebook.com/TaplalkozasBeallitas/posts/2476497389067677
A rendszeres halfogyasztóknak kisebb a kockázata arra, hogy életkorra összefüggő (időskori) szembetegségeik alakuljanak ki (pl. makuladegeneráció): Az Ophthamology szaklap egyik cikke szerint kisebb azoknak a kockázata az időskori makuladegerációra, akik hetente legalább egyszer zsíros-bőrős hidegvizi halat esznek (például lazac, pisztráng, makréla, tőkehal, busa). A hatást az omega-3-zsírsavaknak tulajdonítják ebben az esetben (is). Az antioxidánsként ható […]
„Azok a nők, akik a terhességük idején omega-3 zsírsavakat tartalmazó étrendet folytattak vagy ilyen étrend-kiegészítőt szednek, egyharmadára csökkenthetik annak a kockázatát, hogy gyermekeik asztmásak legyenek vagy asztmás légzéstől szenvedjenek.A Copenhagen Prospective Studies on Asthma in Childhood elnevezésű, a gyermekkori asztma esélyét felmérő kutatássorozat szakemberei úgy vélik, hogy a hosszú szénláncú omega-3 zsírsavak, az eikozapentaénsav (EPA) és […]
Kipróbáltuk és bevált..! Lazac-„burger” a fagyasztópultból. Magasabb zsírtartalmából arra lehet következtetni, hogy minden bizonnyal nyesedéket is tartalmaz, azonban ez nem is hátrány, mert valószínűleg emiatt olcsóbb jóval, mint a filé. Ráadásul így egy ilyen 10 dkg-os szelet kb. 4-5000 mg Omega-3 zsírt is biztosít.
A halfogyasztás szerepe az alvásminőség tekintetében – kognitív funkcionális kapcsolat: egy kohorsz tanulmány eredményei. A nagyobb (de legalább megfelelő – heti többszöri) mennyiségű halfogyasztás kapcsolatban áll a fejlettebb kognitív képességekkel gyermekeknél, azonban a közvetítő folyamatok még nincsenek jól körvonalazva. A jobb minőségű alvás lehet az egyik közvetítő kapcsolódási pont a halfogyasztás és ezen pozitív neurológiai […]
Hal, tengeri herkentyűk és társai… Avagy rövid történet arról, hogyan lettem tengeri étel fogyasztó… Sokszor hallom az Ügyfeleinktől, barátaimtól, családtagjaimtól, hogy: „Jaaaj! Hal/rák/sushi/mediterrán ételek?!.. én nem szeretem, nem eszem ilyeneket. Erre mindig az az első kérdésem, hogy „miért, kóstoltad már?” Legtöbbször a válasz: „Nem, de tudom, hogy nem szeretem…„ Saját személyes példám, hogy amíg nem […]
Micsoda remek dolgokat lehet megint kapni a Lidl-ben: (még az is lehet, hogy a Lidl-be megyünk a Boltmustra alkalmával) Az egész apróhalak (sok más mellett) az egyik legjobb kalciumforrások! És még mi minden más.
Keressetek minket „Az amiről az orvos nem mindig beszél” ehavi számában is: http://www.kossuth.hu/…/amirol-az-orvos-nem-mindig-beszel-4… Sok más érdekes téma mellett alapelveinkről, szelénről, halfogyasztásról és a búza kérdéséről írunk.
Ma vacsorára pisztrángot készítettem, csak egyszerűen: fokhagymával, sóval, rozmaringgal fűszerezve. Köretnek hűtött rizst és rukkolát ettem hozzá. (mérsékelt anyagcsere-profil) Ügyelek arra, hogy egy héten belül egyenlő arányban fogyasszak színhúst, halat és tengeri herkentyűket, illetve belsőséget. Tapasztalatom az, hogy a legtöbben úgy mondják azt, hogy nem szeretik a halat, hogy nem is próbálkoznak vele. Évekkel ezelőtt […]
Hoztunk Nektek egy újabb receptet. A köretet Rátok bízzuk 😉 Segítséget nyújthat a helyes köret megválasztásában korábbi bejegyzésünk: https://taplalkozasbeallitas.hu/?p=1799 Hozzávalók: – 1 ek. kókuszzsír vagy marhazsír – 2 csokor újhagyma aprítva – 1/2 kisebb cukkini, durvára reszelve – 1 csokor friss bazsalikomlevél, aprítva – 1 tk. kezeletlen citromhéj és 1 ek. lé – só, bors […]
Íme a 20-as lista (a teljesség igénye nélkül): 1. Fodros kel (faktorérték: +257) 2. Pisztráng (faktorérték: +307) 3. Lazac (faktorérték: +1689, nem a vadat néztem amúgy) 4. Zöldfűszerek és kurkuma (nem találtam faktorértékeket, de egyértelmű) 5. Kínai vagy sima kelkáposzta (faktorérték: +69) 6. Mandula (faktorérték: +174) 7. Fokhagyma (faktorérték: +4863!, hihetetlen magas) 8. Gyömbér (faktorérték: […]
Még nincs fiókod? Regisztrálj Most!
Vissza a Bejelentkezéshez
Örülünk, hogy itt vagy, nézz körül!
A megadott e-mail címre küldjük az ideiglenes jelszavad
Biztosan törölni szeretnéd a Profilod?
Profil törlése
Sajnáljuk hogy így döntöttél. Reméljük, hogy mihamarabb viszonlátunk
Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!
